[實用新型]一種快速解凍裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720938712.7
• 申請日: 2017-07-31
• 公開（公告）號: CN207201914U
• 公開（公告）日: 2018-04-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周富裕;于世民
• 申請（專利權(quán)）人: 湖北鴨酷科技有限公司
• 主分類號: A23B4/07
• 分類號: A23B4/07
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司11429
• 代理人: 鄧佳

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及鹵制品加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體地，涉及一種快速解凍裝置。

背景技術(shù)

現(xiàn)有技術(shù)中肉類食品加工廠對原材料的解凍，大多采用自然解凍或者水浴化冰，工序耗時較長、效率低，原材料表面和內(nèi)部解凍差異性較大，不能實現(xiàn)同時解凍，營養(yǎng)物質(zhì)易流失，并易滋生細菌，對原材料的口感質(zhì)感造成很大影響。因解凍不均勻，原材料表面和中心溫度偏差較大，影響原材料的質(zhì)感和口感。

實用新型內(nèi)容

本實用新型提供一種解凍效果迅速且能耗低的快速解凍裝置，以解決上現(xiàn)有解凍裝置能耗高且解凍效率低的技術(shù)問題。

根據(jù)本實用新型的一個方面，提供一種快速解凍裝置，包括傳送帶、預(yù)解凍室、預(yù)風干室、微波解凍室和二次風干室，所述預(yù)解凍室、預(yù)風干室、微波解凍室和二次風干室順序設(shè)置，且所述傳送帶貫穿于所述預(yù)解凍室、預(yù)風干室、微波解凍室和二次風干室內(nèi)，所述預(yù)解凍室內(nèi)壁上設(shè)有加熱裝置，并在所述預(yù)解凍室預(yù)與所述預(yù)風干室之間設(shè)有推平桿，所述推平桿設(shè)置在所述傳送帶正上方。

在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述推平桿的高度可調(diào)。

在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述加熱裝置為高溫蒸汽加熱器。

在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述高溫蒸汽加熱器包括蒸汽發(fā)生器、輸送管和蒸汽噴射頭，所述的蒸汽發(fā)生器通過所述輸送管與所述蒸汽噴射頭相連，所述的蒸汽噴射頭裝設(shè)在所述預(yù)解凍室的內(nèi)壁上呈蜂窩狀布設(shè)。

在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述傳送帶底部設(shè)有回收盤，所述回收盤的輸出端連接有汽水分離器。

在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述預(yù)風干室和二次風干室內(nèi)分別設(shè)有出風口，且所述出風口通過送風管連接有一壓縮機，所述壓縮機與所述汽水分離器的輸出端相連。

在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述微波解凍室包括預(yù)加熱室和加熱室，所述預(yù)加熱室與所述預(yù)風干室相連通，所述加熱室與所述的二次風干室相連通。

在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，還包括第一微波發(fā)生器和第二微波發(fā)生器，所述第一微波發(fā)生器與所述預(yù)加熱室相連，所述第二微波發(fā)生器與所述加熱室相連，且所述第一微波發(fā)生器的功率小于所述第二微波發(fā)生器。

在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述第一微波發(fā)生器與第二微波發(fā)生器相互串聯(lián)。

在上述方案的基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述第一微波發(fā)生器與第二微波發(fā)生器相互并聯(lián)設(shè)置。

本實用新型的一種快速解凍裝置，通過在微波解凍室前端設(shè)置預(yù)解凍室，利用預(yù)解凍室將大塊冷凍食品進行初步解凍形成小體積狀，然后，通過預(yù)風干室進行干燥吹風，從而降低預(yù)解凍后食品表面水分，并利用推桿將傳送帶上的冷凍食品推平形成表面厚度適中的待解凍體，從而一方面可以保證微波解凍效果，另一方面還可以提高微波解凍速度。

附圖說明

圖1為本實用新型的一種快速解凍裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中，10、傳送裝置；11、回收盤；12、汽水分離器；20、預(yù)解凍室；30、加熱裝置；31、蒸汽發(fā)生器；32、輸送管；33、蒸汽噴射頭；40、推平桿；50、預(yù)風干室；60、微波解凍室；70、二次風干室；71、送風管；72、壓縮機；73、出風口。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖和實施例，對本實用新型的具體實施方式作進一步詳細描述。以下實施例用于說明本實用新型，但不用來限制本實用新型的范圍。

請參閱圖1所示，本實用新型的一個方面，提供一種快速解凍裝置，包括傳送帶10、預(yù)解凍室20、預(yù)風干室50、微波解凍室60和二次風干室70，其中，預(yù)解凍室20、預(yù)風干室50、微波解凍室60和二次風干室70順序設(shè)置，且傳送帶10貫穿于預(yù)解凍室20、預(yù)風干室50、微波解凍室60和二次風干室70內(nèi)，預(yù)解凍室20內(nèi)壁上設(shè)有加熱裝置30，并在預(yù)解凍室20預(yù)與預(yù)風干室50之間設(shè)有推平桿40，推平桿40設(shè)置在傳送帶10正上方。

使用時，通過將待解凍的食品放置在傳送帶10上，利用傳動裝置帶動待解凍的食品輸送至預(yù)解凍室20內(nèi)，通過預(yù)解凍室20進行預(yù)解凍，將呈大塊裝的食品分解呈小體積的食品，然后，通過預(yù)風干室50，將初步解凍的食品進行表面風干，并在推平桿40的作用下，傳送帶10上的食品均勻推平在傳送帶10上，使得傳送帶10上的食品厚度適中，以保證在進入微波解凍室60內(nèi)后，受熱均勻，以快速完全解凍，待經(jīng)過微波解凍室60后，通過二次風干室70對待解凍食品進行再次風干，從而使得最終解凍后食品表面不至于過于濕潤，從而以達到不僅可有效提高其解凍效果，而且保證其解凍質(zhì)量。