[實用新型]豎直切皮機構

有效

• 申請號: 201720922549.5
• 申請日: 2017-07-27
• 公開（公告）號: CN207219979U
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發明（設計）人: 彭濤;周莉
• 申請（專利權）人: 成都松川雷博機械設備有限公司
• 主分類號: A21C5/00
• 分類號: A21C5/00;A21C9/08
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙)51211
• 代理人: 蘇丹

技術領域

本申請屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種豎直切皮機構。

背景技術

現有的包餡食品裝置在處理面皮時，往往是先將面塊進行多次壓合后形成面帶，面帶經過切皮刀裝置的切皮處理后，被切成符合要求的小面皮，小面皮在被切斷成型的同時，自由下落或者由切皮刀裝置向下推送至下一工位，再進行包餡成型的工序。

如專利申請號為CN201410170052.3，申請日為2014.04.25，名稱為“包餡食品成型機”的發明專利，其技術方案為：本發明屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種包餡食品成型機，包括機架和設置在機架上的面皮輸送裝置、供餡裝置、接皮板、取出裝置和環形軌道，所述的面皮輸送裝置、供餡裝置和取出裝置分別固定安裝在環形軌道的接皮工位、注餡工位和取出工位上，所述環形軌道上設置有可環繞在環形軌道上運動的接皮板，所述接皮板下方設置有合模裝置包餡食品成型機的合模裝置。上述專利的面皮輸送裝置也是通過傳統的切皮刀進行自上而下的動作實現面皮切割，并將面皮直接向下捅入至接皮板上實現注餡和包合，但是這種布局往往需要預留向下切皮和送皮的空間，這樣無疑會對食品包餡機的整體設計造成一定的局限性，并且當加工的面皮水份含量較大時，傳統方式的面皮容易出現粘連或者面皮被拉長和拉薄的問題。

發明內容

為了克服現有技術中存在的上述問題，現在特別提出一種豎直切皮機構。

為實現上述技術效果，本申請的技術方案如下：

一種豎直切皮機構，其特征在于：包括第一伺服電機，所述第一伺服電機連接有升降導向桿，所述升降導向桿的底部連接有切刀組件，所述切刀組件通過負壓吸力將面皮吸附到下一工位。切刀組件具體是將完成切皮的面皮從切皮工位吸附移動到成型模具上，再由成型模具將面皮輸送到注餡工位；也可以是直接通過吸附將面皮移動到注餡工位。第一伺服電機帶動升降導向桿底部的切刀組件做上下往復運動。

所述切刀組件包括環狀的切皮刀和切皮刀固定板，所述切皮刀連接在切皮刀固定板上，所述切皮刀內部設置有非接觸抓爪，所述切皮刀底部設置有刃口，所述非接觸抓爪連通有通氣管，所述通氣管與空壓機連接。通氣管向非接觸抓爪傳輸負壓，使得非接觸抓爪能夠將完成切皮的面皮吸附住。

所述非接觸抓爪包括抓爪本體，所述抓爪本體底部設置有一環形凹槽，所述環形凹槽的側邊設置有出風口。由于出風口設置在環形凹槽的側壁，所以負壓的氣流會沿環形凹槽流動，從而形成一個類似龍卷風原理的負壓漩渦氣流。

所述出風口為斜向開設，且所述出風口的傾斜方向與環形凹槽的圓周方向相同。斜向開設的出風口能夠使得負壓氣流更適應環形凹槽，使得負壓氣流更容易在環形凹槽內流動。

所述抓爪本體底部還設置有多個小孔，所述小孔內設置有針。為了輔助和保險起見，避免面皮在吸附的過程中發生掉落，還可以在抓爪底部設置針，針刺入面皮上表面，提供一定的上拉力，保證面皮的吸附力足夠，落皮時，可以將針向上提升一定距離，使得針能面皮的上表面抽出，從而不影響面皮的落皮。

所述出風口的數量至少為兩個。兩個出風口能夠形成較強的旋轉吸力，能更好的吸附住面皮。

所述抓爪本體的頂部連接有通氣管，所述通氣管一端與多個出風口相連，另一端與空壓機連接。通氣管向抓爪本體傳輸負壓，使得抓爪本體能夠通過斜向的出風口將完成切皮的面皮吸附住。

所述小孔內的針可相對于小孔表面做上下往復運動。往復運動可以更好的實現面皮的放置動作，避免面皮在放置時與針發生粘連，影響面皮的放置。具體實現該動作可以通過在抓爪本體內額外設置一個與針相連的安裝板，由安裝板可通過氣缸或者其他驅動機構帶動針往復運動。

所述切皮刀固定板上連接有三個切皮刀。

所述升降導向桿連接有連接塊，所述連接塊與切刀組件固定相連。

所述第一伺服電機通過傳動皮帶與第一滾珠絲桿的一端相連，所述第一滾珠絲桿上固定有推塊，所述推塊上連接有升降導向桿。

所述推塊的兩端各連接有一個升降導向桿。

所述升降導向桿外部套接有導向套，所述導向套固定在切面支架內側。

第一伺服電機驅動第一滾珠絲桿，從而帶動推塊做豎直運動，由于升降導向桿和連接塊都是與推塊相連，所述連接塊也跟隨做豎直方向的往復運動。

本申請的工作原理為：