[實用新型]一種水餃成型的合模機構

有效

• 申請號: 201720916197.2
• 申請日: 2017-07-26
• 公開（公告）號: CN207070798U
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發明（設計）人: 馬文達
• 申請（專利權）人: 三全食品股份有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C11/10
• 代理公司: 北京欣永瑞知識產權代理事務所(普通合伙)11450
• 代理人: 張慶敏

技術領域

本實用新型涉及食品加工領域，具體地說，涉及一種水餃成型的合模機構。

背景技術

現有的滾模式水餃機均多為在豎直方向上對餡面柱滾壓成型，形成餃子。成型后的水餃直接掉落，形成各種不規則的擺放，不利于后續的輸送、速凍和包裝。而且由于不規則的擺放，在速凍網帶中會使水餃表面留下凹痕，影響產品外觀。

因此，需要一種有利于水餃輸送、速凍和包裝的新型合模機構。

實用新型內容

為了克服上述技術問題，本實用新型提供了一種水餃成型的合模機構，使成型后的水餃擺放合理，從而有利于水餃的輸送、速凍和包裝。

為了實現上述目的，本實用新型提供了一種水餃成型的合模機構，包括：

由兩個預合模模具組成的預合模系統，由兩個合模模具組成的合模系統，傳動裝置；所述預合模系統和所述合模系統在水平方向上沿傳動裝置運動方向依次設置；其中兩個合模模具的表面相對設置餃子成形模孔，且其中一個合模模具的表面設置凸起的切刀。

進一步的，所述合模系統通過電機驅動。

進一步的，所述預合模系統通過鏈輪或鏈條帶動。

進一步的，所述預合模模具為預合輥；所述預合輥上部為圓柱體，下部向軸心方向凹陷。

進一步的，所述預合模模具為往復式運動。

進一步的，在所述預合模模具的與傳動裝置運動方向相反的一側設置一對呈V形的面皮引導板。

本實用新型還提供了一種水餃成型的合模機構，包括：

由兩個預合模模具組成的預合模系統、由兩個合模模具組成的合模系統、限位裝置；所述預合模系統和所述合模系統在豎直方向上由上至下依次設置；所述限位裝置豎直設置于所述預合模系統和所述合模系統的一側；其中兩個合模模具的表面相對設置有餃子成形模孔，且其中一個合模模具的表面設置凸起的切刀；

所述水餃成型的合模機構還包括斜面傳動裝置，水平傳動裝置；

所述斜面傳動裝置按與水平面的預設夾角傾斜設置，一側鄰接所述合模系統，另一側鄰接所述水平傳動裝置。

進一步的，所述預設夾角為45度-60度。

本實用新型所述的水餃成型的合模機構，包括由兩個預合模模具組成的預合模系統、由兩個合模模具組成的合模系統及傳動裝置，預合模系統和合模系統沿傳動裝置運動方向依次設置，其中兩個合模模具的表面相對設置餃子成形模孔，且其中一個合模模具的表面設置凸起的切刀。通過預合模系統將加入餡料的面皮形成面筒，再通過合模系統擠壓形成水餃，成型后的水餃擺放更合理，使水餃站立在輸送帶上，速凍時站立能減少所占的面積，增加速凍機效率，同時有利于水餃的輸送、速凍和包裝。

附圖說明

圖1為本實用新型所述水餃成型的合模機構的立體示意圖；

圖2為本實用新型所述水餃成型的合模機構的側視圖；

圖3為本實用新型所述水餃成型的合模機構的俯視圖；

圖4為本實用新型中帶餡面皮的示意圖；

圖5為本實用新型中的面筒的示意圖；

圖6為本實用新型中預合模模具的結構示意圖；

圖7為本實用新型中另一種預合模模具的結構示意圖。

具體實施方式

下面參考附圖來說明本實用新型的實施例。在本實用新型的一個附圖或一種實施方式中描述的元素和特征可以與一個或更多個其他附圖或實施方式中示出的元素和特征相結合。應當注意，為了清楚的目的，附圖和說明中省略了與本實用新型無關的、本領域普通技術人員已知的部件或處理的表示和描述。

本實用新型實施例提供了一種水餃成型的合模機構，如圖1、2、3所示。該水餃成型的合模機構包括：由兩個預合模模具11組成的預合模系統1，由兩個合模模具21組成的合模系統2，傳動裝置(圖中未示出)。在水平方向上，預合模系統1和合模系統2沿傳動裝置移動方向依次設置。其中兩個合模模具21為對方向滾壓模具，表面相對設置餃子成形模孔211，且其中一個合模模具21的表面設置凸起的切刀，在兩個合模模具21旋轉時沿切刀位置將水餃從面筒中切下。

兩個合模模具21水平方向上旋轉，使水餃能站立的經過合模模具后從傳動裝置輸送出。

實際應用中，傳動裝置可以為輸送帶。

合模系統2具體由電機作為動力源驅動。如圖1、2、3所示，電機經過主動軸3驅動其中一個合模模具21，同時通過齒輪轉動，帶動另一個合模模具21轉動。由于通過齒輪連接，兩個模具能夠實現同速旋轉。