[實用新型]一種低脂食品烘焙裝置

有效

• 申請號: 201720891181.0
• 申請日: 2017-07-21
• 公開（公告）號: CN207768211U
• 公開（公告）日: 2018-08-28
• 發明（設計）人: 趙文紅;陳暉
• 申請（專利權）人: 河南工業大學
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 南昌新天下專利商標代理有限公司 36115
• 代理人: 劉華

本實用新型涉及一種低脂食品烘焙裝置。低脂食品烘焙裝置中烘焙箱加熱烘焙效率低下，而且烘焙箱內部的受熱不均勻，散熱裝置設置不合理，烘焙后的低脂食品加工質量不高。本實用新型涉及一種低脂食品烘焙裝置，其中：顯示屏、裝置泄壓器安裝于觀察口正上方，加熱電阻管固定安裝于加熱隔板正上方，裝置殼體頂部固定設置有吸氣室，裝置殼體底部固定設置有加熱室，泄氣管底部與泄氣口固定連接，泄氣管頂部與蓋口固定連接。本實用新型的優點在于：烘焙裝置內部頂端固定設置有散熱裝置，散熱裝置設置有冷凝器、吸氣罩，散熱效果好；采用分層加熱方式，受熱更均勻，烘焙質量好，裝置結構簡單，實用性強。

技術領域

本實用新型涉及食品烘焙技術領域，尤其是一種低脂食品烘焙裝置。

背景技術

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，即經烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。

但是，現有技術中，低脂食品烘焙裝置中烘焙箱加熱烘焙效率低下，而且烘焙箱內部的受熱不均勻，散熱裝置設置不合理，使得受理散熱難以達到一致，烘焙后的低脂食品加工質量不高，存在不足。

發明內容

本實用新型的目的是提供一種低脂食品烘焙裝置，為克服上述的不足，烘焙裝置內部頂端固定設置有散熱裝置，散熱裝置設置有冷凝器、吸氣罩，散熱效果好；同時裝置內部通過加熱電阻管進行加熱，采用分層加熱方式，受熱更均勻，烘焙質量好，裝置結構簡單，實用性強。

本實用新型的技術方案：

一種低脂食品烘焙裝置，包括：鎖扣、隔熱密封圈、操作臺、顯示屏、裝置泄壓器、儲水槽、第一連接管、冷凝器、第二連接管、吸風機、出氣管、出氣閥門、吸氣罩、吸氣室、加熱電阻管、鎖環、支撐板、控制器、支撐塊、加熱室、加熱隔板、裝置殼體、除味棉板、鉸鏈、柜門、觀察口、蓋口、彈簧、活塞塊、泄氣管、泄氣口、溫度傳感器、電源；其中：裝置殼體與柜門通過鉸鏈活動連接，柜門內壁四周固定設置有隔熱密封圈，柜門一側外壁中部固定安裝有鎖扣，柜門外側底部固定設置有觀察口，柜門外側頂部固定設置有操作臺、顯示屏，操作臺、顯示屏安裝于觀察口正上方，加熱電阻管兩端、支撐塊、除味棉板兩端由上至下均固定安裝于裝置殼體內壁兩側，加熱隔板固定安裝于兩側支撐塊頂部，加熱電阻管固定安裝于加熱隔板正上方，裝置殼體一側外壁中部固定安裝有鎖環，支撐板一端固定安裝于裝置殼體一側外壁底端，控制器底部與支撐板頂部固定連接，裝置殼體頂部固定設置有吸氣室，裝置殼體底部固定設置有加熱室，出氣管固定安裝于吸氣室頂部，出氣管一端底部通過出氣閥門與吸氣罩固定連接并連通，出氣管另一端與吸風機一側固定連接，吸風機另一側通過第二連接管與冷凝器一側固定連接，冷凝器另一側通過第一連接管與儲水槽固定連接，裝置泄壓器固定安裝于裝置殼體頂部一側，溫度傳感器固定安裝于裝置殼體內壁一側頂部，裝置泄壓器由蓋口、彈簧、活塞塊、泄氣管、泄氣口組成，泄氣管底部與泄氣口固定連接，泄氣管頂部與蓋口固定連接，彈簧、活塞塊固定安裝于泄氣管內壁兩側，控制器通過電源與加熱電阻管連接，操作臺、顯示屏、溫度傳感器均與控制器連接。

一種低脂食品烘焙裝置，其中：除味棉板采用網狀結構設計。

一種低脂食品烘焙裝置，其中：活塞塊采用橡膠材質制成。

本實用新型的優點在于：烘焙裝置內部頂端固定設置有散熱裝置，散熱裝置設置有冷凝器、吸氣罩，散熱效果好；同時裝置內部通過加熱電阻管進行加熱，采用分層加熱方式，受熱更均勻，烘焙質量好，裝置結構簡單，實用性強。

附圖說明