[實(shí)用新型]一種電烤爐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201720884591.2
• 申請(qǐng)日: 2017-07-20
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN207855580U
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-09-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉培志
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽劉郎食品有限公司
• 主分類號(hào): A47J37/06
• 分類號(hào): A47J37/06
• 代理公司: 廣州市天河廬陽(yáng)專利事務(wù)所(普通合伙) 44244
• 代理人: 胡濟(jì)元

本實(shí)用新型公開(kāi)了一種電烤爐，該電烤爐包括爐體、電熱裝置和食材掛架；其特征在于，所述爐體內(nèi)設(shè)有圓柱形的爐膛；所述食材掛架包括行星齒輪機(jī)構(gòu)和鉤掛食材的掛鉤；所述行星齒輪機(jī)構(gòu)包括齒圈、星形齒輪架和行星齒輪，其中，所述齒圈同軸固定在爐膛頂部，其內(nèi)圈設(shè)有輪齒；所述星形齒輪架同軸設(shè)在齒圈內(nèi)，并由若干繞所述齒圈的軸線對(duì)稱分布的枝干構(gòu)成，每一枝干的自由端設(shè)有一個(gè)所述的行星齒輪，該行星齒輪由與之固定連接的銷軸穿設(shè)在星形齒輪架上，其輪齒與所述齒圈的輪齒嚙合；所述星形齒輪架由一轉(zhuǎn)軸懸吊在所述爐膛的頂部；所述掛鉤鉤掛在行星齒輪的銷軸的底端；所述電熱裝置均勻的鋪設(shè)在行星齒輪機(jī)構(gòu)下方爐膛的側(cè)壁上。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及烘烤器。

背景技術(shù)

燒烤類食品是一種深受我國(guó)人民喜愛(ài)的食品，烤制的家禽類食品(如烤鴨、烤鵝等)更是尋常百姓家中餐桌上一道常見(jiàn)的美食。

由于燒烤類食品需求量巨大，傳統(tǒng)的烤制方法很明顯難以滿足人們對(duì)燒烤類食品的巨大需求，為此各種大型的烤爐應(yīng)運(yùn)而生；最早出現(xiàn)的烤爐是明火烤爐，即以燃燒木材或燃?xì)獾热剂袭a(chǎn)生的明火燒烤食物的烤爐，然而明火烤爐由于使用明火燒烤，烤爐內(nèi)溫度很難控制，需要操作人員憑借自身經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷，因此操作難度較大，另外明火烤爐需要消耗大量木材，且會(huì)產(chǎn)生較大的環(huán)境污染，也不太環(huán)保。

近年來(lái)隨著人們對(duì)燒烤類食品需求的增加，以及環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，以電熱作為燒烤熱源的電烤爐逐漸取代了部分明火烤爐；由于電烤爐不消耗燃料、無(wú)污染，且燒烤溫度極易控制，因此逐漸被越來(lái)越多的燒烤類食品加工者所接受。

然而，無(wú)論是明火烤爐還是電烤爐烤制出來(lái)的食品均存在一個(gè)很大的缺點(diǎn)，即燒烤不均勻，以最常見(jiàn)的烤鴨為例，對(duì)于剛出爐的烤鴨常常會(huì)發(fā)現(xiàn)同一只烤鴨上有些部位烤的金黃酥脆，有些部位卻微微泛白尚未熟透，這是由于無(wú)論是明火烤爐還是電烤爐燒烤熱源的輻射方向始終固定，燒烤的食物始終有部分區(qū)域無(wú)法正對(duì)燒烤的熱源，導(dǎo)致這部分區(qū)域烤制的火候不足。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種電烤爐，該電烤爐具有燒烤效果好，烤制的食品品質(zhì)均勻的優(yōu)點(diǎn)。

本實(shí)用新型解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案是：

一種電烤爐，該電烤爐包括爐體、電熱裝置和食材掛架；其特征在于，

所述爐體內(nèi)設(shè)有圓柱形的爐膛；所述食材掛架包括行星齒輪機(jī)構(gòu)和鉤掛食材的掛鉤；所述行星齒輪機(jī)構(gòu)包括齒圈、星形齒輪架和行星齒輪，其中，所述齒圈同軸固定在爐膛頂部，其內(nèi)圈設(shè)有輪齒；所述星形齒輪架同軸設(shè)在齒圈內(nèi)，并由若干繞所述齒圈的軸線對(duì)稱分布的枝干構(gòu)成，每一枝干的自由端設(shè)有一個(gè)所述的行星齒輪，該行星齒輪由與之固定連接的銷軸穿設(shè)在星形齒輪架上，其輪齒與所述齒圈的輪齒嚙合；所述星形齒輪架由一轉(zhuǎn)軸懸吊在所述爐膛的頂部；所述掛鉤鉤掛在行星齒輪的銷軸的底端；所述電熱裝置均勻的鋪設(shè)在行星齒輪機(jī)構(gòu)下方爐膛的側(cè)壁上。

為便于鉤掛食材本實(shí)用新型的一個(gè)改進(jìn)方案是：每一行星齒輪的銷軸下方的掛鉤由若干鉤串在一起的子掛鉤組成，所述子掛鉤由鋼絲彎制而成，其上下兩頭分別設(shè)有向各自相對(duì)的另一頭彎曲的連接鉤，其中，下頭的連接鉤的背面設(shè)有鉤掛食材的食材鉤。使用時(shí)可將子掛鉤全部取出，鉤掛好待烤制的食材后再將子掛鉤依次串掛在相應(yīng)的行星齒輪的銷軸下方，串掛時(shí)以相鄰兩個(gè)子掛鉤位于下方的一個(gè)子掛鉤上頭的連接鉤鉤住位于上方的一個(gè)子掛鉤下頭的連接鉤即可。

本實(shí)用新型具有如下有益效果：

烤制食品時(shí)電熱裝置產(chǎn)生的熱量由爐膛的周壁向中心輻射，而鉤掛在每一行星齒輪下方的食材在隨行星齒輪繞爐膛的軸線公轉(zhuǎn)的同時(shí)還會(huì)繞相應(yīng)的行星齒輪的軸線自轉(zhuǎn)，因此每一份食材的四周都能得到均勻的烤制，具有燒烤效果好，且烤制出的食材品質(zhì)均勻的優(yōu)點(diǎn)。

附圖說(shuō)明