[實(shí)用新型]一種蔬菜粉的生產(chǎn)裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201720874747.9
• 申請(qǐng)日: 2017-07-19
• 公開（公告）號(hào): CN207322658U
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬里;卜英強(qiáng);楊德
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 西安國(guó)邦實(shí)業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23P10/40
• 分類號(hào): A23P10/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種蔬菜粉的生產(chǎn)裝置，包括氣泡清洗機(jī)，氣泡清洗機(jī)連接切斷機(jī)，切斷機(jī)連接漂燙冷卻機(jī)，漂燙冷卻機(jī)連接冷凍低溫干燥機(jī)，冷凍低溫干燥機(jī)連接超微粉碎機(jī)，超微粉碎機(jī)連接自動(dòng)粉末包裝機(jī)；氣泡清洗機(jī)注入潔凈水后，新鮮蔬菜做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)；清洗后的蔬菜送至切斷機(jī)內(nèi)切割；切斷后的蔬菜段經(jīng)輸送機(jī)進(jìn)入前端箱體殺青，經(jīng)焯水、滅菌后推進(jìn)到漂燙冷卻機(jī)；漂燙冷卻后蔬菜段經(jīng)輸送機(jī)進(jìn)入后序箱體，物料中的水份遇到液氮速凍成固體冰，負(fù)壓狀態(tài)下固體冰直接汽化排出；干燥后的蔬菜段冷凍低溫干燥機(jī)，物料經(jīng)液氮脆化后進(jìn)入超微粉碎機(jī)切成蔬菜微粉；準(zhǔn)備好鋁箔包裝袋，蔬菜微粉進(jìn)入包裝機(jī)包裝；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、粉碎效果好、操作簡(jiǎn)單。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于果蔬粉生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種蔬菜粉的生產(chǎn)裝置。

背景技術(shù)

現(xiàn)階段我國(guó)果蔬資源總量雖居世界第一，但利用率較低，采后損失率高，水果損耗率達(dá)到30％，蔬菜達(dá)40-50％，而發(fā)達(dá)國(guó)家損耗率則不到7％；特別是果蔬產(chǎn)后貯運(yùn)、保鮮、深加工等方面技術(shù)的差距更大，總體加工量不足全國(guó)總量的10％，產(chǎn)品增值幅度不大。而國(guó)際上平均為30％，德國(guó)甚至高達(dá)75％，果蔬豐產(chǎn)不豐收，豐收不增值，已成為制約我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。

目前食用蔬菜主要以鮮食為主，同時(shí)沿襲傳統(tǒng)的加工方法，如腌菜、榨菜、蔬菜汁、脫水蔬菜等，這些產(chǎn)品已很難滿足消費(fèi)者對(duì)食品提出的新需求，因此亟須開發(fā)新型的蔬菜產(chǎn)品來滿足市場(chǎng)的需求。為了一年四季都能吃到各種蔬菜，把它們制成各種蔬菜制品，目前在世界先進(jìn)國(guó)家已成為熱點(diǎn)，新鮮蔬菜直接加工成蔬菜粉是近年出現(xiàn)的一種加工方式。新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優(yōu)點(diǎn)是:水分含量低，可以延長(zhǎng)貯藏期，降低貯藏、運(yùn)輸、包裝等費(fèi)用；蔬菜粉加工原料利用率高，特別是對(duì)原料的大小、形狀沒有嚴(yán)格要求，拓寬了蔬菜的應(yīng)用范圍。研究表明，蔬菜粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域，可用于提高食品的營(yíng)養(yǎng)成分，并改善其色澤和風(fēng)味等。傳統(tǒng)蔬菜粉生產(chǎn)工藝是蔬菜原料先干燥脫水，再進(jìn)一步粉碎；或先打漿，均勻后再進(jìn)行噴霧干燥。其一是遠(yuǎn)未達(dá)到植物生物體基本組織細(xì)胞級(jí)的粉碎和纖維束的斷離，食用時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分不能有效析出和吸收；二是加工后的蔬菜粉營(yíng)養(yǎng)成分損失高，色、香、味差異大、廢渣多。傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的蔬菜粉不僅品種少，而且粉顆粒較大，使用不方便，并且制粉時(shí)物料的溫度過高，破壞了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味，甚至產(chǎn)生焦糊味。

發(fā)明內(nèi)容

為克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種蔬菜粉的生產(chǎn)裝置，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、粉碎效果好、操作簡(jiǎn)單的特點(diǎn)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種蔬菜粉的生產(chǎn)裝置，包括有氣泡清洗機(jī)的出料口與切斷機(jī)相連；切斷機(jī)的出料口與漂燙冷卻機(jī)相連；漂燙冷卻機(jī)的出料口與冷凍低溫干燥機(jī)相連；冷凍低溫干燥機(jī)的出料口與超微粉碎機(jī)相連；超微粉碎機(jī)自動(dòng)粉末包裝機(jī)，氣泡清洗機(jī)出料口連接切斷機(jī)，切斷機(jī)出的出口與自動(dòng)粉末包裝機(jī)相連。

所述的氣泡清洗機(jī)分別與潔凈水箱和空氣輸送裝置相連。

所述的氣泡清洗機(jī)和切斷機(jī)之間通過輸送機(jī)連接。

所述的漂燙冷卻機(jī)分別與潔凈水箱和蒸汽源相連。

所述的切斷機(jī)和漂燙冷卻機(jī)之間通過輸送機(jī)連接。

所述的冷凍低溫干燥機(jī)分別與液氮裝置和真空裝置外相連。

所述的漂燙冷卻機(jī)和冷凍低溫干燥機(jī)之間通過輸送機(jī)連接。

所述的超微粉碎機(jī)分別與液氮裝置和空氣輸送裝置相連。

所述的冷凍低溫干燥機(jī)和超微粉碎機(jī)之間通過輸送機(jī)連接。

所述的果蔬粉生產(chǎn)裝置上設(shè)有與氣泡清洗機(jī)相連的氣泡清洗機(jī)操作單元、與切斷機(jī)相連的切斷機(jī)操作單元、與冷凍低溫干燥機(jī)相連的冷凍低溫干燥機(jī)操作單元、與漂燙冷卻機(jī)相連的漂燙冷卻機(jī)操作單元、冷凍低溫干燥機(jī)操作單元、與超微粉碎機(jī)相連的超微粉碎機(jī)操作單元和與自動(dòng)粉末包裝機(jī)相連的自動(dòng)粉末包裝機(jī)操作單元。