[實用新型]汽鍋及烹飪器具

有效

• 申請號: 201720873679.4
• 申請日: 2017-07-18
• 公開（公告）號: CN208160525U
• 公開（公告）日: 2018-11-30
• 發明（設計）人: 孫智敏
• 申請（專利權）人: 孫智敏
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J27/00;A47J36/06;A47J36/38
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 龍禮妹

本實用新型涉及廚房用具技術領域，尤其是涉及一種汽鍋及烹飪器具。汽鍋，包括鍋體、蒸汽通道和鍋蓋；鍋體的內部設置有分隔結構，分隔結構將鍋體的內部空腔分成多個腔室；蒸汽通道與鍋體連通，用于將水蒸汽通入鍋體的內部；鍋蓋蓋設于鍋體上，鍋蓋的下表面為曲面，鍋蓋用于使水蒸汽冷凝后形成的冷凝水流向指定的腔室。烹飪器具，包括蒸汽發生器和所述的汽鍋，蒸汽發生器用于向汽鍋提供水蒸汽。本實用新型能夠將冷凝水導入指定的腔室，從而適合同時烹飪含湯水少的飯菜和含湯汁多的菜肴，節省了烹飪時間，降低了烹飪的難度。

技術領域

本實用新型涉及廚房用具技術領域，尤其是涉及一種汽鍋及烹飪器具。

背景技術

隨著社會的發展和生活水平的提高，利用汽鍋烹飪食物越來越普遍，也越來越受到廣大消費者的喜愛，其中，代表菜肴為云南汽鍋雞。傳統的汽鍋在使用時，將大量水蒸汽通過蒸汽通道通入汽鍋內形成微壓，并將高溫蒸汽壓入食物內來實現食物的蒸煮烹飪。由于汽鍋的鍋蓋與外界環境接觸，所以鍋蓋的溫度比蒸汽的溫度低，當蒸汽遇到鍋蓋時會在鍋蓋表面形成冷凝水，冷凝水落入汽鍋中，使得烹飪后的食材含有較多的湯汁。然而，對于其他不需要太多湯汁的飯菜，就不適宜使用現有的汽鍋來烹飪，增加了烹飪的難度和時間。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種汽鍋，以解決現有的汽鍋不適宜烹飪含湯水少的飯菜的技術問題。

本實用新型的目的還在于提供一種烹飪器具，以解決現有的烹飪器具由于使用現有的汽鍋而導致的烹飪難度大、烹飪時間長的技術問題。

基于上述第一目的，本實用新型提供了一種汽鍋，包括鍋體、蒸汽通道和鍋蓋；所述鍋體的內部設置有分隔結構，所述分隔結構將所述鍋體的內部空腔分成多個腔室；所述蒸汽通道與所述鍋體連通，用于將水蒸汽通入所述鍋體的內部；所述鍋蓋蓋設于所述鍋體上，所述鍋蓋的下表面為曲面，所述鍋蓋用于使所述水蒸汽冷凝后形成的冷凝水流向指定的腔室。

進一步的，所述分隔結構為多個分隔部，多個所述分隔部將所述鍋體的內部空腔沿所述鍋體的周向分成多個腔室，所述鍋蓋設置有導流槽，和/或，所述鍋體設置有導流槽，所述導流槽的槽底設置有至少一個導流孔，所述導流孔與所述指定的腔室連通。

進一步的，所述分隔結構將所述鍋體的內部空腔沿所述鍋體的徑向分成兩個腔室，所述兩個腔室分別為內腔室和外腔室，所述曲面的彎曲方向遠離所述鍋體的開口，所述鍋蓋用于使所述水蒸汽冷凝后形成的冷凝水流向所述外腔室。

進一步的，所述內腔室為環形槽，所述分隔結構為所述環形槽的外槽壁和槽底，所述環形槽的內槽壁的外表面與所述蒸汽通道的外壁相貼合。

進一步的，所述分隔結構為環形隔板，所述環形隔板與所述鍋體之間一體成型設置。

進一步的，所述鍋體包括鍋壁和鍋底，所述鍋壁上設置有分隔板和引流部，所述分隔板的一側邊與所述環形隔板的外表面固定連接，所述分隔板的相對的另一側邊與所述鍋壁的內表面固定連接，所述分隔板用于將所述外腔室分割成第一子室和第二子室；所述引流部位于所述第一子室的上方，用于使所述冷凝水流向所述第二子室。

進一步的，所述引流部包括橫向板和豎向板，所述橫向板與所述豎向板固定連接，所述橫向板與所述鍋壁的內表面固定連接，所述豎向板、所述橫向板與所述鍋壁之間形成引流槽，其中，所述豎向板的上邊緣到所述橫向板的上表面之間的距離大于所述鍋壁的上邊緣到所述橫向板的上表面之間的距離；所述鍋蓋的邊緣位于所述引流槽中，所述冷凝水由所述引流槽流向所述第二子室。

進一步的，還包括支撐板，所述支撐板與所述鍋壁的內表面固定連接，且所述支撐板位于所述第二子室中，所述鍋蓋的邊緣能夠與所述支撐板的上表面相接觸。

進一步的，所述蒸汽通道位于所述鍋體的中部，且所述蒸汽通道與所述鍋體的鍋底連通。