[實用新型]活底注水烤盤

有效

• 申請號: 201720866664.5
• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN208274502U
• 公開（公告）日: 2018-12-25
• 發明（設計）人: 程晨
• 申請（專利權）人: 杭州科技職業技術學院
• 主分類號: A47J37/01
• 分類號: A47J37/01
• 代理公司: 杭州云睿專利代理事務所(普通合伙) 33254
• 代理人: 張曉敏

本實用新型公開了一種活底注水烤盤，包括烤盤，所述烤盤包括：帶有儲水槽的下烤盤；帶有模腔的上烤盤，該上烤盤的周緣處凸設有限位邊，上烤盤通過限位邊架設于儲水槽槽口處、且模腔位于儲水槽內，模腔外壁和儲水槽內壁間設有間隙；所述上烤盤的上部開設有與間隙相連通的透氣孔，上烤盤和下烤盤間為可拆卸連接。加熱時，位于間隙的水蒸發并附于模腔外表面上，從而防止模腔溫度過高，避免蛋糕和模腔接觸部位過干或烤焦。而間隙內過多的蒸汽則通過透氣孔及時排出，防止間隙內壓力過大而導致上烤盤翻動。另外，透氣孔也可以起到注水的作用，一舉兩得。本實用新型不僅結構簡單，而且有助于水浴法的操作性，提高烹飪者的操作興趣。

技術領域

本實用新型涉及一種烤盤，尤其是一種用于制作蛋糕的活底注水烤盤。

背景技術

隨著生活水平的提高，越來越多的人開始嘗試在家中蛋糕烘焙。而在蛋糕制作工藝中有一種防止蛋糕烤焦的水浴法，且主要適用于輕乳酪，酸奶蛋糕等口感濕潤的蛋糕。

所謂水浴法就是將調好的蛋糕糊倒入模具，然后將模具放在烤盤上，接著在烤盤中注入1～2cm深的熱水，這樣在烤的時候，水的溫度不會到 100度，從而保證糕體在烤箱中保持濕潤，不會被烤得很干很焦，而烤出的蛋糕柔軟好吃。在采用水浴法烘焙過程中，如果用的是活底的模具，則要用錫紙包住模具后再注水，否則水會進入到蛋糕糊糊中。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本實用新型提供了一種結構簡單，為水浴法烘焙提供巧妙的設備，有助于提高水浴法操作性的活底注水烤盤。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：一種活底注水烤盤，包括烤盤，所述烤盤包括：

帶有儲水槽的下烤盤；

帶有模腔的上烤盤，該上烤盤的周緣處凸設有限位邊，上烤盤通過限位邊架設于儲水槽槽口處、且模腔位于儲水槽內，模腔外壁和儲水槽內壁間設有間隙；

所述上烤盤的上部開設有與間隙相連通的透氣孔，上烤盤和下烤盤間為可拆卸連接；

模腔底部開設有通孔，該通孔上架設有支撐板，支撐板形狀與模腔底部形狀相適配。

本實用新型的有益效果是：蛋糕糊放置于模腔內，而上烤盤架設于儲水槽處，在儲水槽內注入水。加熱時，位于間隙的水蒸發并附于模腔外表面上，從而防止模腔溫度過高，避免蛋糕和模腔接觸部位過干或烤焦。而間隙內過多的蒸汽則通過透氣孔及時排出，防止間隙內壓力過大而導致上烤盤翻動。另外，透氣孔也可以起到注水的作用，一舉兩得。本實用新型不僅結構簡單，而且有助于水浴法的操作性，提高烹飪者的操作興趣。

為了保證充分透氣，確保上烤盤的穩定，則透氣孔環繞上烤盤周緣設置。

為了方便下烤盤的移動，則下烤盤周壁處安裝有對稱設置的下把手。

為了方便上烤盤的移動，上烤盤周緣處安裝有對稱設置的上把手，該上把手上翹設置，而上翹的上把手能方便地將上烤盤提起，使得提拉操作方便。

在模腔底部開設有通孔，該通孔上架設有支撐板，支撐板形狀與模腔底部形狀相適配，方便蛋糕烤好后的取放。

當不用支撐板，而使用錫紙時，則在上烤盤的上部設有環繞上烤盤周緣設置的倒鉤，通過倒鉤刺破錫紙，將錫紙固定，防止下滑或脫落。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的結構示意圖。

圖2為本實用新型實施例上烤盤的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步描述：