[實用新型]小葉種高茶黃素功夫紅茶工藝制備

有效

• 申請號: 201720863430.5
• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN207269773U
• 公開（公告）日: 2018-04-27
• 發明（設計）人: 趙梓秀
• 申請（專利權）人: 江蘇天乙生態茶業科技有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/08
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙)32204
• 代理人: 向文

技術領域

本實用新型涉及茶葉加工領域，具體涉及一種小葉種高茶黃素功夫紅茶工藝制備。

背景技術

紅茶是國際茶葉市場的主銷茶類，約占茶類總貿易量的80％，紅茶主要有紅碎茶、功夫紅茶和小種紅茶三種，紅茶中茶黃素的含量是紅茶品質好壞的一個主要因素，茶黃素含量的提高能夠有效的提升紅茶的湯色和滋味，紅茶中茶黃素的生成主要是在發酵的過程中產生，茶黃素的生成是和發酵的溫度、濕度和發酵時間有著密切的關系，現有的功夫紅茶制備工藝，發酵過程中由于發酵溫度和濕度是一直基本不變的，這樣使得茶黃素的整體生成效率不是很高，最后成品的功夫紅茶的茶黃素含量不是很高，難以實現突破。

另外由于紅茶的制備工藝需要依次經歷萎調、揉捻、發酵和干燥等工序，其中每一道工序完成后，都是采用人工將茶葉轉移至下一道工序，非常費時費力，茶葉的轉移需要耗費大量的時間，嚴重影響了紅茶制備工藝的整體效率。

發明內容

發明目的：為了克服現有技術中存在的不足，提供一種工藝效率高且茶黃素含量高的小葉種高茶黃素功夫紅茶工藝制備。

技術方案：為實現上述目的，本實用新型提供一種小葉種高茶黃素功夫紅茶工藝制備，包括萎調冷凍箱、揉捻機、發酵裝置和高溫干燥器，所述萎調冷凍箱和揉捻機之間設置有用于將萎調冷凍箱內的萎調葉輸送至揉捻機內的第一傳送帶，所述揉捻機和發酵裝置之間設置有用于將揉捻機內的揉捻成型的茶葉輸送至發酵裝置內的第二傳送帶，所述發酵裝置和高溫干燥器之間設置有用于將發酵裝置內發酵完畢的茶葉輸送至高溫干燥器內的第三傳送帶，所述發酵裝置內分別設置有溫度控制器和濕度控制器，所述發酵裝置的外壁上設置有分別和溫度控制器和濕度控制器相連的溫度顯示控制器和濕度顯示控制器。

本實用新型的設計原理為：通過第一傳送帶、第二傳送帶和第三傳送帶的設置，能夠持續的向下一道工序輸送茶葉原料，提高了在前一道工序和下一道工序之間茶葉的運送轉移效率；通過在發酵裝置內設置溫度控制器和濕度控制器，使得操作人員能夠根據發酵的時間，調整發酵裝置內的發酵溫度和發酵濕度，使得發酵裝置內的發酵溫度和發酵濕度能夠更加適應于發酵過程中茶黃素的生成隨著發酵時間對于發酵溫度和發酵濕度需求的改變，從而提高了最后成品的功夫紅茶的茶黃素含量。

進一步地，所述第一傳送帶的一端位于萎調冷凍箱的出料處，另一端位于揉捻機的揉捻機進料口的正上方。

進一步地，所述第二傳送帶的一端位于揉捻機的揉捻出料口的正下方，另一端位于發酵裝置的發酵進料口的正上方。

進一步地，所述第三傳送帶的一端位于發酵裝置的發酵出料口的正下方，另一端位于高溫干燥器的干燥進料口的正上方。

進一步地，所述發酵裝置的外壁上設置有連接著濕度顯示控制器的時間顯示器，所述時間顯示器能夠顯示濕度控制器的啟動持續時間。

有益效果：本實用新型與現有技術相比，具備如下優點：

1、通過第一傳送帶、第二傳送帶和第三傳送帶的設置，能夠持續的向下一道工序輸送茶葉原料，無需人力進行多次來回的搬運輸送茶葉原料，提高了在前一道工序和下一道工序之間茶葉的運送轉移效率，功夫紅茶整體的制備工藝效率也得到了明顯的提升；

2、通過在發酵裝置內設置溫度控制器和濕度控制器，使得操作人員能夠根據發酵的時間，調整發酵裝置內的發酵溫度和發酵濕度，使得發酵裝置內的發酵溫度和發酵濕度能夠更加適應于發酵過程中茶黃素的生成隨著發酵時間對于發酵溫度和發酵濕度需求的改變，從而提高了最后成品的功夫紅茶的茶黃素含量，功夫紅茶的品質得到了提升。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施例，進一步闡明本實用新型，應理解這些實施例僅用于說明本實用新型而不用于限制本實用新型的范圍，在閱讀了本實用新型之后，本領域技術人員對本實用新型的各種等價形式的修改均落于本申請所附權利要求所限定的范圍。

實施例1：