[實用新型]一種啤酒生產(chǎn)用的攪拌裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720857678.0
• 申請日: 2017-07-15
• 公開（公告）號: CN207596818U
• 公開（公告）日: 2018-07-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃國華;陳基林
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東俊粵生物技術(shù)科技有限公司
• 主分類號: C12C7/06
• 分類號: C12C7/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種啤酒生產(chǎn)用的攪拌裝置，涉及啤酒生產(chǎn)領(lǐng)域，包括底部為漏斗狀的鍋體，所述鍋體頂部內(nèi)壁設(shè)有頂部攪拌器，鍋體側(cè)壁的兩側(cè)分別設(shè)有恒壓閥和進液口，鍋體底部正中向下設(shè)有筒形凹槽，所述筒形凹槽槽底中部設(shè)有通孔，通孔兩側(cè)的槽底對稱設(shè)有兩個排液口，通孔處穿插設(shè)有攪拌軸，所述攪拌軸伸入鍋體的上端固定有多葉旋槳式攪拌器，所述多葉旋槳式攪拌器的攪拌葉上螺紋連接有正五邊形的攪拌葉輪，攪拌葉的前端設(shè)有與鍋體內(nèi)壁接觸的滑輪，攪拌軸位于鍋體外的端部連接有驅(qū)動電機，攪拌軸上位于多葉旋漿式攪拌器下端以及筒形凹槽上端的左右兩側(cè)對稱設(shè)有多組圓柱體，所述圓柱體到攪拌軸的水平距離小于筒形凹槽內(nèi)側(cè)壁到攪拌軸的水平距離。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及啤酒生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種啤酒生產(chǎn)用的攪拌裝置。

背景技術(shù)

酒釀造過程中會使用到糖化設(shè)備，糖化設(shè)備是使麥芽粉、輔料中的淀粉、蛋白質(zhì)等高分子物質(zhì)與水混合，并保持一定溫度和時間，在酶的作用下降解成可被酵母利用的糖類(包括糊化醪)和低分子蛋白質(zhì)設(shè)備。

在實際生產(chǎn)操作過程中，糖化設(shè)備底部若為漏斗狀話會存在一些生產(chǎn)問題：首先，由于設(shè)備底壁中部還有筒形凹槽，而攪拌器只能帶動筒形凹槽上部的鍋體內(nèi)液體混合轉(zhuǎn)動，筒形凹槽內(nèi)存留的液體不會攪動混合，致使糖化過程不充分，達(dá)不到糖化效果；其次，糖化設(shè)備的底部還會有外部的加熱設(shè)備進行加熱處理，在攪拌器工作的過程中，鍋體內(nèi)的液體不斷被攪拌器旋轉(zhuǎn)攪拌混合，從而不會被加熱源過度加熱變糊粘在鍋底，但鍋體底壁的筒形凹槽處也存留一定量的液體，這部分液體不能被攪拌器混合攪拌，當(dāng)加熱源對鍋底加熱時，存留于筒形凹槽內(nèi)的液體就可能會被過度加熱而變糊粘在筒形凹槽內(nèi)，這會嚴(yán)重影響糖化設(shè)備生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量，如果一旦這樣的情況發(fā)生，糖化設(shè)備內(nèi)的原料就要報廢，還需要停工對糖化設(shè)備進行徹底清洗，對于筒形凹槽內(nèi)粘附的物質(zhì)使用水沖洗很難去除，只能人工下到鍋體內(nèi)進行清除，這既增加了清洗的勞動強度也嚴(yán)重影響工廠的生產(chǎn)效率，還造成生產(chǎn)原料的浪費。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于提供一種啤酒生產(chǎn)用的攪拌裝置，以解決現(xiàn)有技術(shù)中導(dǎo)致的上述多項缺陷。

一種啤酒生產(chǎn)用的攪拌裝置，包括底部為漏斗狀的鍋體，所述鍋體頂部內(nèi)壁設(shè)有頂部攪拌器，鍋體側(cè)壁的兩側(cè)分別設(shè)有恒壓閥和進液口，鍋體底部正中向下設(shè)有筒形凹槽，所述筒形凹槽槽底中部設(shè)有通孔，通孔兩側(cè)的槽底對稱設(shè)有兩個排液口，通孔處穿插設(shè)有攪拌軸，所述攪拌軸伸入鍋體的上端固定有多葉旋槳式攪拌器，所述多葉旋槳式攪拌器的攪拌葉上螺紋連接有正五邊形的攪拌葉輪，攪拌葉的前端設(shè)有與鍋體內(nèi)壁接觸的滑輪，攪拌軸位于鍋體外的端部連接有驅(qū)動電機，攪拌軸上位于多葉旋漿式攪拌器下端以及筒形凹槽上端的左右兩側(cè)對稱設(shè)有多組圓柱體，所述圓柱體到攪拌軸的水平距離小于筒形凹槽內(nèi)側(cè)壁到攪拌軸的水平距離。

優(yōu)選的，所述進液口處設(shè)有進液閥。

優(yōu)選的，所述排液口處設(shè)有排液閥。

優(yōu)選的，所述多葉旋槳式攪拌器下端面位置高于筒形凹槽頂部位置，

優(yōu)選的，所述頂部攪拌器為渦輪式攪拌器。

本實用新型的優(yōu)點在于：本實用新型的頂部攪拌器和底部的多葉旋漿式攪拌器形成不同的流體層，多葉旋漿式攪拌器通過攪拌葉輪使得攪拌更加充分均勻，滑輪保證了攪拌橫截面面積的同時攪拌葉不會對鍋體內(nèi)壁造成嚴(yán)重的擦傷，當(dāng)攪拌軸轉(zhuǎn)動時，其下端固定的圓柱體同時轉(zhuǎn)動，對筒形凹槽內(nèi)的混合液體進行攪拌，既解決了糖化過程中該區(qū)域攪拌不均的問題，也不免了加熱過程中，混合液體不流動易糊鍋現(xiàn)象的發(fā)生，這也就減少了清洗鍋體的時間和勞動強度，無變糊粘鍋現(xiàn)象同時也避免了生產(chǎn)原料的浪費。同時頂部底部兩種攪拌器使得混合液體加速流動以薄層的方式流動，加熱面積增加，從而提高了混合液體的蒸發(fā)面積，連續(xù)加熱直至煮沸結(jié)束，改善混合液體的糖化質(zhì)量，同時設(shè)置在鍋體上的恒壓閥可以保持罐體內(nèi)的維持在相對的高壓下進行加熱，安全性高、操作簡便。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。