[實(shí)用新型]內(nèi)鍋及烹飪器具

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720840920.3
• 申請日: 2017-07-11
• 公開（公告）號: CN207627031U
• 公開（公告）日: 2018-07-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 徐騰飛;吳培洪;邢鳳雷;劉化勇;吳慧民;黃宇華
• 申請（專利權(quán)）人: 佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00
• 代理公司: 北京友聯(lián)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本實(shí)用新型提出了一種內(nèi)鍋及烹飪器具，其中內(nèi)鍋包括：鍋本體，鍋本體包括鍋身、鍋底和連接鍋身和鍋底的過渡段；多個凹槽，設(shè)置在過渡段的內(nèi)表面，多個凹槽沿鍋本體的周向連續(xù)分布或間隔分布，凹槽的縱向截面呈臺階狀，凹槽包括位于底部的臺面和朝向鍋本體的中心的側(cè)面。本實(shí)用新型提供的內(nèi)鍋，通過在連接鍋身與鍋底的過渡段內(nèi)表面上設(shè)置多個凹槽，一方面在鍋本體受熱時，可有效消減鍋內(nèi)四周米飯向上的力，使得米飯不易向上隆起，改善米飯的平整度，提高美觀度；另一方面通過設(shè)置多個凹槽，使得鍋本體內(nèi)表面面積大幅增加，提升傳熱效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及廚房器具技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種內(nèi)鍋及一種烹飪器具。

背景技術(shù)

現(xiàn)有技術(shù)中，由于結(jié)構(gòu)設(shè)計的原因，電飯煲、電壓力鍋等烹飪器具的內(nèi)鍋，其鍋身與鍋底均采用連續(xù)的弧線過渡，但經(jīng)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，該種內(nèi)鍋所烹飪出來的米飯四周隆起，遠(yuǎn)高于內(nèi)鍋中心米飯的高度，給用戶呈現(xiàn)出較差的觀感。

現(xiàn)有電飯煲尚無法做到使內(nèi)鍋均勻加熱，且內(nèi)鍋的內(nèi)表面都設(shè)有不粘涂層，一般是鍋底和弧線過渡處先受熱，并通過鍋身向上傳遞，靠近內(nèi)鍋鍋身的米粒會先受熱膨脹，這部分米粒膨脹的同時會受到其上部米和水的壓力，因?yàn)閮?nèi)鍋弧線過渡處的存在，此處的米粒因?yàn)槭艿交【€處部分向上力的支撐，向下傳遞的壓力沒有靠近內(nèi)鍋中部米粒所受的壓力大，加上涂層比較光滑，摩擦力較小，米粒受熱膨脹后很容易造成向靠近鍋身的地方移動，這就是造成米飯四周隆起的根本原因。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)或相關(guān)技術(shù)中存在的技術(shù)問題之一。

為此，本實(shí)用新型提出了一種內(nèi)鍋和一種烹飪器具。

有鑒于此，本實(shí)用新型提供了一種內(nèi)鍋，包括：鍋本體，鍋本體包括鍋身、鍋底和連接鍋身和鍋底的過渡段；多個凹槽，設(shè)置在過渡段的內(nèi)表面上，多個凹槽沿鍋本體的周向連續(xù)分布或間隔分布，凹槽的縱向截面呈臺階狀，所述凹槽包括位于底部的臺面和朝向所述鍋本體的中心的側(cè)面。

本實(shí)用新型提供的內(nèi)鍋，在過渡段的內(nèi)表面上設(shè)置多個縱向截面為臺階狀的凹槽，且多個凹槽沿鍋本體的周向連續(xù)分布或間隔分布，一方面，通過設(shè)置多個凹槽破壞了過渡段內(nèi)表面的連續(xù)性，并且在鍋內(nèi)形成了一定的突變空間，當(dāng)鍋本體受熱時，熱量從鍋底沿過渡段向上傳遞，靠近鍋身的米粒受熱膨脹，而位于過渡段內(nèi)表面上的多個凹槽能夠消減米粒向上升起的力，打斷米粒受熱向上的受力鏈，使得米粒不容易向上隆起，進(jìn)而改善米飯的平整度，解決米飯四周隆起的問題，根據(jù)大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，當(dāng)過渡層未設(shè)置凹槽，即過渡層內(nèi)表面為連續(xù)弧線過渡時，鍋內(nèi)米飯四周隆起可高達(dá)2cm，而當(dāng)在過渡層的內(nèi)表面設(shè)置多個凹槽后，米飯隆起的高度可達(dá)到8mm以下；另一方面，通過設(shè)置多個凹槽，使得鍋本體中過渡段內(nèi)表面的面積大幅度增加，即與鍋內(nèi)食物的接觸面積大幅增加，當(dāng)對鍋本體進(jìn)行加熱時，熱量通過從鍋底沿過渡段向食物傳遞，傳熱效率大大提升。優(yōu)選地，多個凹槽沿鍋本體的周向連續(xù)分布或間隔分布，且凹槽的縱向截面呈臺階狀，該臺階狀由位于底部的臺面和朝向鍋本體的中心的側(cè)面形成，該側(cè)面朝向其所在高度的鍋本體的中心區(qū)域，并與臺面連接以形成臺階狀的凹槽，此時，多個凹槽在鍋本體的過渡段內(nèi)表面上的排布位置和形狀靈活多變，可根據(jù)烹飪需求將多個凹槽設(shè)置在適當(dāng)?shù)奈恢蒙?，以適應(yīng)煮飯口感等需求。