[實用新型]內(nèi)鍋及烹飪器具

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720836698.X
• 申請日: 2017-07-11
• 公開（公告）號: CN207755094U
• 公開（公告）日: 2018-08-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳慧民;黃韋銘;羅飛龍;黃宇華
• 申請（專利權(quán)）人: 佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J36/00
• 分類號: A47J36/00;A47J36/02;A47J27/00;A47J27/08
• 代理公司: 北京友聯(lián)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本實用新型提供了一種內(nèi)鍋及烹飪器具，內(nèi)鍋包括：鍋本體；多個凸起，多個凸起呈點狀分散地布置于鍋本體的內(nèi)表面上，多個凸起呈點狀分散地布置在鍋本體的內(nèi)表面上，其可布置在鍋本體的底壁和/或側(cè)壁上，設(shè)置凸起使得鍋本體的內(nèi)表面的面積大于鍋本體外表面的面積，使底壁內(nèi)側(cè)表面與鍋內(nèi)的食物的接觸面積大幅增加，在對鍋本體進行加熱時，熱量由鍋本體的外表面向內(nèi)表面上進行傳遞，并由較大面積的內(nèi)表面?zhèn)鬟f食物中，因此可使鍋本體內(nèi)側(cè)表面的熱量能夠以較快的速度向鍋內(nèi)的食物傳遞，使得在其他條件不變的情況下可將相同的熱量快速地傳遞到食物中，可以減少傳遞過程中熱量的散失，提高傳熱效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及家用電器領(lǐng)域，更具體而言，涉及一種內(nèi)鍋及一種烹飪器具。

背景技術(shù)

現(xiàn)有電飯煲、電壓力鍋等烹飪器具的內(nèi)鍋，內(nèi)鍋底壁內(nèi)側(cè)和外側(cè)均為平滑面，煮飯加熱時普遍存在傳熱速度慢、熱量散失快以及傳熱效率低的問題。分析其原因主要是因為內(nèi)鍋底壁內(nèi)側(cè)表面是內(nèi)鍋向鍋內(nèi)的食物傳遞熱量的界面，內(nèi)側(cè)表面積越大，則內(nèi)鍋的熱量向鍋內(nèi)的食物傳遞的速度越快、熱量散失越少、傳熱效率越高，反之則傳遞速度越慢、熱量散失越多、傳熱效率越低，而普通內(nèi)鍋底壁內(nèi)側(cè)表面積約等于外側(cè)表面積，在內(nèi)側(cè)表面積不變的情況下，熱量只能以一個較低的傳遞速度傳遞給鍋內(nèi)的水，因此造成熱量較快地散失，使得在烹飪加熱時內(nèi)鍋的傳熱效率較低。

實用新型內(nèi)容

本實用新型旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題之一。

為此，本實用新型的一個方面在于，提供了一種內(nèi)鍋。

本實用新型的另一個方面在于，提供了一種烹飪器具。

為實現(xiàn)上述方面，根據(jù)本實用新型的實施例提供了一種內(nèi)鍋，用于烹飪器具，內(nèi)鍋包括：鍋本體；多個凸起，多個凸起呈點狀分散地布置于鍋本體的內(nèi)表面上。

本實用新型提供的內(nèi)鍋包括鍋本體及在鍋本體的內(nèi)表面上的多個凸起，并且多個凸起呈點狀分散地布置在鍋本體的內(nèi)表面上，其可布置在鍋本體的底壁和/或側(cè)壁上，設(shè)置凸起使得鍋本體的內(nèi)表面的面積大于鍋本體外表面的面積，使底壁內(nèi)側(cè)表面與鍋內(nèi)的食物的接觸面積大幅增加，在對鍋本體進行加熱時，熱量由鍋本體的外表面向內(nèi)表面上進行傳遞，并由較大面積的內(nèi)表面?zhèn)鬟f食物中，因此可使鍋本體內(nèi)側(cè)表面的熱量能夠以較快的速度向鍋內(nèi)的食物傳遞，使得在其他條件不變的情況下可將相同的熱量快速地傳遞到食物中，可以減少傳遞過程中熱量的散失，提高傳熱效率。

此外，凸起的設(shè)置還能夠加強煮飯前洗米時鍋本體內(nèi)側(cè)表面與米粒表面的摩擦效果，使米粒表面的蠟和農(nóng)殘等物質(zhì)更徹底地被清洗干凈，有利于加快米粒吸收熱量的速度，進而可以提升傳熱效率；且凸起結(jié)構(gòu)的尺寸小巧、形式簡單，使得多個凸起在底壁內(nèi)表面上的排布位置和形狀具有靈活性和多變性，可便于對凸起在底壁內(nèi)表面上的位置和排布形狀進行設(shè)計，例如根據(jù)煮飯口感需求以設(shè)計凸起在底壁內(nèi)表面的排布位置。

另外，根據(jù)本實用新型上述實施例提供的內(nèi)鍋及烹飪器具還具有如下附加技術(shù)特征：

在上述任一技術(shù)方案中，優(yōu)選地，內(nèi)鍋還包括：多個凹槽，多個凹槽呈點狀分散地布置于鍋本體的底壁的外表面上；其中，凹槽與凸起在鍋本體的厚度方向的位置相對應(yīng)，使凸起位于凹槽的正下方，且凹槽的數(shù)量與凸起的數(shù)量相等。

在該技術(shù)方案中，在各個凸起的正上方上還設(shè)置有凹槽，凹槽的設(shè)置位置及數(shù)量均與凸起相對應(yīng)，將凹槽設(shè)置在鍋本體的外表面上，可以在制備時利用沖壓等工藝對凹槽和凸起進行一次成型，減少了工藝步驟，并且設(shè)置凹槽可以在厚度方向上對凸起底部的厚度進行降低，通過設(shè)置凹槽可使得鍋本體的底壁上各處的厚度相對均勻，從而使底壁受熱時各處的變形均勻一致，有利于延長內(nèi)鍋的使用壽命。

在上述任一技術(shù)方案中，優(yōu)選地，凹槽在鍋本體的水平方向上的截面形狀為圓形，且凹槽的槽壁為凹形的弧面槽壁；和/或凸起在鍋本體的水平方向上的截面形狀為圓形，且凸起的表面為向外凸起的弧面表面。