[實用新型]內鍋及烹飪器具

有效

• 申請號: 201720836694.1
• 申請日: 2017-07-11
• 公開（公告）號: CN207755004U
• 公開（公告）日: 2018-08-24
• 發明（設計）人: 徐騰飛;吳培洪;邢鳳雷;劉化勇;吳慧民;黃宇華
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本實用新型提出了一種內鍋和烹飪器具，其中，內鍋包括：鍋本體，鍋本體包括鍋身、鍋底和連接鍋身和鍋底的過渡段；其中，過渡段的內表面具有凹凸狀結構。本實用新型提供的內鍋，通過在鍋身與鍋底連接處的過渡段設置有凹凸狀結構的方式，破壞了以往現有技術鍋壁的連續性，并形成一定向外的突變空間，抵消推動米粒向上的力，進而保證烹飪完成的米飯上表面平整，不會出現中間凹陷，四周凸起的情況發生，提升外觀美感，進而提升用戶體驗。

技術領域

本實用新型涉及廚房用具領域，具體而言，涉及一種內鍋及一種烹飪器具。

背景技術

現有電飯煲的內鍋一般由鍋口、鍋身、鍋底部分組成，其中鍋身和鍋底通常用一個連續的弧線過渡，這種內鍋做出來的米飯很容造成米飯四周隆起，遠高于內鍋中心米飯的高度，給消費者呈現的觀感不好；這是由于現有電飯煲尚無法做到使內鍋均勻加熱，且內鍋的內鍋表面都設有不粘涂層；現有的內鍋一般是鍋底和弧線過渡處先受熱，并通過鍋身向上傳遞，靠近內鍋鍋身的米粒會先受熱膨脹，這部分米粒膨脹的同時會受到其上部米和水的壓力，因為內鍋弧線過渡處的存在，此處的米粒因為受到弧線處部分向上力的支撐，向下傳遞的壓力沒有靠近內鍋中部米粒所受的壓力大，加上涂層比較光滑，摩擦力較小，米粒受熱膨脹后很容易造成向靠近鍋身的地方移動，造成米飯四周隆起。

實用新型內容

為了解決上述技術問題至少之一，本實用新型一方面提供了一種內鍋。

本實用新型的另一方面提供了一種具有上述內鍋的烹飪器具。

本實用新型的一個方面提供了一種內鍋，包括：鍋本體，鍋本體包括鍋身、鍋底和連接鍋身和鍋底的過渡段；其中，過渡段的內表面具有凹凸狀結構。

本實用新型提供的內鍋，通過在鍋身與鍋底之間設置有過渡段的方式，完成鍋本體的連接；進一步地，將過渡段的內表面設置有凹凸狀結構，通過此方式的設置，避免了以往現有技術中鍋身與鍋底之間的平滑曲面過渡，而導致的出鍋的米飯四周隆起而遠高于內鍋中心米飯的高度，會超出2cm以上，給消費者呈現的不好的感觀。具體地，現有的烹飪器具中，用戶在使用烹飪器具烹飪米飯時，米粒在內鍋中受熱后很容易產生結塊，而不粘層的設置，使得米粒與鍋體的側壁不會粘到一起，進而使得內鍋中的水極易從鍋體側壁與米粒之間流動，水的熱量傳遞給靠近鍋體側壁的米粒，使得該處的米粒會優先受熱膨脹，而受熱膨脹后的米粒除受到其上部米粒和水的壓力外，還受到弧形過渡段對其的支撐力以及位于下方的結塊的米粒對其的支撐力，因此，米粒總體會受到一個連續的向上的力，向上隆起，給消費者呈現的不好的感觀。而本申請將過渡段的內表面設置有凹凸狀結構，并且在鍋內形成有一定向外的突變空間，破壞了以往技術中鍋壁的連續性，打破了現有的過渡段的呈弧形的平滑過渡，使得水流經過渡段上的凹凸部分時能夠分散流動，讓更多的米粒接收到水的熱量，促進各處米粒受熱均勻，避免靠近鍋體側壁的米粒更早的受熱而向上隆起，而且凹凸狀的過渡段的設置，使得位于該凹凸部分的米粒受到凹凸結構的阻擋而削弱了來自下方的結塊中的米粒的對其的支撐力，抵消了米粒的一部分上升力，使得該處的米粒受到的力不再連續，進而極大的減小了米粒的上升幅度，此外，當米粒位于凹凸狀結構的下方時，該凹凸結構更能夠阻擋米粒的膨脹，減小米粒的隆起高度，從而確保烹飪完成的米飯上表面平整，不會出現中間凹陷、四周凸起的情況發生，提升外觀美感，提升用戶體驗。經過多次實驗證明，本實用新型的具有凹凸狀結構的過渡段能夠將內鍋四周的米飯的上升幅度控制在8mm以下，極大的促進了出鍋的米飯的表面平整度，提高用戶的感官體驗。

另外，本實用新型提供的上述實施例中的內鍋還可以具有如下附加技術特征：

上述技術方案中，優選地，在過渡段的內表面設置多個凹槽，多個凹槽沿鍋本體的周向連續分布或間隔分布。