[實用新型]一種制作面疙瘩用防粘切面刀盤

有效

• 申請號: 201720831888.2
• 申請日: 2017-07-11
• 公開（公告）號: CN207322532U
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發明（設計）人: 胡鳳英
• 申請（專利權）人: 胡鳳英
• 主分類號: A21C11/10
• 分類號: A21C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種制作面疙瘩用防粘切面刀盤，包括盤狀的刀體，所述刀體的圓形周邊磨削有刀刃，所述刀刃兩側為刃邊帶，所述刃邊帶上設置有圓周分布的排氣孔；所述刀體內部為空心結構，刀體兩側的圓心處設置有通孔。本實用新型能夠使應用這種刀盤的自動化面食加工設備在切面時不會造成黏連。

【技術領域】

本實用新型涉及面食加工設備的技術領域，特別是涉及一種制作面疙瘩用防粘切面刀盤。

【背景技術】

面疙瘩是一種傳統北方美食，為了規模化推廣，相關的自動化加工設備層出不窮，但是，現有的自動化面食加工設備中，對揉面后的切割過程不能很好地解決，主要原因是面團本身帶有粘性。

【實用新型內容】

本實用新型的目的就是解決現有技術中的問題，提出一種制作面疙瘩用防粘切面刀盤，能夠使應用這種刀盤的自動化面食加工設備在切面時不會造成黏連。

為實現上述目的，本實用新型提出了一種制作面疙瘩用防粘切面刀盤，包括盤狀的刀體，所述刀體的圓形周邊磨削有刀刃，所述刀刃兩側為刃邊帶，所述刃邊帶上設置有圓周分布的排氣孔；所述刀體內部為空心結構，刀體兩側的圓心處設置有通孔。

作為優選，所述刀體兩側的通孔處分別固定插接有氣管接頭。

作為優選，所述刀體為金屬粉末3D打印一體成型，刀體外側表面拋光處理。

本實用新型的有益效果：本實用新型通過將圓盤形的刀體內側設置為空心結構，刀刃兩側的刃邊帶上設置排氣孔，從而在切面過程中，可以使氣體經刀體中心處進入并從排氣孔中排出，從而使刀刃與面團接觸的部分被氣流分離開，防止切面過程中發生黏連現象。

本實用新型的特征及優點將通過實施例結合附圖進行詳細說明。

【附圖說明】

圖1是本實用新型的整體結構示意圖。

圖中：1-刀體、2-刃邊帶、3-排氣孔、4-氣管接頭。

【具體實施方式】

參閱圖1，本實用新型一種制作面疙瘩用防粘切面刀盤，包括盤狀的刀體1，所述刀體1的圓形周邊磨削有刀刃，所述刀刃兩側為刃邊帶2，所述刃邊帶2上設置有圓周分布的排氣孔3；所述刀體1內部為空心結構，刀體1兩側的圓心處設置有通孔。

所述刀體1兩側的通孔處分別固定插接有氣管接頭4，氣管接頭4處可以快接氣管，通過氣管向內部吹氣；氣管接頭4在刀體1上插接處通過過盈配合、纏繞生料帶等方式進行氣密封處理。

所述刀體1為金屬粉末3D打印一體成型，刀體1外側表面拋光處理。

本實用新型工作過程：

本實用新型種制作面疙瘩用防粘切面刀盤在工作過程中，高壓氣流進入刀體1內部，在刀體1的刀刃切面時，刃邊帶2與面團接觸，排氣孔3中排出氣流，使得氣流將面團與刃邊帶2分離開。

本實用新型，通過將圓盤形的刀體內側設置為空心結構，刀刃兩側的刃邊帶上設置排氣孔，從而在切面過程中，可以使氣體經刀體中心處進入并從排氣孔中排出，從而使刀刃與面團接觸的部分被氣流分離開，防止切面過程中發生黏連現象。

上述實施例是對本實用新型的說明，不是對本實用新型的限定，任何對本實用新型簡單變換后的方案均屬于本實用新型的保護范圍。