[實(shí)用新型]一種用于生產(chǎn)豆豉鯪魚罐頭的油炸機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720820393.X
• 申請日: 2017-07-07
• 公開（公告）號: CN207167569U
• 公開（公告）日: 2018-04-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 謝紹泰;謝忠誠
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東海寶罐頭食品有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 東莞市華南專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司44215
• 代理人: 劉克寬

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及豆豉鯪魚罐頭技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于生產(chǎn)豆豉鯪魚罐頭的油炸機(jī)。

背景技術(shù)

豆豉鯪魚罐頭是一種獨(dú)具風(fēng)味的罐頭，它歷史長久，也深受人們的喜歡。制備豆豉鯪魚罐頭中，關(guān)鍵的一步是把魚體從生魚經(jīng)油炸制成干魚片。現(xiàn)有的炸魚技術(shù)主要依賴人工來加油、調(diào)溫和控制油炸時間等。然而，現(xiàn)有的人工炸魚方式仍存在以下缺陷：第一、人工不能穩(wěn)定地控制油溫和油量，以致容易造成人工操作所導(dǎo)致的炸魚干的色澤、口感、滋味不統(tǒng)一，影響豆豉鯪魚罐頭的質(zhì)量；第二、人工油炸過程中，不能及時清潔并循環(huán)利用食油，以致浪費(fèi)食油。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)存在上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供能一種用于生產(chǎn)豆豉鯪魚罐頭的油炸機(jī)，該油炸機(jī)能制備出色澤、口感、滋味統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化的干魚片，具有自動化程度高和節(jié)省食油的優(yōu)點(diǎn)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供以下技術(shù)方案：

提供一種用于生產(chǎn)豆豉鯪魚罐頭的油炸機(jī)，包括油炸主機(jī)、與所述油炸主機(jī)連接的并能向所述油炸主機(jī)輸送食油的儲油箱，所述油炸主機(jī)通過加熱器來加熱食油，所述油炸主機(jī)連接有用于補(bǔ)充油炸主機(jī)內(nèi)食油的補(bǔ)油機(jī)構(gòu)，所述油炸主機(jī)設(shè)有用于循環(huán)油炸主機(jī)內(nèi)食油的循環(huán)系統(tǒng)，所述循環(huán)系統(tǒng)一端連接所述油炸主機(jī)的前端，另一端連接所述油炸主機(jī)的后端，所述油炸主機(jī)通過粗過濾器來與所述循環(huán)系統(tǒng)連接，所述粗過濾器將所述油炸主機(jī)內(nèi)的食油的油炸殘渣濾去再循環(huán)使用，所述儲油箱、所述油炸主機(jī)、所述加熱器、所述循環(huán)系統(tǒng)和所述補(bǔ)油機(jī)構(gòu)均連有程序控制器。

其中，所述油炸主機(jī)為油炸箱。

其中，所述油炸主機(jī)連通有排煙囪。

其中，所述循環(huán)系統(tǒng)為循環(huán)外管。

其中，所述循環(huán)外管設(shè)有用于控制循環(huán)狀態(tài)的閥門。

其中，所述加熱器是電加熱器。

本實(shí)用新型的有益效果：

本實(shí)用新型的一種用于生產(chǎn)豆豉鯪魚罐頭的油炸機(jī)，儲油箱定量輸油至油炸主機(jī)，電加熱器加熱油炸主機(jī)內(nèi)的食油，油炸魚體一定時間后，油炸主機(jī)內(nèi)的食油流經(jīng)粗過濾器去除油炸殘渣，然后從循環(huán)系統(tǒng)回流油炸主機(jī)，當(dāng)油炸主機(jī)內(nèi)食油量小于標(biāo)準(zhǔn)后，補(bǔ)油機(jī)構(gòu)向油炸主機(jī)補(bǔ)充食油，該油炸機(jī)還連接有程序控制器從而能智能化控制油量、油溫、油炸時間，以保證油炸后的干魚片出色澤、口感、滋味統(tǒng)一化和標(biāo)準(zhǔn)化；并且智能化的監(jiān)控和操作，大大提高了生產(chǎn)效率；此外，該油炸機(jī)的循環(huán)系統(tǒng)能及時清除食油中的殘渣，然后循環(huán)利用該食油，有效地節(jié)省了耗油量。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的的一種用于生產(chǎn)豆豉鯪魚罐頭的油炸機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖標(biāo)記：油炸主機(jī)——1；儲油箱——2；補(bǔ)油機(jī)構(gòu)——3；循環(huán)系統(tǒng)——4；粗過濾器——5；程序控制器——6；排煙囪——7；加熱器——8。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施例及附圖對本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說明。

本實(shí)施例中的一種用于生產(chǎn)豆豉鯪魚罐頭的油炸機(jī)，如圖1所示，包括油炸主機(jī)1、與油炸主機(jī)1連接的并能向油炸主機(jī)1輸送食油的儲油箱2，油炸主機(jī)1通過加熱器8來加熱食油，油炸主機(jī)1連接有用于補(bǔ)充油炸主機(jī)內(nèi)食油的補(bǔ)油機(jī)構(gòu)3，油炸主機(jī)1設(shè)有用于循環(huán)油炸主機(jī)內(nèi)食油的循環(huán)系統(tǒng)4，循環(huán)系統(tǒng)4一端連接油炸主機(jī)1的前端，另一端連接油炸主機(jī)1的后端，食油從油炸主機(jī)的一端經(jīng)循環(huán)器再流向另一端，油炸主機(jī)1通過粗過濾器5來與循環(huán)系統(tǒng)4連接，粗過濾器5將油炸主機(jī)1內(nèi)的食油濾去油炸殘渣再循環(huán)使用，儲油箱2、油炸主機(jī)1、加熱器8、循環(huán)系統(tǒng)4和補(bǔ)油機(jī)構(gòu)3均連有程序控制器6，從而能智能控制油炸過程中的油量、油溫、和油炸時間，以以保證油炸后的干魚片出色澤、口感、滋味統(tǒng)一化和標(biāo)準(zhǔn)化。

本實(shí)施例中，油炸主機(jī)1為油炸箱，以便實(shí)現(xiàn)油炸。

本實(shí)施例中，油炸主機(jī)1連通有排煙囪7。

本實(shí)施例中，循環(huán)系統(tǒng)4為循環(huán)外管，結(jié)構(gòu)簡單和便于實(shí)現(xiàn)食油循環(huán)。

本實(shí)施例中，循環(huán)外管設(shè)有用于控制循環(huán)狀態(tài)的閥門。

本實(shí)施例中，加熱器8是電加熱器，以便能快速加熱。

最后應(yīng)當(dāng)說明的是，以上實(shí)施例僅用以說明本實(shí)用新型的技術(shù)方案，而非對本實(shí)用新型保護(hù)范圍的限制，盡管參照較佳實(shí)施例對本實(shí)用新型作了詳細(xì)地說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的實(shí)質(zhì)和范圍。