[實用新型]一種葡萄干制預處理的裝置

有效

• 申請號: 201720810129.8
• 申請日: 2017-07-06
• 公開（公告）號: CN207136173U
• 公開（公告）日: 2018-03-27
• 發明（設計）人: 劉峰娟;王成;黃偉;陶永霞;何偉忠;李曉麗;吉志偉
• 申請（專利權）人: 新疆農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所
• 主分類號: A23N12/10
• 分類號: A23N12/10;A23N12/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型屬于食品加工的技術領域，更具體的，本實用新型涉及一種葡萄干加工裝置的技術領域。

背景技術

葡萄為葡萄科（Vitaceae Lindl.）、葡萄屬（Vitis L.）多年生落葉藤本植物。葡萄是一種世界性的水果，其種植面積最大，占全球水果種植面積的10%以上；同時，葡萄還具有加工比例高、產業鏈長、產品多的特點，全世界用于釀酒、制汁、制干等加工用的葡萄占75%左右。葡萄主要加工方式之一為干制，干制的葡萄不僅含糖量高，且富含氨基酸、維生素和礦物質，是典型的高能量營養品，且葡萄干水分含量低，提高了貯藏性，降低了運輸成本。

葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實自然脫水而形成的制品。但是，葡萄比一般的農產品物料更難干制，主要原因是葡萄表皮有若干疏水的蠟質小片，小片間有著毛細管狀的空隙，這種結構保護著果實，使果實內水分蒸發甚微。這種表皮結構也給葡萄干制帶來了阻礙，表皮的蠟質使水分蒸發很慢。因此，在葡萄干制過程中，通常會采用主要成分為氫氧化鉀、碳酸鈉、脂類和乳化劑等的促干劑對表皮的蠟質進行溶解和去除，改善葡萄表皮的通透性，以加快水分蒸發，縮短制干時間。這種方法雖然干燥時間可以縮短，卻會造成化學殘留，大量攝入后會影響人體消化系統的正常功能。但是，如果葡萄不進行預處理而緩慢干燥，隨著干燥時間的增加有可能產生有毒害的物質，比如隨著葡萄晾曬時間的增加，葡萄中的赫曲霉毒素的積累也在逐漸增加，并且還很有可能產生真菌污染。因此，亟需一種合適葡萄干制處理裝置。

發明內容

針對現有技術現狀的不足，為了解決目前葡萄干制預處理后化學促干劑殘留的技術問題，本實用新型提供了一種葡萄干制預處理的裝置，與現有技術相比，該裝置結構簡單，使用方便，通過滾筒式物理摩擦方式將葡萄表面的蠟質進行去除，從而有利于水分蒸發，使葡萄干燥速率大大提高，有效地保持了葡萄干的色澤、風味和營養成分，避免了化學促干劑等有毒有害物質的殘留，在果干預處理領域具有廣泛的實用性。

為了解決上述問題，本實用新型采用的技術方案如下：

本實用新型提供的一種葡萄干制預處理的裝置，包括基座、支柱和滾筒箱，基座呈長方體狀，基座一側設有支柱，基座另一側設有出料口，基座上表面設置進料口，進料口邊緣設置機械手臂一和機械手臂二，進料口下方設置傳送帶，傳送帶延伸至出料口設置，基座上設有風淋機構，支柱上端貫穿設置轉軸一，轉軸一一端與支撐環固定連接，支撐環內固定設置滾筒箱，滾筒箱底部固定設置第一電機，第一電機上方的滾筒與第一電機軸性連接，滾筒上端設有滾筒盤，滾筒內設有滾筒孔，滾筒孔內沿邊緣環形設置砂紙層，轉軸一另一端設置錐齒輪一，錐齒輪一和錐齒輪二互相垂直相嚙合設置，錐齒輪二通過轉軸二與支柱下方的第二電機軸性連接。

本實用新型中，滾筒盤呈圓盤狀，滾筒盤內設置承載室，承載室與滾筒孔相適應設置。

本實用新型中，滾筒盤的外沿和滾筒上端的環形凸起相適應設置。

本實用新型中，承載室呈空心圓柱狀，承載室在滾筒盤內呈環形陣列設置。

本實用新型中，基座上設有控制臺，機械手臂一、傳送帶、風淋機構、機械手臂二、第一電機、轉軸一、錐齒輪一、錐齒輪二、轉軸二和第二電機與控制臺分別電性連接。

本實用新型中，進料口呈圓形，進料口的直徑大于滾筒盤的直徑。

本實用新型中，進料口與滾筒箱設置在同一條軸線上。

本實用新型中，風淋機構靠近出料口設置。

本實用新型中，支撐環設置在滾筒箱的正中間，轉軸一與支柱通過軸承連接，支撐環上相對于轉軸一一端設置轉軸與另一組支柱通過軸承連接。

本實用新型中，滾筒箱上端設有箱蓋，箱蓋上設置暗藏式拉手，箱蓋與滾筒箱通過合頁連接。

本實用新型采用的機械手臂一、控制臺、傳送帶、風淋機構、機械手臂二、砂紙、合頁、轉軸一、錐齒輪一、錐齒輪二、轉軸二和第二電機均可通過公共渠道購買或定制。

使用本實用新型提供的技術方案可獲得如下有益效果：

本實用新型提供的一種葡萄干制預處理的裝置結構簡單，使用方便，通過滾筒式物理摩擦方式將葡萄表面的蠟質進行去除，從而有利于水分蒸發，使葡萄干燥速率大大提高，有效地保持了葡萄干的色澤、風味和營養成分，避免了化學促干劑等有毒有害物質的殘留，在果干預處理領域具有廣泛的實用性。

附圖說明

圖1顯示為本實用新型的結構示意圖。

圖2顯示為本實用新型提供的滾筒盤結構示意圖。