[實用新型]一種豆類浸泡加工生產線

有效

• 申請號: 201720786570.7
• 申請日: 2017-07-03
• 公開（公告）號: CN207054724U
• 公開（公告）日: 2018-03-02
• 發明（設計）人: 任國明
• 申請（專利權）人: 泰寧縣一點石食品有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23N12/02
• 代理公司: 泉州市博一專利事務所35213
• 代理人: 孟慶茹

技術領域

本實用新型涉及食品機械技術領域，更具體地說是指一種豆類浸泡加工生產線。

背景技術

豆類食品屬于種子類，雖然有許多品種，但所有顏色的豆類都是抗氧化劑的來源，而且含有豐富的蛋白質及纖維等營養素，有助于排出體內的毒素。因此，無論是豆漿、紅豆湯或綠豆湯等，不僅是美味的甜品，也是有益健康的食品。

烹制豆類食品時，有個步驟是絕對不能少的，那就是一定要先將這些豆類食材浸泡一端時間。在烹煮前先浸泡豆類食材，讓豆類吸足水分，一是可以讓浸泡后的豆類在烹煮中更加容易變得軟爛，二是可以將豆類表皮中的植物酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等物質溶出，保證更好的口感。

然而，現有浸泡豆類的方式僅是通過人工方式，簡單的將豆類食材放置于盛有水的容器內浸泡，該方式雖然能夠使得豆類吸足水分，但其浸泡效果極其不佳。一則，由于豆類浸泡一直處于靜態，不僅無法保證所有豆類食材浸泡均勻，而且導致豆類食材表皮的植物酸、單寧、類黃酮等物質溶出效率低；二是，普通浸泡方式難以清洗豆類食材表皮附著的骯臟物質。此外，采用人力實現對豆類的浸泡清洗，浸泡清洗勞動強度大、工作效率低，不能滿足現代機械化生產的需求。

發明內容

本實用新型提供一種豆類浸泡加工生產線，以解決現有豆類浸泡清洗工作效率低，勞動強度大，植物酸等物質溶出效率低，表皮臟污清洗效果差等問題。

本實用新型采用如下技術方案：

一種豆類浸泡加工生產線，包括若干個浸泡桶，所述浸泡桶上方設有一輸送帶，所述輸送帶下方設有若干個可伸縮的機械手，所述機械手可沿輸送帶上來回行走，所述浸泡桶內設有用于放置豆類食材的網篩盤，所述網篩盤上設有與所述機械手配合的抓取部，所述浸泡桶底部設有一用于驅動浸泡桶內水流形成渦流的圓盤波輪。

進一步地，所述浸泡桶內側壁上設有用于放置所述網篩盤的支撐座。

進一步地，所述浸泡桶內側壁設有柔性毛氈。

進一步地，所述網篩盤內側壁上設有柔性毛氈。

進一步地，所述浸泡桶上部側壁設有一進水閥，浸泡桶下部側壁設有一出水閥。

由上述對本實用新型結構的描述可知，和現有技術相比，本實用新型具有如下優點：

本實用新型一種豆類浸泡加工生產線，采用輸送帶機械手方式運送豆類食材進入浸泡桶內浸泡，整個豆類食材的浸泡處理過程，無需人員參與，不僅大幅度降低豆類食材浸泡清洗的勞動強度，提高浸泡清洗的工作效率，而且采用渦流浸泡清洗方式，有效地提高豆類浸泡效果和清洗效果。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖；

圖2 為本實用新型網篩盤俯視圖。

具體實施方式

下面參照附圖說明本實用新型實施例的具體實施方式。

參照圖1和圖2，一種豆類浸泡加工生產線，包括若干個浸泡桶1，浸泡桶1上方設有一輸送帶2。輸送帶2下方設有若干個可伸縮的機械手3，機械手3可沿輸送帶2上來回行走。浸泡桶1內側壁上設有一支撐座11，該支撐座11上放置有一網篩盤4，該網篩盤4用于放置所需浸泡的豆類食材。網篩盤4上設有與機械手3配合的抓取部41。浸泡桶1上部側壁設有一進水閥12，浸泡桶1下部側壁設有一出水閥13，進水閥12和出水閥13用于完成豆類食材浸泡過程的加水、換水和排水作業。浸泡桶1底部設有一用于驅動浸泡桶1內水流形成渦流的圓盤波輪5。浸泡桶1內側壁和網篩盤4內側壁上均設有柔性毛氈6。

參照圖1，本實用新型使用時，通過下料裝置將豆類食材放置于網篩盤4上，并由輸送帶2上的機械手3抓取網篩盤4，將網篩盤4逐個放置于浸泡桶1內側壁上的支撐座11。隨后，浸泡桶1上的進水閥12和出水閥13開始作業，完成浸泡過程中的加水、換水和排水作業。

參照圖1，浸泡過程中，圓盤波輪5可以間隔性地轉動，從而驅動浸泡桶1內的水流形成渦流，帶動浸泡在水中豆類旋轉翻滾，由此，不僅能夠保證所有的豆類食材充分與水接觸，提高豆類食材表皮的植物酸、單寧、類黃酮等物質溶出效率，而且能夠有效的清洗豆類食材表皮附著的贓污。此外，在渦流清洗過程中，浸泡桶1內側壁和網篩盤4內側壁上設有的柔性毛氈6可以防止豆類在渦流的帶動下與浸泡桶1內側壁磕碰損壞，同時，柔性毛氈6還可吸附水流中的贓物以及進一步清洗豆類表皮的贓污。

參照圖1，當浸泡設定時間到達后，機械手3抓取網篩盤4，將網篩盤4的豆類食材送往下一個工序中。由此，整個豆類食材的浸泡處理過程，無需人員參與，不僅大幅度降低豆類食材浸泡清洗的勞動強度，提高浸泡清洗的工作效率，而且采用渦流浸泡清洗方式，有效地提高豆類浸泡效果和清洗效果。

上述僅為本實用新型的具體實施方式，但本實用新型的設計構思并不局限于此，凡利用此構思對本實用新型進行非實質性的改動，均應屬于侵犯本實用新型保護范圍的行為。