[實用新型]一種循環凈水式豆類浸泡設備

有效

• 申請號: 201720786549.7
• 申請日: 2017-07-03
• 公開（公告）號: CN207054722U
• 公開（公告）日: 2018-03-02
• 發明（設計）人: 任國明
• 申請（專利權）人: 泰寧縣一點石食品有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L11/30;A23L3/28;A23N12/02;C02F9/08;C02F103/32
• 代理公司: 泉州市博一專利事務所35213
• 代理人: 孟慶茹

技術領域

本實用新型涉及食品機械技術領域，更具體地說是指一種循環凈水式豆類浸泡設備。

背景技術

豆類食品屬于種子類，雖然有許多品種，但所有顏色的豆類都是抗氧化劑的來源，而且含有豐富的蛋白質及纖維等營養素，有助于排出體內的毒素。因此，無論是豆漿、紅豆湯或綠豆湯等，不僅是美味的甜品，也是有益健康的食品。

烹制豆類食品時，有個步驟是絕對不能少的，那就是一定要先將這些豆類食材浸泡一端時間。在烹煮前先浸泡豆類食材，讓豆類吸足水分，一是可以讓浸泡后的豆類在烹煮中更加容易變得軟爛，二是可以將豆類表皮中的植物酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等物質溶出，保證更好的口感。

然而，現有浸泡豆類的方式僅是通過人工方式，簡單的將豆類食材放置于盛有水的容器內浸泡，該方式雖然能夠使得豆類吸足水分，但其浸泡效果極其不佳。一則，由于豆類浸泡一直處于靜態，不僅無法保證所有豆類食材浸泡均勻，而且導致豆類食材表皮的植物酸、單寧、類黃酮等物質溶出效率低；二是，普通浸泡方式難以清洗豆類食材表皮附著的骯臟物質；三是，實際操作中浸泡水更換次數少，導致長時間浸泡過程中容易滋生細菌。此外，采用人力實現對豆類的清洗，清洗勞動強度大、工作效率低，不能滿足現代機械化生產的需求。

發明內容

本實用新型提供一種循環凈水式豆類浸泡設備，以解決現有豆類浸泡清洗工作效率低，勞動強度大，浸泡水更換次數少，長時間浸泡容易滋生細菌，植物酸等物質溶出效率低，表皮臟污清洗效果差等問題。

本實用新型采用如下技術方案：

一種循環凈水式豆類浸泡設備，包括若干個浸泡桶，所述浸泡桶上方設有一輸送帶，所述輸送帶下方設有若干個可伸縮的機械手，所述機械手可沿輸送帶上來回行走，所述浸泡桶內設有用于放置豆類食材的網篩盤，所述網篩盤上設有與所述機械手配合的抓取部，所述浸泡桶底部設有一循環凈水裝置，該循環凈水裝置與所述浸泡桶內部連通。

進一步地，所述循環凈水裝置包括排水閥、蓄水池和水泵，所述排水閥設置于所述浸泡桶底部，與所述蓄水池連接，所述蓄水池進水口上設有復數層過濾網或活性炭吸附層，所述水泵的進水口和出水口分別與所述蓄水池和浸泡桶連接。

進一步地，每層過濾網的目數各不相同。

進一步地，所述浸泡桶內還設有一紫外線消毒燈。

進一步地，所述浸泡桶內設有一用于驅動浸泡桶內水流形成渦流的圓盤波輪。

進一步地，所述浸泡桶內側壁設有柔性毛氈。

進一步地，所述網篩盤內側壁上設有柔性毛氈。

進一步地，所述浸泡桶內側壁上還設有用于放置所述網篩盤的支撐座。

進一步地，所述浸泡桶上部側壁設有一進水閥，浸泡桶下部側壁設有一出水閥。

由上述對本實用新型結構的描述可知，和現有技術相比，本實用新型具有如下優點：

1、 本實用新型一種循環凈水式豆類浸泡設備，采用輸送帶機械手方式運送豆類食材進入浸泡桶浸泡，整個豆類食材的浸泡處理過程，無需人員參與，不僅大幅度降低豆類食材浸泡的勞動輕度，提供工作效率，而且采用循環凈水裝置對浸泡水循環凈化處理，保證水質，減少換水頻率和次數，節約水資源。

2、 浸泡過程中，通過浸泡桶內設有的紫外線消毒燈對水和豆類食材進行消毒殺菌，防止細菌滋生，提高豆類食材的食用安全。

3、 浸泡過程中，通過圓盤波輪驅動桶內水流形成渦流，從而提高豆類表皮的植物酸等物質的溶出效率，并清除豆類表皮的贓污。

4、 浸泡桶和網篩盤的內側壁設有柔性毛氈，該柔性毛氈不僅可以在渦流保護豆類與浸泡桶內側壁的磕碰，而且可以吸附水中贓物或清洗豆類表皮贓污。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖；

圖2 為本實用新型網篩盤俯視圖。

具體實施方式

下面參照附圖說明本實用新型實施例的具體實施方式。

參照圖1和圖2，一種循環凈水式豆類浸泡設備，包括若干個浸泡桶1，浸泡桶1上方設有一輸送帶2。輸送帶2下方設有若干個可伸縮的機械手3，機械手3可沿輸送帶2上來回行走。浸泡桶1內側上設有一支撐座11，該支撐座11上放置有一網篩盤4，該網篩盤4用于放置所需浸泡的豆類食材。網篩盤4上設有與機械手3配合的抓取部41。浸泡桶1上部側壁設有一進水閥12，浸泡桶1下部側壁設有一出水閥13，進水閥12和出水閥13用于完成豆類食材浸泡過程中的加水、換水和排水作業。