[實用新型]食品輥壓撒料裝置

有效

• 申請號: 201720778410.8
• 申請日: 2017-06-30
• 公開（公告）號: CN207118587U
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發明（設計）人: 李新平
• 申請（專利權）人: 象山錦繡升平食品有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23P20/12
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)50217
• 代理人: 岳兵

技術領域

本實用新型屬于食品加工領域，尤其涉及一種食品加工設備。

背景技術

食品工業是我國國民經濟的支柱產業，食品機械是為食品工業提供裝備的行業。食品機械的使用能大大提高食品加工、食品包裝等環節的工作效率，提高企業的行業競爭力。

在對食品進行輥壓時，部分食品會粘連在輥輪上，導致食品斷層，輥壓效果差，且食品在加工過程中，時常需要在食品表面撒上一些如芝麻一類的輔料，以提升食品的口感。

公開號為CN205409464U的中國專利公開了一種牛皮糖輥壓裝置，包括動力裝置、傳動裝置、輥壓裝置，傳動裝置包括偏心輪機構、導軌機構，輥壓裝置包括輥輪機構、螺母螺桿機構，偏心輪機構與輥輪機構連接，輥輪機構與導軌機構滑動連接，導軌機構與螺母螺桿機構連接；偏心輪機構包括偏心輪、連桿、滑塊，所述偏心輪與電機連接，滑塊與輥輪機構連接。工作時，電機轉動帶動偏心輪轉動，偏心輪將電機周向的圓周運動變為滑塊水平方向的往復運動，輥輪機構與滑塊固定連接，因此輥輪機構會隨滑塊來回往復運動，進而來回輥壓。

此裝置能夠在一定程度上解決食品加工生產效率低的問題，但是此裝置在對食品進行輥壓時，尤其是對牛皮糖等具有黏性的食品進行輥壓時，食品容易粘連在輥輪上，導致食品斷層，輥壓效果差；另外，食品在加工過程中，時常需要在食品表面撒上一些如芝麻一類的輔料，以提升食品的口感，此裝置只能在輥壓完成后再對食品進行撒料，生產步驟繁多，導致食品的生產效率較低。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種食品輥壓撒料裝置，以解決背景技術中輥壓時食品容易粘連、輥壓與撒料需要分別進行的問題。

為了達到上述目的，本實用新型的基礎方案如下：食品輥壓撒料裝置，包括工作臺和與工作臺相配合的支架，所述支架底部設有滑動限位機構，支架連接有用于驅動支架運動的氣缸，其特征在于，所述支架上設有若干根固定軸，每根固定軸上均轉動連接有輥輪，所述輥輪內設有用于儲存干面粉的第一腔室；輥輪上周向設有若干個用于分撒干面粉的撒面單元，所述撒面單元活動連接在輥輪上；相鄰的兩個撒面單元與輥輪共同構成承料分散機構，所述支架頂部焊接有用于容納輔料的撒料漏斗，所述撒料漏斗與承料分散機構相配合。

本基礎方案的原理在于：工作時，往第一腔室內裝入面粉，接著，氣缸驅動支架做往復運動，支架的移動帶動輥輪產生轉動并對食品進行來回輥壓。當撒面單元隨輥輪轉動并逐漸由靠近撒料漏斗的位置移動到靠近食品的位置時，撒面單元逐漸與食品相抵并逐漸被擠到第一腔室內，避免撒面單元影響輥輪的正常輥壓；輥輪繼續轉動，在撒面單元由靠近食品的位置逐漸移動到靠近撒料漏斗的過程中，撒面單元逐漸與食品分離，食品對撒面單元的擠壓消失，撒面單元逐漸恢復到原狀態并逐漸往第一腔室外滑動，為承料做好準備。

輥輪在轉動過程中，工作人員不斷地往撒料漏斗中添加輔料，輔料從撒料漏斗中下落到承料分散機構上，承料分散機構隨著輥輪的轉動將輔料均勻地分撒到食品表面，進而完成對食品的撒料。同時，輥輪在轉動過程中，位于第一腔室內的干面粉也隨輥輪產生運動，干面粉在運動過程中逐漸從第一腔室內進入到撒面單元中，撒面單元隨輥輪轉動的過程中，干面粉由撒面單元分撒到食品表面，完成對食品表面的撒面，隨后輥輪對撒面后的食品進行輥壓，進而起到防止食品粘連在輥輪上的作用。

本基礎方案的有益效果在于：

1、本方案能夠降低食品的黏度，防止食品在輥壓過程中產生粘連，進而提升食品輥壓的效果，且本方案能夠在輥壓的過程中對食品添加輔料，不需要額外再添置設備進行撒料，簡化了食品的生產過程，提高了食品的生產效率；

2、本方案中輥輪內的第一腔室能夠儲存干面粉，使得撒面單元中的干面粉得到及時的補充，保證了撒面單元工作的連續性；

3、本方案的撒面單元能夠將干面粉分撒到食品上，防止食品在輥壓過程中粘連在輥輪上，進而提高食品輥壓的效果；

4、本方案通過在輥輪上設置多個承料分散機構可將撒料漏斗中的輔料分批帶走并均勻地分撒到食品表面，提高了撒料質量，避免出現輔料積團的現象；

5、本方案的撒料漏斗通過與承料分散機構的配合，實現了對輔料的添加和均勻分撒，不需要額外添置設備進行撒料，簡化了食品加工的流程，提高了生產效率，同時也提高了撒料的質量，進而提升食品的口感。