[實用新型]一種醋糟立式蒸煮鍋

有效

• 申請號: 201720773777.0
• 申請日: 2017-06-29
• 公開（公告）號: CN206940848U
• 公開（公告）日: 2018-01-30
• 發明（設計）人: 祁登智;王偉君;安玉俊;徐和剛
• 申請（專利權）人: 寧夏梓欣醋業有限責任公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 銀川長征知識產權代理事務所64102
• 代理人: 馬長增,姚源

技術領域：

本實用新型屬于食醋生產加工領域，具體涉及一種醋糟立式蒸煮鍋。

背景技術：

蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

隨著經濟的發展，生活水平不斷提高，人們對食品的口味、色澤的要求也越來越高。食用醋釀過程中對醋糟的蒸煮過程的好壞直接影響到醋糟的發酵過程以及食醋的口感和色澤。現有用于工業釀造食醋過程中醋糟蒸煮鍋體積大，需要人工通過搖動手柄轉動蒸煮鍋，耗力耗時，并且蒸煮過程中不易翻動，造成溫度受熱不均勻影響醋糟蒸煮過程，并且對蒸煮鍋中的溫度和壓力無法檢測。

實用新型內容：

為了克服現有技術中的缺點，本實用新型提供了一種醋糟立式蒸煮鍋，結構簡單，能耗小，操作簡單。

一種醋糟蒸煮鍋包括支架、蒸煮鍋、齒輪組、電動機和轉動軸；所述的支架包括左支架和右支架，蒸煮鍋通過左支架和右支架支撐；所述的蒸煮鍋包括蒸煮鍋鍋蓋、蒸煮鍋鍋體和攪拌波輪，所述的蒸煮鍋鍋蓋配裝在蒸煮鍋鍋體上，蒸煮鍋鍋體通過左支架和右支架支撐，所述的攪拌波輪安裝在蒸煮鍋鍋體內的底部，攪拌波輪通過第一電動機帶動；所述的轉動軸包括左轉動軸和右轉動軸，齒輪組包括第一齒輪和第二齒輪，左轉動軸的一端與蒸煮鍋鍋體左側連接，左轉動軸的另一端配裝在軸承座上，軸承座固定安裝在左支架上，右轉動軸的一端和蒸煮鍋鍋體右側相接，右轉動軸的另一端配裝有第一齒輪，第二齒輪的一端和第一齒輪嚙合配裝，第二齒輪的另一端通過聯軸器和第二電動機相接，第二電動機固定安裝在右支架上。

優選的，蒸煮鍋鍋體內設置有壓力溫度傳感器，壓力溫度傳感器固定安裝在蒸煮鍋鍋蓋上，壓力溫度傳感器的一端穿過蒸煮鍋蓋伸入蒸煮鍋鍋體內，壓力溫度傳感器的另一端安裝有壓力溫度顯示器。

優選的，所述的蒸煮鍋底部還設置有出水管道。

優選的，所述的蒸煮鍋還包括蒸汽加熱系統。

優選的，所述的蒸汽加熱系統包括水箱、蒸汽管道、天然氣管道和天然氣加熱器，所述的天然氣管道的一端與天然氣加熱器相接，天然氣加熱器與水箱相接，蒸汽管道的一端和水箱相接，蒸汽管道的另一端和蒸煮鍋相接。

優選的，所述的第一電動機、第二電動機和蒸汽加熱系統的控制開關設置在配電柜中。

優選的，蒸汽管道上安裝有壓力檢測裝置。

本實用新型結構簡單，操作簡單，能耗低、操作安全；通過在蒸煮鍋鍋體內底部添加攪拌波輪，防止醋糟在加熱過程中結塊或粘鍋的現象。將手動轉動蒸煮鍋改為電動自動轉動蒸煮鍋控制，可以控制轉動角度和轉動速度，節省人力，方便操作。并且在蒸煮鍋鍋蓋上設置有壓力溫度傳感器，檢測蒸煮鍋鍋體內溫度和壓力。通過天然氣加熱制蒸汽，從而通過蒸汽加熱蒸煮鍋，能耗小、清潔安全。

附圖說明：

圖1為一種醋糟蒸煮鍋結構示意圖。

圖2為一種醋糟蒸煮鍋側視圖。

圖3為一種醋糟蒸煮鍋除去鍋蓋后的俯視圖。

圖中，蒸煮鍋鍋蓋1、蒸煮鍋鍋體2、左支架3、右支架4、第二電動機5、壓力溫度傳感器6、水箱7、蒸汽管道8、出水管道9、第一齒輪10、第二齒輪11、右轉動軸12、左轉動軸13、攪拌波輪14。

具體實施例：

如圖1圖2圖3所示，一種醋糟蒸煮鍋包括支架、蒸煮鍋、電動機、齒輪組、電機和轉動軸；所述的支架包括左支架3和右支架4，蒸煮鍋通過左支架3和右支架4支撐；所述的蒸煮鍋包括蒸煮鍋鍋蓋1、蒸煮鍋鍋體2和攪拌波輪14，所述的蒸煮鍋鍋蓋1配裝在蒸煮鍋鍋鍋體2上，蒸煮鍋鍋體2通過左支架3和右支架4支撐，所述的攪拌波輪14安裝在蒸煮鍋鍋體2內的底部，攪拌波輪14通過第一電動機帶動；所述的轉動軸包括左轉動軸13和右轉動軸12，齒輪組包括第一齒輪10和第二齒輪11，左轉動軸13的一端與蒸煮鍋鍋體2左側連接，左轉動軸13的另一端配裝在軸承座上，軸承座固定安裝在左支架3上，右轉動軸12的一端和蒸煮鍋鍋體2右側相接，右轉動軸12的另一端配裝有第一齒輪10，第二齒輪11的一端和第一齒輪10嚙合配裝，第二齒輪11的另一端通過聯軸器和第二電動機5相接，第二電機5固定安裝在右支架4上。第一電動機、第二電動機5和蒸汽加熱系統的控制開關設置在配電柜中。