[實用新型]內鍋及烹飪設備

有效

• 申請號: 201720749964.5
• 申請日: 2017-06-26
• 公開（公告）號: CN207627021U
• 公開（公告）日: 2018-07-20
• 發明（設計）人: 徐騰飛;吳培洪;黃良光;雷大法;黃宇華
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本實用新型提供了一種內鍋及烹飪設備，內鍋包括：鍋體，其鍋身的內表面上設有向鍋內凸出的凸臺，凸臺位于鄰近鍋體鍋底的位置處，鍋身上對應于凸臺處的外表面為連續曲面或連續平面。本方案提供的內鍋，利用凸臺可以阻斷鍋身與鍋底銜接部位的表面連續性，避免所烹制的米飯沿鍋身的內表面向上隆起，另外，設置鍋身上對應于凸臺處的外表面為連續曲面或連續平面，這可利于提升鍋體內表面的凸臺處與其他位置處的溫度均勻性，使凸臺在對米粒攔截方面發揮最佳的效果，進一步提升所烹制米飯的平整性，且該呈連續曲面或連續平面的結構可防止鍋體外表面藏污納垢，提高產品清潔度，提升產品的使用體驗。

技術領域

本實用新型涉及廚房用具領域，具體而言，涉及一種內鍋及一種烹飪設備。

背景技術

現有電飯煲、電壓力鍋等烹飪設備的內鍋，通過拉伸工藝一體成型，且其鍋身與鍋底之間由于工藝形成有連續的弧形壁進行過渡，這類內鍋做出來的米飯容易呈現出米飯四周隆起、而中心相對塌陷的情況，給消費者的觀感不好，且會降低整鍋米飯的口感一致性，這是由于現有電飯煲尚無法做到使內鍋完全均勻受熱，使得現有內鍋在烹煮時，鍋底與弧形壁優先受熱，并通過鍋身向上傳遞，其中，靠近內鍋表面的米粒會先受熱膨脹，米粒膨脹的同時會受到其上部米和水對其的下壓作用，但由于弧形壁的存在，弧形壁表面的米粒會受到弧形壁對其向上的支撐力，導致弧形壁上的米粒受到的下壓作用沒有鍋內中心部位的米粒受到的下壓作用強烈，從而容易出現米飯四周隆起、中心塌陷的現象，且由于弧形壁會對膨脹外移的米粒向上導流，更進一步加劇了四周的隆起現象。

實用新型內容

為了解決上述技術問題至少之一，本實用新型的一個目的在于提供一種內鍋。

本實用新型的另一個目的在于提供一種具有上述內鍋的烹飪設備。

為實現上述目的，本實用新型第一方面的實施例提供了一種內鍋，包括：鍋體，其鍋身的內表面上設有向鍋內凸出的凸臺，所述凸臺位于鄰近所述鍋體鍋底的位置處，所述鍋身上對應于所述凸臺處的外表面為連續曲面或連續平面。

本實用新型提供的內鍋，在內鍋鍋身上鄰近其鍋底的位置處設置凸臺，利用該凸臺可以阻斷鍋身與鍋底銜接部位的表面連續性，以對附壁攀爬的米粒起到阻擋作用，避免所烹制的米飯沿鍋身的內表面向上隆起，另外，設置鍋身上對應于凸臺處的外表面為連續曲面或連續平面，相對于拉伸成型的鍋體中通過設置鍋體的局部凹入以構造出凸臺的結構而言，更利于提升鍋體內表面的凸臺處與其他位置處的溫度均勻性，以助于減弱由于鍋體內表面各處熱量不均勻所引起的米粒膨脹遷移現象，使凸臺在對米粒攔截方面發揮最佳的效果，進一步提升所烹制米飯的平整性，且該呈連續曲面或連續平面的結構可防止鍋體外表面藏污納垢，提高產品清潔度，提升產品的使用體驗。

另外，本實用新型提供的上述實施例中的內鍋還可以具有如下附加技術特征：

上述技術方案中，所述鍋體的壁為多層結構，包括位于最內側的內層和位于最外側的外層，所述內層上設有所述凸臺，所述外層上對應于所述凸臺處為連續曲面或連續平面。

在本方案中，設置鍋體的壁為多層結構，在位于最內側的內層上設置凸臺，將位于最外側的外層上對應于凸臺處設為連續曲面或連續平面，其中，利用凸臺可以阻斷鍋身與鍋底銜接部位的表面連續性，防止所烹制的米飯沿鍋身的內表面向上隆起，且將外層上對應于凸臺處設為連續曲面或連續平面，可提升鍋體內表面的凸臺處與其他位置處的溫度均勻性，使凸臺在對米粒攔截方面發揮最佳的效果，且該呈連續曲面或連續平面的結構可防止鍋體外表面藏污納垢，提升產品的使用體驗。

在本實用新型的一個技術方案中，所述內層的局部被構造成內凸外凹狀，所述內層上呈內凸的部位構造出所述凸臺，其中，所述外層與所述內層之間具有間隔，至少在所述凸臺頂端以下的所述間隔中填充有中間層。