[實(shí)用新型]一種食材加工臺(tái)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201720749787.0
• 申請(qǐng)日: 2017-06-26
• 公開（公告）號(hào): CN207023199U
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 杜鑫
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 杜鑫
• 主分類號(hào): A23N12/02
• 分類號(hào): A23N12/02;A23N7/02;A22C25/06
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食材加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種食材加工臺(tái)。

背景技術(shù)

食品加工廠、酒店、飯店等場(chǎng)所經(jīng)常需要加工大量的需要去皮的食材，例如魚類、土豆等。現(xiàn)有的工作人員一般采取先對(duì)食材去皮，然后再清洗的加工方式，該加工方式存在以下缺點(diǎn)，在去皮的過(guò)程中皮屑會(huì)粘在食材表面，誤導(dǎo)工作人員對(duì)同一區(qū)域多次去皮浪費(fèi)時(shí)間；或者遺漏某些區(qū)域?qū)е氯テげ桓蓛?，且去皮不干凈常常在清洗時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)，然后需要返回加工臺(tái)二次甚至多次多遺漏區(qū)域進(jìn)行去皮；由于是先去皮再清洗，食材在去皮過(guò)程中易被污染，增加后續(xù)徹底清潔的力度，因此現(xiàn)有的食材加工臺(tái)操作繁瑣，效率較低。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型提供了一種食材加工臺(tái)，該加工臺(tái)可以一邊去皮一邊對(duì)食材進(jìn)行沖洗，去皮效率較高。

本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是，一種食材加工臺(tái)，包括設(shè)有支撐柱的支架，所述的支架上設(shè)有加工臺(tái)和水池，所述的加工臺(tái)和水池并排設(shè)置在支架長(zhǎng)度方向上，所述的水池側(cè)壁上設(shè)有水龍頭；所述的加工臺(tái)的臺(tái)面為向下傾斜的斜面，靠近所述臺(tái)面較低一側(cè)的支架上設(shè)有收集槽，靠近臺(tái)面較高一側(cè)的支架上設(shè)有噴水臺(tái)；所述的收集槽底部設(shè)有排水孔，所述的噴水臺(tái)靠近加工臺(tái)一側(cè)設(shè)有多個(gè)噴水孔，所述的噴水臺(tái)的噴水開關(guān)為腳踏式。

采用以上設(shè)計(jì)后，本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：

工作人員在加工臺(tái)上對(duì)食材進(jìn)行去皮，噴水開關(guān)為腳踏式，需要噴水時(shí)，用腳踩住噴水開關(guān)噴水孔即可出水對(duì)食材進(jìn)行簡(jiǎn)單沖洗，食材上未粘附大量的皮屑，也便于去皮操作，干凈衛(wèi)生，此時(shí)未去皮區(qū)域?qū)⒁荒苛巳?，由于加工臺(tái)的臺(tái)面是傾斜的，且一側(cè)設(shè)有收集槽，水及食材的皮屑將流入收集槽中，整個(gè)去皮過(guò)程簡(jiǎn)單，效率較高，同時(shí)也降低了后續(xù)清潔過(guò)程的力度。

作為改進(jìn)，所述的收集槽可拆卸的安裝在支架上，便于將收集槽取下清理。

作為改進(jìn)，所述的支架上設(shè)有導(dǎo)軌，所述的收集槽側(cè)壁上設(shè)有與所述導(dǎo)軌相對(duì)應(yīng)的滑槽，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，取裝收集槽方便。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖

圖2為噴水臺(tái)結(jié)構(gòu)示意圖

圖中所示，1、支架，1.1、支撐柱，2、加工臺(tái)，2.1、臺(tái)面，3、噴水臺(tái)，3.1、噴水孔，3.2、噴水開關(guān)，4、收集槽，5、水池，6、水龍頭。

具體實(shí)施方式

一種食材加工臺(tái)，包括設(shè)有支撐柱1.1的支架1，所述的支撐柱1.1為4個(gè)，所述的支架1上設(shè)有加工臺(tái)2和水池3，所述的加工臺(tái)2和水池3并排設(shè)置在支架長(zhǎng)度方向上，為了便于最后清洗食材，水池3設(shè)置在加工臺(tái)2的右側(cè)，所述的水池5側(cè)壁上設(shè)有水龍頭6；所述的加工臺(tái)2的臺(tái)面2.1為向下傾斜的斜面，靠近所述臺(tái)面2.1較低一側(cè)的支架上設(shè)有收集槽4，靠近臺(tái)面2.1較高一側(cè)的支架上設(shè)有噴水臺(tái)；所述的收集槽4底部設(shè)有排水孔，所述的噴水臺(tái)3靠近加工臺(tái)一側(cè)設(shè)有多個(gè)噴水孔3.1，所述的噴水臺(tái)3的噴水開關(guān)3.2為腳踏式。為了使食材加工臺(tái)外觀較為美觀，在安裝時(shí)，可以把噴水臺(tái)下的支撐住設(shè)置成空心的，然后將噴水臺(tái)的主閥、輔閥及液壓管等設(shè)置在空心的支撐柱內(nèi)部，只將噴水開關(guān)設(shè)置在支撐柱下端外，便于使用該噴水開關(guān)控制噴水臺(tái)。

工作人員使用本實(shí)用新型加工食材時(shí)，將食材放置在加工臺(tái)的臺(tái)面2.1上，人站在噴水臺(tái)的外側(cè)，在去皮的過(guò)程中需要沖洗食材時(shí)，左腳踩住噴水開關(guān)3.2，水從噴水臺(tái)3上的噴水孔3.1向加工臺(tái)一側(cè)噴水，若將噴水開關(guān)3.2設(shè)置在噴水臺(tái)的側(cè)壁上，則必須停下手上去皮的操作后才能打開，影響加工效率，因此將噴水開關(guān)3.2設(shè)置在支撐柱下端靠近地面處，用腳控制噴水開關(guān)，工作人員無(wú)需停下手中的操作即可打開噴水開關(guān)對(duì)食材進(jìn)行沖刷，方便且效率較高。加工臺(tái)的臺(tái)面2.1是斜面，水在沖刷食材后，將帶動(dòng)皮屑沿臺(tái)面2.1流至收集槽4中，收集槽4的底部設(shè)有多個(gè)排水孔，皮屑被阻隔在收集槽的槽底等待清理。收集槽4是可拆式安裝在支架上的，支架上設(shè)有導(dǎo)軌，收集槽的側(cè)壁上設(shè)有與所述導(dǎo)軌相對(duì)應(yīng)的滑槽，清理收集槽時(shí)只需將其抽出支架即可，方便快捷。將食材去皮完成后，需要進(jìn)行最后的清洗，此時(shí)使用水池5上的水龍頭6對(duì)食材進(jìn)行最后的清洗，清洗完成后將加工好的去皮食材放置在干凈的器皿中留用，因此使用本實(shí)用新型的食材加工臺(tái)可以一次性完成食材的去皮和后續(xù)的徹底清洗過(guò)程，效率高。