[實用新型]頂開門式凸輪機構自動散熱食品快速解凍殺菌保鮮柜

有效

• 申請號: 201720744797.5
• 申請日: 2017-06-23
• 公開（公告）號: CN207054717U
• 公開（公告）日: 2018-03-02
• 發明（設計）人: 王安敏;劉世超;趙經
• 申請（專利權）人: 青島科技大學
• 主分類號: A23L3/365
• 分類號: A23L3/365
• 代理公司: 青島中天匯智知識產權代理有限公司37241
• 代理人: 郝團代

技術領域

本發明涉及一種食品快速解凍殺菌保鮮柜，具體地說是一種頂開門式凸輪機構自動散熱食品快速解凍殺菌保鮮柜。

背景技術

隨著食品工業的發展和人們生活水平的提高，人們對食品的要求越來越嚴格，不僅要求種類多種多樣，同時更多地開始關注食品的營養價值及食品的品質。在酒店餐飲領域中，冷凍食品在加工或消費前都必須快速解凍，不僅僅是冷凍方式會影響食品的品質，解凍在食品品質中同樣起著很關鍵的作用。與冷凍技術的發展相比，人們對解凍技術的認識和發展較晚，且深入研究也較少。解凍的過程就是使凍結食品中的冰晶融化成水，并被食品吸收而恢復到凍結前的新鮮狀態。目前主要的解凍方式有空氣解凍、水解凍、電解凍(低頻、高頻、微波、高壓靜電場)以及一些新型解凍方式—噴射聲空化場解凍、超聲波解凍、射頻解凍和高壓脈沖解凍。

但是，以往的解凍裝置存在冷凍食品的表面和內部沒有均勻解凍的問題，其原因主要是在解凍過程中解凍室內的高溫散熱不當所致。溫度過高時，解凍室內的溫度不能立即降低，從而出現食品表面烤焦而內部解凍不充分的現象。

因此，設計一種能夠使解凍室內的溫度快速降低的解凍保鮮柜裝置變得非常有必要。

發明內容

本發明提供的頂開門式凸輪機構自動散熱食品快速解凍殺菌保鮮柜，能夠快速解凍食品，并且可以通過超導熱元件和自動開門機構使解凍室內的高溫快速降低到規定范圍，保證食品表面和內部解凍均勻。

為了解決上述的技術問題，本發明采用下述技術方案：裝置主要由左機艙板、控制器、箱體、手動門、溫度傳感器、蒸發器、蒸發器保護罩、膨脹閥、冷凝器、冷凝器支架、制冷風扇、右機艙板、壓縮機、風扇支架、解凍架、支架、機艙壁、負離子發生器、高壓變壓器、高壓二極管、高壓電容、磁控管、波導管組成，所述高壓變壓器、高壓二極管、高壓電容和磁控管連接組成微波發生電路模塊，所述負離子發生器固定安裝在解凍室內壁面上，所述控制器固定安裝在左機艙前壁面上，所述溫度傳感器固定安裝在解凍室內壁面上，所述制冷風扇固定安裝在風扇支架上，所述風扇支架固定安裝在解凍室右側壁上，所述蒸發器固定安裝在解凍室內右壁面上，所述蒸發器保護罩固定安裝在解凍室右側壁上，所述冷凝器固定安裝在冷凝器支架上，所述冷凝器支架固定安裝在右機艙內的前側壁面和后側壁面上，所述壓縮機固定安裝在右機艙室底板上，所述壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發器通過管路連接構成制冷單元模塊，所述解凍架安置在底板上；本裝置還包括干擾盤模塊、超導熱元件、主動凸輪、電機、電機支架、連桿、過渡塊、稱重傳感器、底板、導熱硅油油箱、散熱風扇、自動門、自動門位置傳感器、從動凸輪、從動凸輪軸、集熱器、集熱器支架、集熱翹片、手動門位置傳感器；所述高壓變壓器固定安裝在左機艙室底板上，所述磁控管固定安裝在波導管上，所述波導管固定安裝在解凍室左側壁上，所述干擾盤模塊固定安裝在解凍室左側壁上，所述手動門通過銷軸和過渡板安裝在箱體的頂側上，所述手動門位置傳感器固定安裝在解凍室內右側壁上并與手動門配合工作，所述稱重傳感器上側通過過渡塊與底板固定連接，所述稱重傳感器下側通過另一個過渡塊與支架固定連接，所述支架固定安裝在解凍室內底板上，所述集熱器設置有兩個，在解凍室內的的前側壁面和后側壁面上各固定安裝一個，所述超導熱元件的下側固定安裝在集熱器內，所述超導熱元件的上側安置在散熱室內，所述散熱風扇固定安裝在散熱室的內壁上，所述電機固定安裝在電機支架上，所述電機支架固定安裝在右機艙內的前側壁面和后側壁面上，所述自動門設置有一個前自動門和一個后自動門，所述前自動門與前自動門門軸固定連接、后自動門與后自動門門軸固定連接，所述自動門門軸兩端通過軸承安裝在散熱室左右兩側壁上，所述主動凸輪固定安裝在電機輸出軸上，所述連桿的兩端通過銷軸活動安裝在主動凸輪和從動凸輪上，所述主動凸輪、從動凸輪及連桿組成四連桿機構，所述從動凸輪固定安裝在從動凸輪軸上，所述從動凸輪軸通過軸承安裝在右機艙壁上，所述自動門位置傳感器固定安裝在右機艙板上，自動門打開到指定位置時，所述連桿移動到自動門位置傳感器給出檢測信號的位置，所述解凍室做成前后對稱的形式，所述解凍室頂部設置前后兩個安裝有自動門的封閉散熱室，所述箱體的內腔為解凍室。