[實用新型]前開門式扇形齒輪機構食品快速解凍殺菌保鮮柜

有效

• 申請號: 201720739738.9
• 申請日: 2017-06-23
• 公開（公告）號: CN207220067U
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發明（設計）人: 王安敏;王金龍;趙經
• 申請（專利權）人: 青島科技大學
• 主分類號: A23L3/365
• 分類號: A23L3/365
• 代理公司: 青島中天匯智知識產權代理有限公司37241
• 代理人: 郝團代

技術領域

本實用新型涉及一種食品快速解凍殺菌保鮮柜，具體地說是一種前開門式扇形齒輪機構自動散熱食品快速解凍殺菌保鮮柜。

背景技術

隨著食品工業的發展和人們生活水平的提高，人們對食品的要求越來越嚴格，不僅要求種類多種多樣，同時更多地開始關注食品的營養價值及食品的品質。在酒店餐飲領域中，冷凍食品在加工或消費前都必須快速解凍，不僅僅是冷凍方式會影響食品的品質，解凍在食品品質中同樣起著很關鍵的作用。與冷凍技術的發展相比，人們對解凍技術的認識和發展較晚，且深入研究也較少。解凍的過程就是使凍結食品中的冰晶融化成水，并被食品吸收而恢復到凍結前的新鮮狀態。目前主要的解凍方式有空氣解凍、水解凍、電解凍(低頻、高頻、微波、高壓靜電場)以及一些新型解凍方式——噴射聲空化場解凍、超聲波解凍、射頻解凍和高壓脈沖解凍。

但是，以往的解凍裝置存在冷凍食品的表面和內部沒有均勻解凍的問題，其原因主要是在解凍過程中解凍室內的高溫散熱不當所致。溫度過高時，解凍室內的溫度不能立即降低，從而出現食品表面烤焦而內部解凍不充分的現象。

因此，設計一種能夠使解凍室內的溫度快速降低的解凍保鮮柜裝置變得非常有必要。

發明內容

本實用新型提供的前開門式扇形齒輪機構自動散熱食品快速解凍殺菌保鮮柜，能夠快速解凍食品，并且可以通過超導熱元件和自動開門機構使解凍室內的高溫快速降低到規定范圍，保證食品表面和內部解凍均勻。

為了解決上述的技術問題，本實用新型采用下述技術方案：本裝置主要由控制器、負離子發生器、解凍架、溫度傳感器、箱體、支架、蒸發器保護罩、壓縮機支架、壓縮機、冷凝器支架、冷凝器、膨脹閥、蒸發器、手動門、波導管、磁控管、高壓變壓器、高壓二極管、高壓電容組成，所述高壓變壓器、高壓二極管、高壓電容和磁控管連接組成微波發生電路模塊，所述控制器固定安裝在左機艙室前壁面上，所述負離子發生器固定安裝在解凍室左側壁上，所述解凍架固定安置在底板上，所述溫度傳感器固定安裝在解凍室內壁面上，所述壓縮機固定安裝在壓縮機支架上，所述壓縮機支架固定安裝在后機艙室左右兩側壁上，所述冷凝器固定安裝在冷凝器支架上，所述冷凝器支架固定安裝在后機艙室左右兩側壁上，所述蒸發器固定安裝在解凍室后壁面上，所述蒸發器保護罩固定安裝在解凍室后壁面上，所述壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發器通過管路連接構成制冷單元模塊；本裝置還包括自動門軸、自動門、散熱風扇、超導熱元件、導熱油箱、過渡塊、稱重傳感器、底板、電機支架、電機、扇形齒輪、自動門位置傳感器、連桿、齒輪、干擾盤模塊、干擾盤模塊支架、連接桿、集熱器、集熱器支架、集熱翹片、手動門位置傳感器；所述散熱風扇固定安裝在散熱室的內壁上，所述稱重傳感器上側通過過渡塊與底板固定連接，所述稱重傳感器下側通過另一個過渡塊與支架固定連接，所述支架固定安裝在解凍室底板上，所述高壓變壓器固定安裝在后機艙室底板上，所述磁控管固定安裝在波導管上，所述波導管固定安裝在解凍室后壁面上，所述干擾盤模塊固定安裝在干擾盤模塊支架上，所述干擾盤模塊支架固定安裝在解凍室后壁面上，所述電機固定安裝在電機支架上，所述電機支架固定安裝在后機艙室左右兩側壁上，所述自動門設置有左自動門和右自動門，所述左自動門和右自動門分別與各自的自動門軸固定連接，所述自動門軸兩端通過軸承安裝在散熱室前后兩側壁上，所述扇形齒輪固定安裝在右側的自動門軸上，所述齒輪固定安裝在電機輸出軸上，所述齒輪與扇形齒輪嚙合傳動安裝，所述連桿左右兩端分別通過銷軸與扇形齒輪和連接桿的下端活動連接，從而組成了四連桿機構，所述連接桿的上端固定安裝在左側自動門軸上，所述自動門位置傳感器固定安裝在后機艙頂板上，自動門打開到指定位置時，所述連桿移動到自動門位置傳感器給出檢測信號的位置，所述集熱器設置有兩個分別固定安裝在解凍室內的左右兩側壁面上，所述超導熱元件的下側固定安裝在集熱器內，所述超導熱元件的上側安置在散熱室內，所述手動門通過銷軸和過渡板安裝在箱體的前側上，所述手動門位置傳感器固定安裝在解凍室右側壁上并與手動門配合工作，所述解凍室做成左右對稱的形式，所述箱體的內腔為解凍室，所述解凍室頂部設置左右兩個安裝有自動門的封閉散熱室。