[實用新型]一種高速鍋形斬拌機

有效

• 申請號: 201720712535.0
• 申請日: 2017-06-19
• 公開（公告）號: CN207285006U
• 公開（公告）日: 2018-05-01
• 發明（設計）人: 廖宗慶
• 申請（專利權）人: 上海申發機械有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A22C25/20
• 代理公司: 上海天翔知識產權代理有限公司31224
• 代理人: 呂伴

技術領域

本實用新型涉及斬拌機技術領域，特別涉及一種高速鍋形斬拌機。

背景技術

魚糜制品或肉制品等食品的加工過程一般是：原料解凍、斬拌、成型、加熱定型、殺菌冷卻、包裝出廠。斬拌工序是食品生產的必須過程，因而球形斬拌機是食品行業的通用設備，用途很廣。現有的斬拌機通常由轉鍋、斬刀以及排料器組成，首先將原料倒入轉鍋內，經過斬刀的加工后，通過排料器排出轉鍋。

由于斬刀轉速由于受到刀軸軸承在高速轉動下發熱的影響，一般轉速只有3000轉/分鐘左右，加大的影響到斬拌效率。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題在于針對現有高速斬拌機所存在的轉速低的技術問題而提供一種高速鍋形斬拌機。

本實用新型所要解決的技術問題可以通過以下技術方案來實現：

一種高速鍋形斬拌機，包括機座、轉鍋、刀軸、斬拌刀、刀軸驅動電機和轉鍋驅動電機，所述刀軸驅動電機和轉鍋驅動電機安裝在機座上，所述刀軸通過前刀軸軸承組、前軸承端蓋和后刀軸軸承組、后軸承端蓋水平安裝在所述機座上，在所述刀軸的另一端安裝有轉子和斬拌刀組，所述斬拌刀組位于所述轉鍋的鍋腔內；所述刀軸驅動電機驅動所述刀軸轉動，所述轉鍋驅動電機驅動所述轉鍋轉動；其特征在于，在所述前刀軸軸承組的外圍設置一環形冷卻水套，所述環形冷卻水套上設置有冷卻水進、出水管，所述冷卻水進、出水管連接冷水機組。

本實用新型采用冷卻水冷卻前刀軸軸承組，能夠提高刀軸的轉速，其轉速可以達到3600轉/分鐘。

附圖說明

圖1為本實用新型高速鍋形斬拌機的結構示意圖。

圖2為圖1的B處放大示意圖。

具體實施方式

參見圖1和圖2，圖中所示的一種高速鍋形斬拌機，包括機座100、轉鍋 200、刀軸300、轉鍋驅動軸400、斬拌刀組500、刀軸驅動電機600和轉鍋驅動電機700，刀軸驅動電機600和轉鍋驅動電機700安裝在機座100上，在刀軸驅動電機600的輸出軸上安裝有一主動皮帶輪610，刀軸300通過前刀軸軸承組310、前軸承端蓋320和后刀軸軸承組330、后軸承端蓋340水平安裝在機座100上，在刀軸300的一端安裝有一從動皮帶輪350，從動皮帶輪350與主動皮帶輪610之間環繞有傳動皮帶360，在刀軸300的另一端安裝有轉子800 和斬拌刀組500，斬拌刀組500位于轉鍋200的鍋腔210內；這樣刀軸驅動電機600通過主動皮帶輪610、傳動皮帶360、從動皮帶輪350帶動刀軸300高速旋轉，高速旋轉的刀軸300帶動轉子800和斬拌刀組500高速轉動，將轉鍋 200的鍋腔210內肉料進行斬拌。

轉鍋驅動軸400通過轉鍋驅動軸承組410垂直安裝在機座100上，轉鍋驅動軸400的上端與轉鍋200的驅動端220聯結，轉鍋驅動軸400的下端與轉鍋驅動電機700的輸出軸710聯結。這樣斬拌刀組500高速旋轉過程中，轉鍋驅動電機700通過轉鍋驅動軸400帶動轉鍋200回轉。

本實用新型的高速斬拌機的一個特點在于：在前刀軸軸承組310的外圍設置一環形冷卻水套370，環形冷卻水套370上設置有冷卻水進、出水管380、 390，冷卻水進、出水管380、390連接冷水機組(圖中未示出)。向環形冷卻水套370通入冷卻水，降低了前刀軸軸承組310的溫度，使得刀軸400的轉速得到提高，達到3600轉/分鐘，提高了斬拌效率。