[實(shí)用新型]一種方便取料的牛肉腌制設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720708979.7
• 申請日: 2017-06-19
• 公開（公告）號: CN207125272U
• 公開（公告）日: 2018-03-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孟翼飛
• 申請（專利權(quán)）人: 阜陽市尚源食品有限公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;A23L13/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司34112
• 代理人: 方琦

技術(shù)領(lǐng)域：

本實(shí)用新型涉及牛肉加工領(lǐng)域，主要涉及一種方便取料的牛肉腌制設(shè)備。

背景技術(shù)：

牛肉進(jìn)行加工腌制時(shí)，現(xiàn)有的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，大都是簡單的罐體和過濾結(jié)構(gòu)，如：專利201620812321.6中公開了一種牛肉腌制設(shè)備，其雖然一定程度上解決了人工操作腌制帶來的人工勞動強(qiáng)度大，成本高，不衛(wèi)生等問題，但其結(jié)構(gòu)扔存在不足之處，其一方面牛肉置于腌制液的腌制過程中，其之間會有一定的反應(yīng)加上空氣流動少，長時(shí)間腌制會有一定的味道，影響腌制牛肉的色澤和品質(zhì)，另一方面腌制結(jié)構(gòu)后，需將內(nèi)桶體從桶蓋上拆下，然后再取出牛肉，其操作繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不能滿足批量加工生產(chǎn)的要求。

實(shí)用新型內(nèi)容：

本實(shí)用新型目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種方便取料的牛肉腌制設(shè)備，解決了牛肉腌制時(shí)空氣流動少，影響腌制牛肉的色澤和品質(zhì)，出去牛肉的過程操作繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不能滿足批量加工生產(chǎn)的要求。

本實(shí)用新型是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種方便取料的牛肉腌制設(shè)備，其特征在于：包括有外筒體，所述外筒體內(nèi)架設(shè)有與其配合的內(nèi)筒體，所述內(nèi)筒體上端安裝有蓋板，所述內(nèi)筒體上均布有濾水孔，所述內(nèi)筒體的兩側(cè)分別設(shè)有連接桿，所述連接桿之間設(shè)有轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸由其一側(cè)的電機(jī)驅(qū)動，所述內(nèi)筒體的一側(cè)設(shè)有傾斜設(shè)置的出料槽，且出料槽位于轉(zhuǎn)軸上方，所述內(nèi)筒體的中部安裝有可升降的攪拌軸，所述攪拌軸上分布有螺旋輸送葉片，所述攪拌軸穿過蓋板中部。

所述的攪拌軸為中空的桿體結(jié)構(gòu)，其側(cè)壁上分布有出氣孔，所述攪拌軸的上端部通入混合氣體，所述混合氣體為氮?dú)夂投趸細(xì)怏w混合。

所述的螺旋輸送葉片上的上端面外側(cè)邊緣處分別焊接有豎直向上的翻邊。

使用時(shí)，將牛肉和腌制料水一直倒入到本設(shè)備的內(nèi)筒體內(nèi)進(jìn)行腌制，腌制過程中不斷的通過其內(nèi)筒體中的攪拌軸，對其進(jìn)行攪拌，然后再通過螺旋輸送葉片將其從低端向上輸送，進(jìn)行充分的混合，同時(shí)通過攪拌桿上的出氣孔對筒體內(nèi)不斷的通入氮?dú)夂投趸迹蛊潆S著腌制的進(jìn)行一定程度上與氧氣隔絕，從而避免長時(shí)間氧氣導(dǎo)致腌制變質(zhì)，影響品質(zhì)，而且通入的二氧化碳可以保持鹽腌肉的顏色，腌制結(jié)束后，通過電機(jī)帶動轉(zhuǎn)軸直接翻轉(zhuǎn)內(nèi)筒體即可將腌制牛肉和腌制料水分開以及將牛肉倒出，整個(gè)過程中，人工只需要控制操作按鈕，操作簡單，省時(shí)省力，同時(shí)保證了腌制牛肉的品質(zhì)和色澤，滿足了批量加工生產(chǎn)要求。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是：

本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，整個(gè)過程中，人工只需要控制操作按鈕，操作簡單，省時(shí)省力，同時(shí)保證了腌制牛肉的品質(zhì)和色澤，滿足了批量加工生產(chǎn)要求。

附圖說明：

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式：

參見附圖。

一種方便取料的牛肉腌制設(shè)備，包括有外筒體1，所述外筒體1內(nèi)架設(shè)有與其配合的內(nèi)筒,2，所述內(nèi)筒體2上端安裝有蓋板3，所述內(nèi)筒體2上均布有濾水孔4，所述內(nèi)筒體2的兩側(cè)分別設(shè)有連接桿5，所述連接桿5之間設(shè)有轉(zhuǎn)軸6，所述轉(zhuǎn)軸6由其一側(cè)的電機(jī)驅(qū)動，所述內(nèi)筒體2的一側(cè)設(shè)有傾斜設(shè)置的出料槽7，且出料槽7位于轉(zhuǎn)軸6上方，所述內(nèi)筒體2的中部安裝有可升降的攪拌軸8，所述攪拌軸8上分布有螺旋輸送葉片9，所述攪拌軸8穿過蓋板3中部。

所述的攪拌軸8為中空的桿體結(jié)構(gòu)，其側(cè)壁上分布有出氣孔10，所述攪拌軸8的上端部通入混合氣體，所述混合氣體為氮?dú)夂投趸細(xì)怏w混合。

所述的螺旋輸送葉片9上的上端面外側(cè)邊緣處分別焊接有豎直向上的翻邊11。