[實用新型]一種移動式煙熏臘制品烘烤爐

有效

• 申請號: 201720685503.6
• 申請日: 2017-06-14
• 公開（公告）號: CN206933167U
• 公開（公告）日: 2018-01-30
• 發明（設計）人: 葛立;葛彥宏;陳敏;蔣屹;胡燕軍
• 申請（專利權）人: 葛立
• 主分類號: A23B4/052
• 分類號: A23B4/052
• 代理公司: 長沙科明知識產權代理事務所(普通合伙)43203
• 代理人: 陳靖,彭乃恩

技術領域

本發明涉及食品加工機械設備領域，特別是一種移動式煙熏臘制品烘烤爐。

背景技術

臘肉、臘魚、臘腸等臘制品，是湖南地區家喻戶曉的特色食品，深受大眾喜歡。其獨特的制作方法來源于農民的智慧。每年冬天的冬至節氣前后，各家各戶殺豬宰羊，腌制、涼曬、熏烤，將鮮肉食制成臘制品，是一道年夜餐桌上必不可少的大菜，也是整個冬天餐桌上必備的上等食材，配以其他食材，蒸、煮、炒，可以作出許多種類的美味佳肴。但是，由于目前農村的年輕人進城工作，留下的大都是老年人和小孩，正宗的臘制品制作既是一個技術工作，更是一個繁重的體力勞動，對于老年人來說，在制作臘制品時有些力不從心。因此，現在農戶自已制作臘制品的家庭數量正在逐年減少，正宗臘制品市場供應量將會減少或消失。同時，熏制手藝也會隨著能制作臘制品的農民年齡的老年化而消失。另外，傳統煙熏臘制品處在開放式環境中，柴火消耗巨大，能量浪費也大。

發明內容

本發明的目的是針對背景技術中存在的缺點和問題加以改進和創新，提供一種結構簡單、節能降耗、使用方便的移動式煙熏臘制品烘烤爐。

本發明的技術方案是構造一種移動式煙熏臘制品烘烤爐，包括烘烤架和火盆，所述烘烤架通過支撐腳設置在地面，所述火盆設置在所述烘烤架下面，其中：所述的烘烤架包括連接支撐腳的環形支撐板，環形支撐板上設置有保溫罩，所述保溫罩僅底部開口，頂部設置有煙道，保溫罩內上部設置有臘制品懸掛支架，臘制品懸掛支架上設置有掛鉤，所述臘制品懸掛支架的中部連接支架提升機構，所述支架提升機構包括滑輪組件以及手搖盤，所述手搖盤和臘制品懸掛支架之間通過繩索連接，所述繩索通過所述滑輪組件過渡，所述臘制品懸掛支架的中部還設置有轉動機構，可使臘制品懸掛支架在保溫罩內水平旋轉。

在其中一個實施例中，所述環形支撐板下設置有環形水箱，通過水箱掛扣連接所述環形支撐板，所述環形水箱上設置有進水口、出水口和水溫報警裝置。

在其中一個實施例中，所述火盆通過火盆架設置在地面，所述火盆架和支撐腳的底部均設置有滾輪，所述滾輪可方便拆卸或折疊。

在其中一個實施例中，所述的環形支撐板上設置有煙霧分離器，位于所述保溫罩內部。

在其中一個實施例中，所述的支撐腳上設置有高度調整裝置。

在其中一個實施例中，所述環形支撐板上設置有L形支架，包括豎段和橫段，所述L形支架的豎段端（即豎段遠離L形支架拐角的一端）固定在環形支撐板或支撐腳上，橫段端（即橫段遠離L形支架拐角的一端）設置在臘制品懸掛支架的中心的正上方，位于保溫罩的外部，所述L形支架的拐角處和橫段端設置有定滑輪，所述手搖盤設置在所述豎段上，所述臘制品懸掛支架的中心連接設置在保溫罩外的動滑輪，所述繩索通過定滑輪和動滑輪連接手搖盤和臘制品懸掛支架的中心，所述繩索為鋼索。

在其中一個實施例中，所述保溫罩的頂部還設置有窗門，所述窗門通過窗門鉸鏈連接所述保溫罩。

在其中一個實施例中，所述的保溫罩包括支撐層和保溫層。

在其中一個實施例中，所述轉動裝置包括轉軸、平面軸承和軸承底座。

本發明的優點和有益效果：

可通過滾輪移動烘烤爐，調整爐具的工作場地，工作時也可撤卸滾輪進行穩定的支撐；升高調整裝置可調整爐火烘烤高度，保證臘制品最佳煙熏距離，制作精良的臘制品；可省力70%以上，減輕臘制品熏制過程的勞動強度；臘制品懸掛支架在爐內進行旋轉運動，臘制品煙熏均勻，保證質量；在臘制品煙熏工作時，環形水箱可利用火爐熱量加熱冷水，提高熱效率，節約能源；煙霧分離器采用旋轉式百葉片設計，使煙氣均勻分布，能有效的分離煙氣、煙塵，控制煙塵的排放，減少污染，保護環境；窗門的主要功能是添加鮮肉、取出熏制好的臘制品，同時，方便生產者在熏制時觀察臘制品熏制程度，及時轉動臘制品懸掛支架，以至臘制品達到均勻熏制。

附圖說明

圖1是一個實施例的主視剖面結構示意圖。

圖2是一個實施例的俯視結構示意圖。

具體實施方式

為了便于理解本發明，下面將參照相關附圖對本發明進行更全面的描述。附圖中給出了本發明的首選實施例。但是，本發明可以以許多不同的形式來實現，并不限于本文所描述的實施例。相反地，提供這些實施例的目的是使對本發明的公開內容更加透徹全面。

需要說明的是，當元件被認為是“設置”在另一個元件上，它可以是直接設置或連接在另一個元件上或者可能同時存在居中元件。