[實(shí)用新型]一種紅葡萄酒發(fā)酵罐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720675992.7
• 申請日: 2017-06-12
• 公開（公告）號: CN206970568U
• 公開（公告）日: 2018-02-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳青昌;張春梅;劉江龍;姜浩;楊曉民
• 申請（專利權(quán)）人: 威龍葡萄酒股份有限公司
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 煙臺炳誠專利代理事務(wù)所(普通合伙)37258
• 代理人: 李慧

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種紅葡萄酒發(fā)酵罐。

背景技術(shù)

發(fā)酵罐是為一個(gè)特定生物化學(xué)反應(yīng)的操作提供良好而滿意環(huán)境的容器。目前家用于葡萄酒發(fā)酵的發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)一般比較簡單，其主體罐的整體呈圓柱體，內(nèi)部設(shè)有復(fù)雜的結(jié)構(gòu)布局，頂部開口，底部留有出酒閥門，需要人工攪拌以便浸提皮渣，因而存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問題，容易感染細(xì)菌，且密閉性不好，葡萄酒香氣成分散失多。傳統(tǒng)發(fā)酵罐在葡萄酒發(fā)酵過程中，由于浮力作用，葡萄皮易在罐體上部形成渣層漂浮于酒液上方，不利于葡萄皮中有益物質(zhì)的浸漬。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型為解決上述問題提供一種紅葡萄酒發(fā)酵罐，它能夠很好的使葡萄皮完全浸漬在酒液中，有利于葡萄皮單寧及色素的浸出，提高了葡萄酒的品質(zhì)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種紅葡萄酒發(fā)酵罐，它包括罐體，所述罐體的中上部設(shè)置有不銹鋼網(wǎng)篩，所述網(wǎng)篩為用來使葡萄皮經(jīng)過雙重阻隔的無底漏斗狀結(jié)構(gòu)，網(wǎng)篩漏斗狀的下部兩側(cè)傾斜板和上部水平板上均設(shè)有多個(gè)網(wǎng)孔；網(wǎng)篩下部兩側(cè)傾斜板上的網(wǎng)孔數(shù)少于網(wǎng)篩上部水平板上的網(wǎng)孔數(shù)；所述傾斜板相對于罐體傾斜25-35度，傾斜板上的網(wǎng)孔直徑為20-30mm；水平板上的網(wǎng)孔直徑為15-20mm。

進(jìn)一步優(yōu)化方案為，所述傾斜板的厚度為5mm。

較之現(xiàn)有技術(shù)而言，本實(shí)用新型具有以下優(yōu)點(diǎn)：

本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡道，科學(xué)合理，在發(fā)酵過程中，葡萄皮在上浮過程中會(huì)被網(wǎng)篩阻隔，從而使葡萄皮完全浸漬在酒液中，有利于葡萄皮單寧及色素的浸出，從而提高了葡萄酒的品質(zhì)。

附圖說明

下面參照附圖結(jié)合實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明。

圖1是本實(shí)用新型紅葡萄酒發(fā)酵罐的整體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中符號說明：1、罐體；11、網(wǎng)篩。

具體實(shí)施方式

具體實(shí)施例如下：

如圖1所示，一種紅葡萄酒發(fā)酵罐，它包括罐體1，所述罐體1的中上部設(shè)置有不銹鋼網(wǎng)篩11，所述網(wǎng)篩11為用來使葡萄皮經(jīng)過雙重阻隔漏斗狀結(jié)構(gòu)，網(wǎng)篩11漏斗狀的下部兩側(cè)傾斜板和上部水平板上均設(shè)有多個(gè)網(wǎng)孔；網(wǎng)篩11下部兩側(cè)傾斜板上的網(wǎng)孔數(shù)少于網(wǎng)篩11上部水平板上的網(wǎng)孔數(shù)；所述傾斜板相對于罐體1傾斜25-35度，傾斜板上的網(wǎng)孔直徑為20-30mm；水平板上的網(wǎng)孔直徑為15-20mm。所述傾斜板的厚度為5mm。

實(shí)施列1，一種紅葡萄酒發(fā)酵罐，它包括罐體1，所述罐體1的上部設(shè)置有不銹鋼網(wǎng)篩11，所述網(wǎng)篩11為用來使葡萄皮經(jīng)過雙重阻隔漏斗狀結(jié)構(gòu)，網(wǎng)篩11漏斗狀的下部兩側(cè)傾斜板和上部水平板上均設(shè)有多個(gè)網(wǎng)孔；網(wǎng)篩11下部兩側(cè)傾斜板上的網(wǎng)孔數(shù)少于網(wǎng)篩11上部水平板上的網(wǎng)孔數(shù)；所述傾斜板相對于罐體1傾斜30度，傾斜板上的網(wǎng)孔直徑為25mm；水平板上的網(wǎng)孔直徑為18mm。所述傾斜板的厚度為5mm。

以上所述僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不僅局限于上述實(shí)施例，凡屬于本實(shí)用新型思路下的技術(shù)方案均屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型原理前提下的若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。