[實用新型]一種大面積加熱的炒菜機

有效

• 申請號: 201720661296.0
• 申請日: 2017-06-08
• 公開（公告）號: CN207640140U
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發明（設計）人: 朱澤春;謝偉峰;彭碧華
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/022
• 分類號: A47J27/022;A47J36/06;A47J36/16;A47J27/56;A47J36/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型提出一種大面積加熱的炒菜機，包括鍋體、炒鍋和上蓋，炒鍋放置在鍋體內，上蓋蓋合在炒鍋上，鍋體設有加熱炒鍋的加熱裝置，所述炒鍋包括側壁和平面狀鍋底，側壁的豎直等效高度小于平面狀鍋底的等效直徑，加熱裝置自平面狀鍋底延伸到側壁，且加熱裝置覆蓋側壁1/5?1/2高度的區域內。本實用新型的炒鍋由于側壁高度小于鍋底的等效直徑，整體呈扁平狀，使得底部加熱面積大，食材受熱均勻，可以避免炒菜機在使用攪拌過程中出現食材堆積而造成糊鍋問題，且加熱面積大，菜肴受熱均勻，提升炒菜效果。

【技術領域】

本實用新型涉及廚房烹飪電器，尤其涉及一種大面積加熱的炒菜機。

【背景技術】

目前，中式烹調中，炒菜或炒飯等是比較常見的烹調方式，而為了避免鍋內的菜或飯被燒焦，必須有專人不斷的以鍋鏟翻炒，這種傳統的烹調方式，需要耗費大量的人力和時間，且常常因臨時處理某些緊急事情而遺忘了鍋上的菜或飯，從而極易發生火災等災害。于是，近年來有些企業研發生產了一類自動炒菜機，通過設置由電機驅動轉動的攪拌裝置來不斷的攪動鍋內的食物，從而實現食物的翻炒，從而將食物炒熟。

現有技術中，有一種烹飪鍋，通過在鍋內放置食材，蓋上鍋蓋后，通過加熱裝置對鍋加熱以將鍋內食材燜熟，此種烹飪方式使得烹飪食材的種類受限，還影響烹飪質量。

現有技術中，還有一種炒菜機，在鍋蓋上設置攪拌葉伸入炒鍋攪拌食材，但是此種炒鍋底壁面積太小，而側壁太高，這樣會造成底部加熱面積太小，而且不方便盛取鍋內食材，也不方便清洗炒鍋。此種形狀的炒鍋容量有限，在盛放較多食材時，會造成食材堆積厚度太高，不方便攪拌裝置進行攪拌，而且會造成受熱不均勻，底部食材過熱發生糊鍋而上部食材過冷未熟，影響烹飪口感，故有待改進。

【實用新型內容】

本實用新型所要解決的技術問題在于克服現有技術的不足而提供一種大面積加熱的炒菜機，其炒鍋受熱均勻，可提升炒菜效果。

為解決上述技術問題，本實用新型采用如下技術方案：

一種大面積加熱的炒菜機，包括鍋體、炒鍋和上蓋，炒鍋放置在鍋體內，上蓋蓋合在炒鍋上，鍋體設有加熱炒鍋的加熱裝置，所述炒鍋包括側壁和平面狀鍋底，側壁的豎直等效高度小于平面狀鍋底的等效直徑，加熱裝置自平面狀鍋底延伸到側壁，且加熱裝置覆蓋側壁1/5-1/2高度的區域內。本實用新型的炒鍋由于側壁高度小于鍋底的等效直徑，整體呈扁平狀，使得底部加熱面積大，食材受熱均勻，可以避免炒菜機在使用攪拌過程中出現食材堆積而造成糊鍋問題，且加熱面積大，菜肴受熱均勻，提升炒菜效果。

在本實用新型一實施例中，所述平面狀鍋底的直徑為10-25cm，側壁的豎直等效高度為6-10cm。

在本實用新型一實施例中，所述上蓋上設有伸入炒鍋內的炒菜攪拌葉，攪拌葉在炒鍋側壁的投影高于加熱裝置覆蓋側壁的區域。可以保證加熱區域內全部被翻炒到，避免糊鍋。

在本實用新型一實施例中，所述攪拌葉在側壁上的投影與鍋口的距離大于1cm。避免攪拌葉太靠近鍋口，在攪拌食材時食材從口部溢出。

在本實用新型一實施例中，所述炒鍋側壁包括弧形部和口部，所述口部具有收縮頸，攪拌葉在側壁上的投影位于收縮頸下方。收縮頸具有阻擋食材的作用，同樣也可以避免食材溢出。

在本實用新型一實施例中，所述加熱裝置包括底部線圈和側部線圈，側部線圈頂部在炒鍋側壁上的投影位于側壁1/5-1/2高度的區域內。既有底部線圈加熱，又有側壁線圈加熱，可以保證大面積加熱，提高加熱效率。

在本實用新型一實施例中，所述鍋體還設有至少兩個測溫傳感器，測溫傳感器接觸平面狀鍋底測溫。由于炒鍋包括平面狀的鍋底，測溫傳感器與鍋底接觸實現測溫，可以確保測溫精準。