[實用新型]一種茶葉冷風萎凋發酵室

有效

• 申請號: 201720648630.9
• 申請日: 2017-06-06
• 公開（公告）號: CN207185827U
• 公開（公告）日: 2018-04-06
• 發明（設計）人: 盧永乾
• 申請（專利權）人: 都勻市勻山茶葉有限責任公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/08
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙)11362
• 代理人: 石誠

技術領域

本實用新型涉及一種茶葉冷風萎凋發酵室，屬于茶葉加工設備技術領域。

背景技術

中國是一個飲茶大國，茶葉種類不勝其數。主要由綠茶、紅茶、白茶、普洱茶等幾個種類。貴州茶葉在中國制茶行業中是比較有名的，貴州茶企主要以制作綠茶和紅茶為主。制作綠茶的過程中茶葉需要進行萎凋，制作紅茶的過程中茶葉需要進行發酵。我公司長期從事茶葉的制作，通過長期的摸索發現，使用冷風萎凋制作得到的綠茶以及使用冷風發酵制作得到的紅茶，較之熱風萎凋得到的綠茶以及熱風發酵得到的紅茶品質更好。為此我公司現目前綠茶制作時均是使用冷風萎凋，制作紅茶時均是使用冷風發酵。制作工藝的改變導致常規的萎凋設備以及發酵設備均不能適應新工藝，再者常規的萎凋設備只能做茶葉萎凋工作，發酵設備只能做發酵工作，如何將萎凋設備和發酵設備有機的結合在一起，則是亟待解決的技術問題。

發明內容

本實用新型的目的在于，提供一種茶葉冷風萎凋發酵室。該冷風萎凋發酵室既可以進行綠茶的冷風萎凋工作，有可以進行紅茶的冷風發酵工作。

本實用新型的技術方案：一種茶葉冷風萎凋發酵室，包括有密封結構的發酵室本體，位于發酵室本體內部的頂板上設置有霧化水管，霧化水管上設置有多個霧化噴頭，位于發酵室本體內部的側壁上設置調溫空調、進氣風機、排氣風機以及冷凝機。

前述的茶葉冷風萎凋發酵室，還包括有設置在發酵室本體外側壁上的自動控制操作面板，自動控制操作面板分別與霧化水管、調溫空調、進氣風機、排氣風機以及冷凝機電連接。

本實用新型的有益效果：與現有技術相比，本實用新型當需要對綠茶進行冷風萎凋時，通過調溫空調即可實現內部降溫，而通過進氣、排氣風機即可實現內外環境的空氣交換，實現內部空氣的流通循環，從而實現茶葉冷風萎凋工作；當需要對紅茶進行冷風發酵時候，通過霧化噴頭噴出水調節發酵室內部的濕度，而冷凝機可以將室內溫度降低至冷風發酵所需的零下溫度。整個加工過程中，濕度、溫度以及各個部件的開工均可以通過自動控制操作面板進行操作，自動控制，不用來回操作各個設備，降低工作量。

附圖說明

附圖1為本實用新型的結構示意圖；

附圖標記：1-發酵室本體，2-頂板，3-霧化水管，4-霧化噴頭，5-調溫空調，6-進氣風機，7-排氣風機，8-冷凝機，9-自動控制操作面板。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步的說明，但并不作為對本實用新型限制的依據。

本實用新型的實施例：一種茶葉冷風萎凋發酵室，如附圖1所示，包括有密封結構的發酵室本體1，位于發酵室本體1內部的頂板2上設置有霧化水管3，霧化水管3上設置有多個霧化噴頭4，位于發酵室本體1內部的側壁上設置調溫空調5、進氣風機6、排氣風機7以及冷凝機8。

本實用新型進行綠茶萎凋時，將需要進行萎凋的茶葉放置在攤晾盤上，然后放在發酵室本體1內部的攤晾架上，關閉發酵室本體1，啟動調溫空調5、進氣風機6和排氣風機7，調溫空調5吹出冷風實現茶葉的冷風萎凋，進氣風機6和排氣風機7實現發酵室本體1內外環境的空氣交換，實現內部空氣的流通循環，空氣排出過程中即可將萎凋過程中產生的水分帶走。紅茶冷風發酵過程中，需要將發酵室本體1內部的溫度降低至零度以下，而零度以下的溫度調節可以通過冷凝機8進行調節，發酵的同時需要保證發酵室本體1內部的濕度處于一個較高的數值，通過霧化噴頭4將霧化水管3中的水流噴出形成霧化水，即可實現濕度的調節。

該茶葉冷風萎凋發酵室還包括有設置在發酵室本體1外側壁上的自動控制操作面板9，自動控制操作面板9分別與霧化水管3、調溫空調5、進氣風機6、排氣風機7以及冷凝機8通過導線進行電連接。該自動控制操作面板9可以設置發酵室本體1內的茶葉萎凋、發酵時的溫度以及濕度，同時各個部件的開關均可集中設置在該自動控制操作面板9上，從而實現集中控制，自動控制，方便操作。