[實用新型]一種板栗翻炒設備

有效

• 申請號: 201720637560.7
• 申請日: 2017-06-05
• 公開（公告）號: CN206909662U
• 公開（公告）日: 2018-01-23
• 發明（設計）人: 伍世國
• 申請（專利權）人: 伍世國
• 主分類號: A23N12/10
• 分類號: A23N12/10;A23N12/12
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司51230
• 代理人: 李小金,王正楠

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備領域，具體是指一種板栗翻炒設備。

背景技術

板栗，又名栗、板栗、栗子、風臘，是殼斗科栗屬的植物，原產于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區，生長于海拔370-2800米的地區，多見于山地，目前已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

糖炒栗子作為板栗的一種常見食用形式，為廣大群眾所喜愛。在糖炒栗子制備中，板栗與鐵砂混雜，通過鐵砂進行加熱，在加熱過程中需要對鐵砂進行反復翻炒，費時費力，而且還容易翻炒不均勻，影響后續所得糖炒板栗的口感。

實用新型內容

基于以上技術問題，本實用新型提供了一種板栗翻炒設備。本實用新型可自動進行翻炒，不僅省時省力，而且翻炒均勻，可保障后續所得糖炒板栗的口感。

為解決以上技術問題，本實用新型采用的技術方案如下：

一種板栗翻炒設備，包括翻轉籠和轉動電機，所述翻轉籠的網孔口徑大于鐵砂口徑且小于板栗口徑，所述轉動電機輸出軸橫穿翻轉籠為翻轉籠的轉動軸，所述翻轉籠設置于炒鍋內，所述炒鍋下方設有燃燒室和控制炒鍋升降的升降氣缸。

本實用新型在使用時，首先將板栗加入至翻轉籠內，然后將鐵砂和砂糖等配料加入炒鍋內。加入完畢后，啟動轉動電機，翻轉籠在轉動電機輸出軸帶動下進行翻轉。在翻轉的同時，燃燒室對炒鍋進行加熱，開始糖炒板栗的制備。當翻轉一定時間后，糖炒板栗制備完成后，啟動升降氣缸，帶動炒鍋下降，混入翻轉籠內的鐵砂掉出翻轉籠，板栗繼續留在翻轉籠內，實現板栗與鐵砂的分離。通過上述操作，即可完成一次糖炒板栗的制備操作。本實用新型可自動進行翻炒，不僅省時省力，而且翻炒均勻，可保障后續所得糖炒板栗的口感。

作為一種優選的方式，所述翻轉籠的一側設有用于板栗投入和取出的缺口，該缺口高度高于炒鍋內鐵砂的最高點。通過翻轉籠的一側設有用于板栗投入和取出的缺口，該缺口高度高于炒鍋內鐵砂的最高點，在使用時，該缺口高度高于炒鍋內鐵砂高度，不僅可便于板栗的投入和取出，而且可避免板栗掉出翻轉籠進入炒鍋內。

作為一種優選的方式，所述燃燒室固定設置于炒鍋下方，兩者相對位置不變，所述燃燒室內設有燃氣灶。通過燃燒室固定設置于炒鍋下方，兩者相對位置不變，燃燒室內設有燃氣灶，可保障對炒鍋穩定加熱。

作為一種優選的方式，所述升降氣缸通過隔熱塊與炒鍋接觸。通過升降氣缸通過隔熱塊與炒鍋接觸，可有效減少炒鍋熱量傳遞至升降氣缸，影響升降氣缸的正常工作。

作為一種優選的方式，所述轉動電機和炒鍋均設置于基座上。

作為一種優選的方式，所述轉動電機的輸出軸通過固定組件與翻轉籠固定連接。通過轉動電機的輸出軸通過固定組件與翻轉籠固定連接，可避免在炒制過程中，翻轉籠由于受力過大發生側彎，繼而影響正常炒制。

作為一種優選的方式，所述翻轉籠的形狀為橢球體。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

(1)本實用新型可自動進行翻炒，不僅省時省力，而且翻炒均勻，可保障后續所得糖炒板栗的口感；

(2)本實用新型通過翻轉籠的一側設有用于板栗投入和取出的缺口，該缺口高度高于炒鍋內鐵砂的最高點，在使用時，該缺口高度高于炒鍋內鐵砂高度，不僅可便于板栗的投入和取出，而且可避免板栗掉出翻轉籠進入炒鍋內；

(3)本實用新型通過燃燒室固定設置于炒鍋下方，兩者相對位置不變，燃燒室內設有燃氣灶，可保障對炒鍋穩定加熱；

(4)本實用新型通過升降氣缸通過隔熱塊與炒鍋接觸，可有效減少炒鍋熱量傳遞至升降氣缸，影響升降氣缸的正常工作；

(5)本實用新型通過轉動電機的輸出軸通過固定組件與翻轉籠固定連接，可避免在炒制過程中，翻轉籠由于受力過大發生側彎，繼而影響正常炒制。

附圖說明

圖1是本實用新型炒制狀態示意圖。

圖2為本實用新型炒制完成后的狀態圖。

圖3為本實用新型中炒鍋和燃燒室配合示意圖。

其中：1固定組件，2轉動電機，3隔熱塊，4升降氣缸，5燃氣灶，6燃燒室，7翻轉籠，8炒鍋，9基座。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步的說明。本實用新型的實施方式包括但不限于下列實施例。

實施例