[實用新型]一種紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地快速判別裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720629485.X
• 申請日: 2017-06-01
• 公開（公告）號: CN207036597U
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 屠斌華;章展煌;張薇;屠振華
• 申請（專利權(quán)）人: 嘉興市食品藥品檢驗檢測院;食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心
• 主分類號: G01N5/02
• 分類號: G01N5/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于一種紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地快速判別裝置。

背景技術(shù)

紅葡萄酒的釀酒葡萄品種和產(chǎn)地，是決定紅葡萄酒質(zhì)量和價格一個最重要因素，目前紅葡萄酒釀酒葡萄品種和產(chǎn)地常規(guī)通過人工感官檢測判別方法，該方法在很大程度上取決于感官分析檢測人員的經(jīng)驗和技術(shù)水平，準確度和可靠性難以保障，且操作繁瑣、復(fù)雜，所得到的判別結(jié)果時效性差。

電子鼻又稱氣味掃描儀，是20世紀90年代發(fā)展起來的一種用來對食品中的復(fù)雜嗅味和多揮發(fā)性成分進行分析、識別和檢測的儀器，它由傳感器系統(tǒng)和自動化模式識別系統(tǒng)(包括信號處理和模式識別)所組成，國外對其的研發(fā)較為活躍。電子鼻與化學分析儀器(如：色譜儀、光譜儀等)不同，它給出的不是被測樣品中某種或某幾種成分的定性和定量結(jié)果，而是樣品中揮發(fā)成分的整體信息，又稱“指紋”數(shù)據(jù)。它通過模擬人的嗅覺，以與人和動物的鼻子一樣的原理“聞到”的是目標物的總體氣息。它不僅可以檢測到各種不同的氣味的不同信號，而且可以對這些信號與經(jīng)過“學習”和“訓練”后建立的數(shù)據(jù)庫中的信號進行比較、識別和判斷。因而可用于鑒別食品的真?zhèn)?，產(chǎn)地及食品是否新鮮，還可用于控制從原料到產(chǎn)品整個生產(chǎn)過程的工藝，從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

本實用新型裝置利用仿生電子鼻檢測技術(shù)原理，有效連接和組合氣體采集裝置、石英晶體聚合物壓電傳感裝置和信號處理裝置等裝置形成仿生電子鼻檢測裝置，采集、提取、分析不同紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地的特定氣味的有效信息，實現(xiàn)紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地快速判別。該裝置可以實現(xiàn)紅葡萄酒釀酒葡萄品種和產(chǎn)地快速判別，相比常規(guī)紅葡萄酒釀酒葡萄品種和產(chǎn)地通過人工感官檢測判別方法，判別更為快捷、準確，檢測結(jié)果重復(fù)性好。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于針對的紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地缺乏快速判別裝置，提供一種紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地快速判別裝置。

本實用新型裝置利用氣體采集裝置、石英晶體聚合物壓電傳感裝置和信號處理裝置等裝置的有效連接和組合，形成仿生電子鼻檢測裝置，采集、提取、分析不同紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地的特定氣味的有效信息，檢測紅葡萄酒精度，實現(xiàn)紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地快速判別。

本實用新型的目的是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：

一種紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地快速判別裝置，包括氣體采集裝置、壓電傳感裝置、信號處理裝置等部分，其中氣體采集裝置、壓電傳感裝置、信號處理裝置和計算機依次連接。

所述的氣體采集裝置，用于將打開瓶蓋的紅葡萄酒揮發(fā)的氣味采集，并輸送進入壓電傳感裝置中，包括氣體采集室、氣體輸送管等部分。

所述的壓電傳感裝置，用于諧振器吸附采集得到的紅葡萄酒揮發(fā)的氣味后頻率的變化來得到紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地特有信息，包括微納薄膜和壓電石英諧振器。

所述的信號處理裝置，用于將石英諧振傳感器設(shè)備的信息有效的輸出，并采用先進的模式識別算法，進行判別處理，包括后續(xù)電路、信號采集和處理卡及計算機。

本實用新型的有益效果是可以實現(xiàn)紅葡萄酒釀酒葡萄品種和產(chǎn)地快速判別，相比常規(guī)紅葡萄酒釀酒葡萄品種和產(chǎn)地通過人工感官檢測判別方法，判別更為快捷、準確，檢測結(jié)果重復(fù)性好。

附圖說明

圖1是一種紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地快速判別裝置。

具體實施方式

以下結(jié)合附圖對本實用新型作進一步說明。

如圖1所示，一種紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地快速判別裝置，包括氣體采集裝置、壓電傳感裝置、信號處理裝置等部分，其中氣體采集裝置、壓電傳感裝置、信號處理裝置和計算機依次連接。

氣體采集裝置，用于將打開瓶蓋的紅葡萄酒揮發(fā)的氣味采集，并輸送進入壓電傳感裝置中，包括氣體采集室、氣體輸送管等部分。

壓電傳感裝置，用于諧振器吸附采集得到的紅葡萄酒揮發(fā)的氣味后頻率的變化來得到紅葡萄釀酒葡萄品種和產(chǎn)地特有信息，包括微納薄膜和壓電石英諧振器。

石英晶體(QCM)聚合物壓電傳感器是將聚合物對化學物質(zhì)具有親和型物理吸附作用的高選擇性和壓電晶體諧振頻率對質(zhì)量變化的靈敏性結(jié)合在一起而形成的一種新型聚合物壓電傳感器。基于對化學物質(zhì)敏感的親和型聚合物壓電傳感系統(tǒng)(仿生電子鼻)的能實現(xiàn)客觀、快捷地檢測客觀世界，更可以在嗅覺的基礎(chǔ)上形成類似于人類的香味知覺功能，模仿人的嗅聞評價。