[實用新型]一種用于醬油生產的攪拌發酵池

有效

• 申請號: 201720619735.1
• 申請日: 2017-05-31
• 公開（公告）號: CN207040789U
• 公開（公告）日: 2018-02-27
• 發明（設計）人: 劉春生
• 申請（專利權）人: 天津市虎豹調味品釀造有限公司
• 主分類號: A23L27/50
• 分類號: A23L27/50
• 代理公司: 天津濱海科緯知識產權代理有限公司12211
• 代理人: 劉瑩

技術領域

本實用新型屬于醬油生產設備領域，尤其是涉及一種發酵池。

背景技術

醬油，是由大豆、小麥、食鹽經過蒸料、制曲和發酵等程序釀造而成的。這其中，發酵是整個醬油釀造過程的核心環節，需要將制曲完成后物料放入到發酵池中，并同時加入水和鹽等配料。在生產實踐中，發現發酵池中的液體會出現分層現象，即較高鹽濃度的液體分布在發酵池的下部，較低鹽濃度的液體分布在發酵池的上部。該現象使得醬油成品中的鹽分含量撥動較大，口感不穩定。

其次，現有的發酵池為了達到較好的密封效果，其發酵池的四壁和底部之間多為一體成型結構。該結構雖然密封效果好，制造成本相對較低；但由于發酵池一般較深，在發酵準備階段和發酵結束后的清理階段都需要工人跳入發酵池進行作業，不僅增加了工人的勞動強度，也容易造成安全事故。

實用新型內容

有鑒于此，本實用新型旨在提出一種用于醬油生產的攪拌發酵池，以解決現有技術中，發酵池在使用過程中，容易造成產品口感不均勻，發酵池清潔維護不便的問題。

為達到上述目的，本實用新型的技術方案是這樣實現的：

一種用于醬油生產的攪拌發酵池，包括筒形池壁，其內部設有上下往復移動的池底，池底與筒形池壁之間滑動密封；封蓋，其可拆卸的覆蓋筒形池壁的上端開口，封蓋轉動連接有若干伸入筒形池壁內的攪拌桶，攪拌桶位于筒形池壁內的外側壁上固接有若干散液管；液泵，其安裝于封蓋的上方，液泵的進液管伸入筒形池壁內，出液管與散液管連通。

進一步，所述攪拌桶位于封蓋上方的外側壁周圈設有筒肩，筒肩與封蓋之間安裝有軸承；攪拌桶的上部通過傳動帶與驅動電機傳動連接。

進一步，所述散液管分為沿所述攪拌桶軸向分布的若干層，且每層散液管圍繞攪拌桶的軸線均勻分布；所述出液管下部的外側壁上沿其軸向設有若干層散液孔，散液孔的位置與散液管的位置相對應；位于最下層的散液管的內孔最下端不高于攪拌桶內側底端。

進一步，除最下層外，其他每層所述散液管分別對應有一個承液環，承液環固接于所述攪拌桶的內側壁上；承液環的上端與其所對應的散液管的內孔最下端平齊；承液環朝散液管傾斜。

進一步，所述散液管的懸空端向下彎折，且該彎折段內安裝有單向閥；所述出液管與所述攪拌桶同軸，且兩者之間還設有動密封圈，動密封圈位于散液孔上方；所述進液管的端部還安裝有濾網。

進一步，所述池底包括升降板和可拆卸連接于升降板四周側壁上的密封膠圈；升降板的下端固接有滑移架，滑移架上設有沿水平方向滑動的滑塊；池底的下方設有升降氣缸，升降氣缸的活塞桿與滑塊鉸接。

進一步，所述筒形池壁內側的根部固定有緩沖環，緩沖環的上端設有若干橡膠緩沖凸起。

進一步，所述升降板的上端設有貫通其側壁的插接槽；所述密封膠圈的內側壁上從上到下依次設有上夾翼、中夾翼和下夾翼；上夾翼和中夾翼之間安裝有與插接槽卡接配合的鎖塊，上夾翼和中夾翼均被鎖塊壓緊固定于升降板上。

進一步，所述插接槽的底部固接有鎖柱，鎖柱的內側壁上水平設有卡接凸起；所述升降板的下端設有下卡槽；所述鎖塊位于鎖柱的上方，鎖塊的上端設有貫通其內側壁的上夾緊槽；鎖塊的下端設有與鎖柱卡接的連接柱；所述上夾翼的端部被夾緊于上夾緊槽內，所述中夾翼被夾緊于鎖塊與鎖柱之間，所述下夾翼的端部置于下卡槽內。

進一步，所述鎖塊的下端設有壓緊凸齒，壓緊凸齒的位置與所述鎖柱的上端相對應；所述連接柱滑動連接有卡塊，卡塊與所述卡接凸起卡接；卡塊在所述插接槽的側壁與鎖柱之間往復移動；插接槽內側壁的根部設有斜面，斜面的下部向鎖柱傾斜；卡塊的側壁上設有限位凸起，限位凸起與連接柱的側壁之間安裝有彈簧。

相對于現有技術，本實用新型所述的用于醬油生產的攪拌發酵池具有以下優勢：

本實用新型所述的用于醬油生產的攪拌發酵池，自動化程度高，使用維護方便。通過液泵能夠將發酵池底部的液體吸入到攪拌桶內，并通過不同高度的散液管循環排放到發酵池內。旋轉的攪拌桶不僅能夠促進發酵池內的液體流動，提高發酵效率；還能實現發酵池內不同高度層的液體循環混合，保證得到的醬油成品口感均勻。通過可升降的池底，一方面能夠方便工人對發酵池內的物料進行清理，避免由于工人進出發酵池造成人身傷害；另一方面能夠調節發酵池的容積，使其適用于對不同數量物料進行發酵作業。

附圖說明

構成本實用新型的一部分的附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，本實用新型的示意性實施例及其說明用于解釋本實用新型，并不構成對本實用新型的不當限定。在附圖中：