[實用新型]食品加熱清洗機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720609144.6
• 申請日: 2017-05-27
• 公開（公告）號: CN206997214U
• 公開（公告）日: 2018-02-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周長義
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶周義食品有限公司
• 主分類號: B08B3/10
• 分類號: B08B3/10;B08B3/08;B08B1/04
• 代理公司: 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙)50217
• 代理人: 王典彪

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及清洗裝置技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食品加熱清洗機。

背景技術(shù)

食品的加工過程中，清洗是一項必不可少的環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的清洗方式多采用人工清洗，費時費力，并且容易勞累。特別是對于鳳爪等外表面有很多死角的食品，人工清洗速度就更慢了，為了達到良好的經(jīng)濟效益，許多商家會以浸泡為主，擦洗為輔的方式清洗，但這種方式的生產(chǎn)速率仍然較慢。

公布號為CN104772296A的專利公開了一種食品清洗機，包括桶體，桶體底部設(shè)置有出料口，桶體頂部與桶蓋螺紋連接，桶蓋中部表面設(shè)置有電機，桶蓋上設(shè)置有入料口，電機與清洗軸連接，清洗軸穿過桶蓋并與密封塞連接，密封塞設(shè)置在出料口內(nèi)，電機與桶蓋之間還設(shè)置有彈簧罩，彈簧罩套設(shè)在清洗軸上并且底部與桶蓋固定連接，彈簧罩內(nèi)的清洗軸上套設(shè)壓簧和定位軸承，軸承與桶蓋抵接，桶體內(nèi)的清洗軸表面設(shè)置有刷毛部一。該技術(shù)方案通過從入料口加入水、清洗劑和食品等，并采用電機帶動清洗軸轉(zhuǎn)動來清洗，機械化方式減輕清洗的勞累度，并且清洗結(jié)束后由電機上升，帶動密封塞脫離出料口，使清洗的食品自動出料，簡單快捷，能適應(yīng)較高的生產(chǎn)速率，提高生產(chǎn)能力。

然而上述技術(shù)方案仍存在以下缺陷：水的溫度只是正常的自來水溫，特別是遇到比較寒冷的天氣，低水溫使得清洗劑不易溶于水，清洗劑利用率不高，且不利于食品污漬的清洗，清洗效果不理想。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于提供一種食品加熱清洗機，能加熱水和清洗劑，提高清洗劑的利用率，改善食品清洗效果。

為達到上述目的，本實用新型的基礎(chǔ)方案是：提供一種食品加熱清洗機，包括桶體，桶體的頂部設(shè)有進料口，桶體的底部設(shè)有出料口，桶體的頂部還設(shè)有進液口，桶體內(nèi)設(shè)有電機和攪拌部；攪拌部包括主軸管，若干與主軸管垂直連接的橫管，主軸管包括金屬中空管和套在金屬中空管外的金屬外套管，金屬中空管內(nèi)設(shè)有固定連接在桶體頂部的電加熱絲，金屬外套管的一端與電機的輸出軸連接，另一端與桶體的頂部轉(zhuǎn)動連接，且金屬外套管與進液口連通，橫管和金屬外套管連通，且橫管上設(shè)有若干通孔。

采用上述技術(shù)方案時，其工作原理為：將食品從進料口加入桶體內(nèi)；從進液口加入清水，清水通過金屬外套管進入橫管，然后再從橫管的通孔流入桶體內(nèi)；啟動電機，電機帶動金屬外套管轉(zhuǎn)動，金屬外套管轉(zhuǎn)動帶動橫管轉(zhuǎn)動，橫管轉(zhuǎn)動從而實現(xiàn)對食品進行攪拌；將電加熱絲通電，電加熱絲通電后會發(fā)熱，產(chǎn)生的熱量會通過金屬中空管傳遞到金屬外套管，再從金屬外套管傳遞到桶體內(nèi)的清水中，對金屬外套管內(nèi)的清水和桶體內(nèi)的清水進行加熱；加熱到一定程度后，再從進液口加入清洗劑，同樣的，清洗劑也會通過金屬外套管進入橫管，再通過橫管的通孔進入桶體內(nèi)，并且在這個過程中清洗劑也會被加熱；清洗劑進入桶體內(nèi)溶于清水，同時在若干橫管的攪拌作用下對食品進行清洗；清洗完畢后，使食品和清洗液通過出料口排出，即完成食品清洗步驟。

本技術(shù)方案的有益效果在于：1、使電加熱絲的熱量依次通過金屬中空管和金屬外套管散入桶體，將清水和清洗劑通入金屬外套管內(nèi)，可以預(yù)先進行一次加熱，清水和清洗劑通過通孔進入桶體內(nèi)后，會繼續(xù)吸收電加熱絲散出的熱量，使得清洗劑在加入本清洗劑內(nèi)后都處于較高溫度的狀態(tài)，清洗劑能更好地溶于清水中，對食品進行有效清洗，可有效提高清洗劑的利用率，同時，清水也處于較高溫度的狀態(tài)，進一步提高了清洗劑的清潔能力，達到有效改善食品清洗效果。2、通過若干橫管的轉(zhuǎn)動攪拌食品，可以加快清洗劑中的有效活性成分以及水與食品的碰撞頻率，從而加快食品的清洗速度，提高食品的清洗質(zhì)量。3、水和清洗劑通過通孔進入桶體，同時橫管轉(zhuǎn)動會產(chǎn)生一定的離心力，使得水和清洗劑從通孔流出的時候，由于受到離心力的作用而被甩出，能有效擴大水和清洗劑與食品的接觸面積，從而提高清洗效果。4、先將水通過金屬外套管通入桶體內(nèi)，同時通過電加熱絲加熱水，可以對食品進行一定程度的煮制，減少食品的加工工序。

進一步，桶體底部設(shè)有網(wǎng)狀的梯形臺，且梯形臺將桶體分隔為出液區(qū)和食品區(qū)，出料口設(shè)在食品區(qū)，出液區(qū)設(shè)有出液口。清洗完食品后，先使清洗液通過網(wǎng)狀的梯形臺進入出液區(qū)，并從出液口排出；然后再使食品從食品區(qū)的出料口排出。不僅實現(xiàn)了分離清洗液和食品的效果，同時，梯形臺讓食品在排出桶體的時候，由于梯形臺的斜面，使得在排出食品的時候能聚集收攏食品，與現(xiàn)有技術(shù)中水平的底面相比，本技術(shù)方案更加方便，操作更加方便。

進一步，出料口和出液口上均設(shè)有閥門。先打開出料口的閥門使清洗液從出液口排出，然后關(guān)閉出液口的閥門，并打開出料口的閥門，使食品從出料口排出，排出完畢后再關(guān)閉出液口，操作簡單。