[實(shí)用新型]一種多級智能遠(yuǎn)程監(jiān)管系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720601756.0
• 申請日: 2017-05-26
• 公開（公告）號: CN206805256U
• 公開（公告）日: 2017-12-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 莫進(jìn)惠
• 申請（專利權(quán)）人: 莫進(jìn)惠
• 主分類號: G05B19/048
• 分類號: G05B19/048;H04N7/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及監(jiān)管系統(tǒng)技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種應(yīng)用于餐飲門店的多級智能遠(yuǎn)程監(jiān)管系統(tǒng)。

背景技術(shù)

從2015年年起，國家食品藥品監(jiān)管總局配合國家衛(wèi)生城市、文明城市建設(shè)，在全國推廣“明廚亮灶”工程。“明廚亮灶”是通過透明廚房和視頻廚房的建設(shè)，讓消費(fèi)者可直觀看到菜品的切配烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等。同時，食物的加工烹飪間（區(qū)）、專間、專用操作區(qū)域、清洗消毒間（區(qū)）等也公開展示。明廚亮灶的目的就是讓餐飲服務(wù)單位后廚從幕后走到前臺，消除部門、餐飲服務(wù)單位與公眾間信息不對稱的障礙，引導(dǎo)公眾直接參與食品安全，讓消費(fèi)者來監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)食品安全的根本好轉(zhuǎn)。“明廚亮灶”工程系統(tǒng)需要安裝視頻監(jiān)控設(shè)備、顯示屏、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備等，但僅僅是作為監(jiān)控系統(tǒng)有些功能單一，本方案是對于該系統(tǒng)進(jìn)行拓展，集成更多的設(shè)備，如門禁、煙氣傳感器、溫濕度傳感器、紅外傳感器、報(bào)警器等，及后臺服務(wù)器實(shí)現(xiàn)可以將每一企業(yè)的連鎖門店、企業(yè)與企業(yè)之間實(shí)現(xiàn)多個級別的智能遠(yuǎn)程監(jiān)管，包括政府方面的省級監(jiān)管、市級監(jiān)管、區(qū)級監(jiān)管等，企業(yè)自身方面的企業(yè)監(jiān)管、若干門店的監(jiān)管等。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是：一種多級智能遠(yuǎn)程監(jiān)管系統(tǒng)，其特征在于：包括設(shè)于各個門店的前端設(shè)備和門店終端設(shè)備，每一門店終端設(shè)備網(wǎng)絡(luò)連接后臺服務(wù)器設(shè)備，后臺服務(wù)器設(shè)備通過互聯(lián)網(wǎng)連接各級監(jiān)管PC端；所述前端設(shè)備包括網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)、報(bào)警器、紅外探頭、門禁裝置、溫濕度傳感器、煙氣傳感器、音頻拾音器和廣播揚(yáng)聲器，所述前端設(shè)備對應(yīng)連接有控制器，控制器與POE交換機(jī)連接；所述網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)包括設(shè)置于門店入口的人臉識別攝像機(jī)、設(shè)于收銀臺的定向網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，和設(shè)置于廚房的儲藏區(qū)、清洗區(qū)、切菜區(qū)、烹飪區(qū)、傳菜區(qū)上方的定向網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，和設(shè)置在廚房中央上方的360度全景攝像機(jī)，所述網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)連接一NVR網(wǎng)絡(luò)硬盤錄像機(jī)，NVR網(wǎng)絡(luò)硬盤錄像機(jī)與POE交換機(jī)相連接；所述門店終端設(shè)備包括控制主機(jī)、PC終端、移動終端及一視頻解碼器，視頻解碼器連接顯示屏；所述后臺服務(wù)器設(shè)備包括有流媒體服務(wù)器、平臺軟件服務(wù)器、數(shù)據(jù)庫服務(wù)器、系統(tǒng)管理服務(wù)器、IPSAN存儲網(wǎng)絡(luò)、門禁主機(jī)、電視墻服務(wù)器、解碼器、PC端，解碼器連接有電視墻；前端設(shè)備的采集音視頻、感應(yīng)數(shù)據(jù)信息存儲于數(shù)據(jù)庫服務(wù)器，通過平臺軟件服務(wù)器及系統(tǒng)管理服務(wù)器對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)，通過流媒體服務(wù)器對顯示屏的顯示界面進(jìn)行編輯輸出內(nèi)容；通過系統(tǒng)管理服務(wù)器對應(yīng)設(shè)定各級監(jiān)管PC端的監(jiān)管權(quán)限。

進(jìn)一步所述各級監(jiān)管PC端分為一級監(jiān)管PC端、二級監(jiān)管PC端和三級監(jiān)管PC端，分別對應(yīng)省級監(jiān)管、市級監(jiān)管和區(qū)級監(jiān)管，同樣該三級監(jiān)管可以對應(yīng)企業(yè)最高監(jiān)管、企業(yè)所屬的若干門店組成二級監(jiān)管、門店自身為三級監(jiān)管。

進(jìn)一步所述后臺服務(wù)器設(shè)備的數(shù)據(jù)信息通過互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)上傳至云服務(wù)器，通過云服務(wù)器移動客戶端或PC端根據(jù)權(quán)限賬戶登錄網(wǎng)站進(jìn)入查看網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)拍攝的同步視頻畫面，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)管。

本實(shí)用新型的有益效果為：通過本方案即實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”的系統(tǒng)工程的安裝及應(yīng)用，同時實(shí)現(xiàn)對于餐飲業(yè)的門店進(jìn)行多級監(jiān)管，同步至省級監(jiān)管、市級監(jiān)管、區(qū)級監(jiān)管的，通過前端設(shè)備的采集音視頻、感應(yīng)數(shù)據(jù)信息存儲于數(shù)據(jù)庫服務(wù)器，通過平臺軟件服務(wù)器及系統(tǒng)管理服務(wù)器對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)，通過流媒體服務(wù)器對顯示屏的顯示界面進(jìn)行編輯輸出內(nèi)容。顯示屏通過顯示界面顯示廚房內(nèi)部的監(jiān)控視頻，實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”的功能，同時顯示屏還顯示流媒體輸出的廣告內(nèi)容，可以充當(dāng)廣告機(jī)的作用。通過對餐飲門店安裝該前端設(shè)備和門店終端設(shè)備，并且這些設(shè)備通過互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備連接，然后全部通過網(wǎng)絡(luò)連接后臺服務(wù)器設(shè)備，通過后臺服務(wù)器設(shè)備提供系統(tǒng)管理、數(shù)據(jù)分析、信息處理、傳遞、輸出。區(qū)級監(jiān)管對所在轄區(qū)的餐飲企業(yè)及對應(yīng)的門店進(jìn)行監(jiān)管，市級監(jiān)管是對所屬的區(qū)的餐飲企業(yè)及區(qū)級監(jiān)管對市級進(jìn)行上報(bào)匯總，而省級就是對各地市作更高一級的監(jiān)管。而對于餐飲企業(yè)可以設(shè)置區(qū)域經(jīng)理、門店經(jīng)理、店長等對于分級監(jiān)管，通過廣播揚(yáng)聲器、音頻拾音器，門店管理端通過對講主機(jī)進(jìn)行遠(yuǎn)程管理，或開展視頻會議。并且可以通過移動終端連接云端服務(wù)器實(shí)現(xiàn)隨時隨地遠(yuǎn)程監(jiān)管，推動餐飲行業(yè)的健康、衛(wèi)生、科學(xué)地運(yùn)行及管理。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型監(jiān)管系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型若干門店監(jiān)管系統(tǒng)組成多級監(jiān)管架構(gòu)圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明。