[實用新型]一種大型面包烤箱的烤架

有效

• 申請號: 201720597839.7
• 申請日: 2017-05-25
• 公開（公告）號: CN206866486U
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發明（設計）人: 林鑫
• 申請（專利權）人: 北京鑫記偉業食品集團有限公司
• 主分類號: A21B3/00
• 分類號: A21B3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種食品烤爐設備，更具體地說，它涉及一種大型面包烤箱的烤架。

背景技術

烤箱是指用熱空氣烹調食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結構。可用在面包烤制上，在食品生產廠中，為了一次性能夠制造更多的面包，一般會使用大型面包烤箱。

現有的大型面包烤箱,其結構為，如圖1所示，包括箱體1、位于箱體1一側的加熱裝置、位于加熱裝置上的控制面板3、設置于箱體1內部的烤室4、設置在烤室4內壁上的隔熱層5、位于烤室4出口處設置有隔熱門8以及位于烤室4內部的烤架7同時為了將面包烤制的更加均勻，還在烤室4內設置有用于轉動的烤架7的旋轉架6以及用于驅動旋轉架6的驅動機構。

烤架7下端帶有滑輪72，中間分為多層。使用時，可先將烤架7每層都擺滿面包，然后將烤架7整體移動到烤室4中的旋轉架6內，關閉隔熱門8通過使用控制面板3啟動大型面包烤箱，對面包進行烤制。

大型的面包烤箱為了能夠一次性的烤制跟多的食材，一般都會將烤室4內的烤架7做的比較大，用來放置較多的食材，以節省成本。

一般在食品廠制作面包的過程中，為了提高效率都會將面包制作的不同流程分開，前期將面包發酵，后期將發酵好的面包統一放在烤架7上并推入面包機烤箱內統一烤制。

但是，在將烤架7推向烤室4的過程中，為了便于推進，會在烤室4出口處與地面之間放置一個成型有斜坡的墊板2，通過設置在墊板2上的斜坡面，將烤架7推到烤室4內，在對放置在烤架7上的面包進行烤制。

但是，在將烤架7通過墊板推入到烤室這一過程中，烤架7會有一定的傾斜，尤其是對于高度較高的烤架7會因為傾斜，造成中心不穩，來回晃動，使位于烤架7上層的面包具有一定掉落的風險。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種大型面包烤箱的烤架，使烤架在推入到烤室內時，讓位于烤架高層的面包不易掉落。

為實現上述目的，本實用新型提供了如下技術方案：

一種大型面包烤箱的烤架,包括架體，所述架體兩側并沿高度方向上均勻固定有多個成對的支撐梁，所述架體下端固定有對稱設置的兩組滑輪，在兩組滑輪之間內側設置有成對的避讓槽，所述避讓槽中間轉接有收縮輪組件。

通過采用上述技術方案，通過設置在架體下端的收縮輪組件，可使烤架在推入烤室之前在地上運動，當需要推入烤室時，收縮輪組件碰到烤室下端的箱體時會收到避讓槽內，然后滑輪會與代替收縮輪組件，幫助烤架在烤室內運動，達到了不需要傾斜，就可以將烤架推入烤室內的效果。

較佳的，所述收縮輪組件包括支腳，所述支腳一端轉接有轉輪，所述支腳另一端開設有第一限位孔，所述架體在所述避讓槽上端且與所述第一限位孔相同位置處開設有第二限位孔，在所述第一限位孔與第二限位孔之間插接有限位柱。

通過采用上述技術方案，通過設置在支腳上的第一限位孔與架體上的第二限位孔，通過限位柱插接，起到了在不需要推入烤室時，將支腳固定在架體上的作用。

較佳的，所述支腳沿避讓槽長度方向兩端均設置有彈性件，所述彈性件一端固定在支腳上，一端固定在架體上。

通過采用上述技術方案，在支腳兩端和架體之間連接有彈性件，可將支腳在推入烤室時，拔去限位柱后，起到輔助限位的效果。

較佳的，所述支腳沿避讓槽長度方向兩端均設置有墊片。

通過采用上述技術方案，由于支腳的收回是考撞擊烤室下端的箱體實現收回的，在經過多次的撞擊之后，支腳會出現裂痕導致，支腳的壽命降低，在支腳需要撞擊的地方固定一個墊片，起到加強支腳強度的作用。

較佳的，所述架體下端中間設置有定位柱，在旋轉架底部中間固定有定位板，所述定位板一端開口，另一端封閉，所述定位柱滑入所述定位板。

通過采用上述技術方案，在架體底部設置定位柱和旋轉架底部上設置與定位柱配合的定位板，起到可使，烤架始終位于烤室中心的效果。

較佳的，所述架體為臺型，下端大上端小，偏置角度為2度到5度。

通過采用上述技術方案，將架體設置為臺型，帶有一定的偏置角，可使高度較高的烤架重心降低，起到利于穩定的作用。

較佳的，所述支撐梁上端固定有第一檔板。

通過采用上述技術方案，通過在支撐梁上端固定有第一檔板，起到防止放在支撐梁上的面包盤從烤架從帶有支撐架兩端掉落的效果。