[實(shí)用新型]一種全自動(dòng)循環(huán)旋轉(zhuǎn)燒烤裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720568366.8
• 申請日: 2017-05-22
• 公開（公告）號: CN207412068U
• 公開（公告）日: 2018-05-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 肖煜青
• 申請（專利權(quán)）人: 西安普爾曼環(huán)?？萍加邢薰?/a>
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 西安吉盛專利代理有限責(zé)任公司 61108
• 代理人: 何銳

本實(shí)用新型屬于食品機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種全自動(dòng)循環(huán)旋轉(zhuǎn)燒烤裝置，包括密封的箱體，所述的箱體內(nèi)部為燒烤室，燒烤室下方設(shè)置有加熱室，所述的燒烤室內(nèi)部設(shè)置有縱向的環(huán)形燒烤架，環(huán)形燒烤架由四個(gè)旋轉(zhuǎn)軸上套裝傳動(dòng)鏈條組成，鏈條上設(shè)置簽座；所述的箱體頂部安裝上料機(jī)構(gòu)，箱體側(cè)面安裝有卸料裝置?？朔似渌F(xiàn)有燒烤裝置的缺陷和不足，燒烤功能齊全，烤制容量大,烤制范圍廣；熱能流失少，箱內(nèi)溫度高，烤制時(shí)間短，節(jié)省能源；余熱再利用節(jié)能環(huán)保；防止了油脂及調(diào)味料滴入上下燃燒室或上下電加熱管上，產(chǎn)生大量油煙污染周圍環(huán)境；勞動(dòng)條件好，勞動(dòng)強(qiáng)度小。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種全自動(dòng)循環(huán)旋轉(zhuǎn)燒烤裝置。

背景技術(shù)

燒烤是現(xiàn)在生活中很常見的一種餐食，隨著燒烤的廣泛受歡迎，燒烤機(jī)也出現(xiàn)各種各樣的形式以滿足人們的需求，燒烤機(jī)主要有以下幾種結(jié)構(gòu)：

（1）臥式循環(huán)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤串機(jī)

烤串間隔水平夾持在鏈條上，鏈條環(huán)繞在四軸以上的多個(gè)鏈輪上周轉(zhuǎn)。熱能為石化氣燃燒產(chǎn)生的熱能或電能。在烤制過程中鏈條移動(dòng)時(shí)帶動(dòng)烤串移動(dòng)循環(huán)周轉(zhuǎn)且在翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)作用下自動(dòng)翻轉(zhuǎn)即自轉(zhuǎn)。以電能或燃燒石化燃?xì)馓峁崮?，在一定的周期?nèi)完成對烤串的烤制。優(yōu)點(diǎn)：烤串自動(dòng)循環(huán)自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，熱源采用側(cè)立面布置，烤制時(shí)產(chǎn)生的油脂和調(diào)味調(diào)料不會滴到熱源上，故烤制時(shí)無大量油煙。缺點(diǎn)：a、其結(jié)構(gòu)不利于使用其它清潔能源，例如若使用木炭燃燒提供熱能將會產(chǎn)生大量油煙污染環(huán)境。b、只有烤串單一功能。c、半敞開式燒烤模式，無余熱利用裝置，熱能損失大，浪費(fèi)能源。d、使用石化燃?xì)馊紵a(chǎn)生的含有有毒有害物質(zhì)的熱空氣燒烤食物，長期食用將會損害人們的身體健康或致癌。e、無自動(dòng)上料、卸料裝置，上料、卸料效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大。

（2）臥式自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤串機(jī)

烤串間隔水平放置在電熱管加熱產(chǎn)生的熱空氣的出口上，在烤制過程中鏈條或其它傳動(dòng)元件帶動(dòng)烤串原地自動(dòng)翻轉(zhuǎn)即自轉(zhuǎn)，但烤串不移動(dòng)循環(huán)周轉(zhuǎn)。以電能提供熱能，在一定的周期內(nèi)完成對烤串的烤制。優(yōu)點(diǎn)：封閉式燒烤模式，烤串自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，烤制時(shí)無油煙。缺點(diǎn)：a、其結(jié)構(gòu)不利于使用其它清潔能源，例如若用木炭燃燒提供熱能將會產(chǎn)生大量油煙污染環(huán)境。b、只有烤串單一功能。C、無余熱利用裝置，余熱利用不足。d、無自動(dòng)上料、卸料裝置,上料、卸料效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大。

（3）圓盤立式自動(dòng)旋轉(zhuǎn)機(jī)

烤串間隔垂直夾持在圓盤上，在烤制過程中圓盤轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)帶動(dòng)烤串循環(huán)周轉(zhuǎn)且在翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)的作用下自動(dòng)翻轉(zhuǎn)即自轉(zhuǎn)。以燃燒木炭提供熱能，在一定的周期內(nèi)完成對烤串的烤制。優(yōu)點(diǎn)：封閉式燒烤模式，烤串自動(dòng)循環(huán)自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，烤制時(shí)無油煙。缺點(diǎn)：烤串一次裝填容量小。若增加烤串裝填量勢必要增加設(shè)備直徑，使設(shè)備龐大笨重。只有烤串單一功能，余熱利用不足。無自動(dòng)上料、卸料裝置。上料、卸料效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大。

（4）石化燃?xì)鉄緳C(jī)

烤串水平放置于火源口上，人工翻轉(zhuǎn)操作。在一定的周期內(nèi)完成對考串的烤制。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡便靈活，功能發(fā)揮余地大。點(diǎn)火升溫迅速，火力調(diào)節(jié)方便，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單輕便，采用火源側(cè)立面布置的方式，油脂和調(diào)料不會滴到火源上，大大減少了油煙的產(chǎn)生。價(jià)格低廉，避免了電源的限制和接線的麻煩，燃料購買運(yùn)輸方便。

缺點(diǎn)：敞開式燒烤模式，爐前溫度高，熱量流失大，熱能利用率不高，浪費(fèi)能源。石化燃燒廢氣污染周圍環(huán)境。使用石化燃?xì)馊紵a(chǎn)生的含有有毒有害物質(zhì)的熱空氣燒烤食物，長期食用將會損害人們的身體健康或致癌。無自動(dòng)上料、卸料裝置,上料、卸料效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大。

（5）木炭燒烤機(jī)

烤串水平放置于火源口上，人工翻轉(zhuǎn)操作。在一定的周期內(nèi)完成對烤串的烤制。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡便靈活，功能發(fā)揮余地大。火力猛，火力調(diào)節(jié)方便，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單輕便，價(jià)格低廉，避免了電源的限制和接線的麻煩，燃料購買運(yùn)輸方便。