[實用新型]鍋具、鍋具組件和廚房器具

有效

• 申請號: 201720543686.8
• 申請日: 2017-05-12
• 公開（公告）號: CN207428926U
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發明（設計）人: 李康;曹達華;李興航;李洪偉;楊玲;屈雪平
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/02
• 代理公司: 北京清亦華知識產權代理事務所(普通合伙) 11201
• 代理人: 黃德海

本實用新型公開了一種鍋具、鍋具組件和廚房器具，所述鍋具包括：內殼和與所述內殼相連的外殼，所述內殼與所述外殼之間限定出用于容納液態相變工質的相變腔；其中，位于所述相變腔內的所述內殼的外周面的粗糙度在從上向下的方向上呈遞增趨勢。根據本實用新型的鍋具，氣態相變工質的熱量更多地傳遞至內殼的中下部，提升整個鍋具的熱量利用率。

技術領域

本實用新型涉及家用電器技術領域，特別涉及一種鍋具、鍋具組件和廚房器具。

背景技術

相關技術中的鍋具不同部分的溫差較大，為了減緩食物過度受熱而出現糊鍋的現象，在鍋具的內壁上設置有不粘涂層，但這種不粘涂層的結合力差、耐刮性能差，使用壽命有限，因此涂層容易脫落和失效，同時也常常被刮傷。

失去不粘涂層的鍋具會出現糊鍋的現象，同時由于不粘涂層容易混入到食物中且被人體攝入，進而對消費者的身體健康造成安全隱患。

發明人所了解的一種均溫鍋技術中，利用鍋具內外殼形成空腔，在空腔中填充液態相變工質以期實現均溫目的，但是這種均溫鍋技術雖然可以減小內殼溫差，但是對受熱變為氣態的相變工質的冷凝效果一般，特別是內殼對氣態相變工質的冷凝效果一般，進而影響向內殼傳遞的熱量，均溫效果并不理想。

實用新型內容

本實用新型旨在至少在一定程度上解決相關技術中的技術問題之一。為此，本實用新型提出一種鍋具，該鍋具的氣態相變工質的熱量更多地傳遞至內殼的中下部，提升整個鍋具的熱量利用率。

本實用新型還提出了一種具有上述鍋具的鍋具組件。

本實用新型還提出了一種具有上述鍋具的廚房器具。

根據本實用新型的鍋具，包括：內殼和與所述內殼相連的外殼，所述內殼與所述外殼之間限定出用于容納液態相變工質的相變腔；其中，位于所述相變腔內的所述內殼的外周面的粗糙度在從上向下的方向上呈遞增趨勢。

根據本實用新型的鍋具，通過將內殼的外周面上方部分的粗糙度設置為小于內殼的外周面下方部分的粗糙度，能夠使得氣態相變工質更加容易地附著在內殼的外周面下方部分上，進而氣態相變工質中的熱量可以更加容易傳遞至內殼的外周面下方部分，更多的熱量可以對鍋具內中下部的食物進行烹煮，從而提升整個鍋具的能效，加快食物的烹煮速度。

根據本實用新型的一個實施例，位于所述相變腔內的所述內殼的外周面的粗糙度為0.1μm-3μm，位于所述相變腔內的所述外殼的內周面的粗糙度為0.1μm-3μm。

根據本實用新型的一個實施例，位于所述相變腔內的所述內殼的外周面的粗糙度大于所述外殼的內周面的粗糙度。

根據本實用新型的一個實施例，位于所述相變腔內的所述內殼的外周面的粗糙度為0.5μm-3μm，位于所述相變腔內的所述外殼的內周面的粗糙度為0.1μm-0.5μm。

根據本實用新型的一個實施例，位于所述相變腔內的所述內殼的外周面的粗糙度為1μm-3μm，位于所述相變腔內的所述外殼的內周面的粗糙度為0.1μm-1μm。

根據本實用新型的一個實施例，所述相變腔內的真空度為10-2Pa-102Pa。

根據本實用新型的一個實施例，所述內殼的外周面上設置有多個內殼凸點，所述多個內殼凸點位于所述相變腔內。

根據本實用新型的一個實施例，所述多個內殼凸點排列在上下間隔開的多個環形上。

根據本實用新型的一個實施例，所述多個內殼凸點的排列密度在從上向下的方向上的呈遞增趨勢。

根據本實用新型的一個實施例，所述內殼的內殼內壁面包括與所述相變腔位置對應的相變腔對應壁面，其中所述相變腔對應壁面的至少一部分區域構造為無不沾層區域。