[實用新型]一種利于刀工訓練的裝置

有效

• 申請號: 201720537946.0
• 申請日: 2017-05-13
• 公開（公告）號: CN206864031U
• 公開（公告）日: 2018-01-09
• 發明（設計）人: 李新奎
• 申請（專利權）人: 李新奎
• 主分類號: G09B19/24
• 分類號: G09B19/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及教學用具技術領域，具體地說是一種利于刀工訓練的裝置。

背景技術

在廚師的培訓教程中，刀工的訓練是最基本的課程。刀工的水平，不但對于菜的口感具有一定的影響，而且還會影響菜的美觀性，其中切菜的厚薄程度是刀工訓練中最主要的一項。因此急需一種利于刀工訓練的裝置，用于實現對刀工的訓練。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種利于刀工訓練的裝置，用于實現對刀工的訓練。

本實用新型解決其技術問題所采取的技術方案是：一種利于刀工訓練的裝置，包括菜板，其特征是，在所述菜板的前側設有橫桿，在所述橫桿與菜板之間設有調節橫桿上下位置的鎖止結構；在所述橫桿的后側設有若干等間距設置的隔離桿，每相鄰的兩隔離桿之間形成刀縫，在每一隔離桿的左右兩側分別設有導電的觸片，位于每一刀縫左右兩側的觸片為一對，在橫桿上設有與刀縫數目相等且與刀縫前后對正的指示燈，所述指示燈與對應的一對觸片構成電流支路，若干電流支路并聯設置且電流支路與菜板上的蓄電池、開關構成電流回路。

進一步地，在所述菜板的底部設有四根位于矩形四個頂點上的支腿。

進一步地，在所述支腿的底部設有墊腳。

進一步地，在所述墊腳上設有螺桿，螺桿與支腿螺紋連接。

進一步地，在所述橫桿的底部設有一對左右設置的耳板，在耳板上固定有橫桿，在菜板的前側設有與橫桿滑動連接的滑槽。

進一步地，在橫桿上設有限位板，在滑槽的內側設有擴孔，所述限位板置于擴孔中。

進一步地，所述鎖止結構包括旋鈕和鎖止板，所述鎖止板固定在橫桿的底部，在鎖止板上設有通孔，在菜板上設有若干上下等間距設置的鎖止孔，在旋鈕上設有穿在通孔和鎖止孔中的螺柱。

進一步地，所述隔離桿的上部為上端小、下端大的錐形結構。

進一步地，在指示燈與刀縫左側的觸片之間設有連接導線，在刀縫右側的觸片與蓄電池正極之間連接有正極導線，在指示燈與蓄電池之間設有負極導線。

本實用新型的有益效果是：本實用新型提供的一種利于刀工訓練的裝置，在進行切菜訓練時，刀刃不斷的伸入到刀縫中然后從刀縫中移出，刀刃置于刀縫中時該刀縫對應的指示燈變亮，刀刃移出刀縫中時該刀縫對應的指示燈滅燈，進而通過指示燈的發亮情況判斷學員切菜的水平，以輔助學員訓練刀工。

附圖說明

圖1為本實用新型的正面示意圖；

圖2為本實用新型的俯視示意圖；

圖3為支腿的結構示意圖；

圖4為墊腳的示意圖；

圖5為菜板的正面示意圖；

圖6為橫桿的俯視示意圖；

圖7為橫桿的正面示意圖；

圖8為圖6中的A處局部放大圖；

圖9為隔離桿的示意圖；

圖10為本實用新型的電路圖；

圖中：1菜板，11支腿，12墊腳，121螺桿，122花紋，13滑槽，14擴孔，15鎖止孔，2橫桿，21耳板，22滑桿，23限位板，24鎖止板，241通孔，25旋鈕，3隔離桿，31刀縫，32指示燈，33觸片，34連接導線，35正極導線，36負極導線。

具體實施方式

如圖1至圖10所示，本實用新型主要包括菜板1、橫桿2、隔離桿3和電路部分，下面結合附圖對本實用新型進行詳細描述。

如圖1、圖2所示，菜板1為木質結構，在菜板的底部設有四個支腿11，四個支腿分別位于矩形的四個頂點上。支腿的設置對菜板起到支撐的作用，為增大支腿與桌面之間的摩擦力，減小噪音，在支腿的底部設有圓形的墊腳12，墊腳可以粘接在支腿上。為方便拆卸，如圖3所示，在墊腳上設有螺桿121，墊腳通過螺桿與支腿螺紋連接，為此在支腿的底部設有盲孔，盲孔內壁上設有內螺紋。墊腳為橡膠件，為進一步增大摩擦力，如圖4所示，在墊腳的底部設有防滑的花紋122，花紋可以為若干同心圓。

如圖5所示，在菜板的前側面上設有一對左右設置的滑槽13，在每一滑槽的內側均設有擴孔14，擴孔的尺寸大于滑槽的尺寸。在兩滑槽之間的菜板前側面上設有若干上下等間距設置的鎖止孔15。