[實(shí)用新型]一種具有濕度檢測和控制功能的蒸汽烤箱

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201720506255.4
• 申請(qǐng)日: 2017-05-08
• 公開（公告）號(hào): CN207323341U
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周勁松;吳麗萍;蔣偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江門市西屋廚房小家電有限公司
• 主分類號(hào): A47J37/06
• 分類號(hào): A47J37/06;A47J27/04
• 代理公司: 北京遠(yuǎn)大卓悅知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11369
• 代理人: 張清

本實(shí)用新型公開了一種具有濕度檢測和控制功能的蒸汽烤箱，箱體內(nèi)設(shè)置有用于檢測內(nèi)膽內(nèi)空氣濕度的濕度傳感器，以及使內(nèi)膽中蒸汽排出從而降低烘烤模式下內(nèi)膽中空氣濕度的排濕裝置，箱體內(nèi)還設(shè)置有用于存儲(chǔ)預(yù)設(shè)濕度值的存儲(chǔ)器、將預(yù)設(shè)濕度值與濕度傳感器檢測值進(jìn)行對(duì)比的處理器、以及可控制排濕裝置啟閉的控制模塊；當(dāng)蒸汽烤箱啟動(dòng)烘烤模式時(shí)，處理器將檢測到的濕度傳感器濕度值與存儲(chǔ)器中存儲(chǔ)的預(yù)設(shè)濕度值進(jìn)行對(duì)比，從而控制模塊控制排濕裝置的啟閉，避免烘烤加熱時(shí)內(nèi)部濕度不適而影響食物的烘烤效果及口感，使蒸汽烤箱不僅能滿足在蒸汽加熱模式下的密閉要求，提高蒸汽加熱效率，又能在烘烤模式下實(shí)現(xiàn)更合理的濕度控制，達(dá)到最佳的烘烤效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種蒸汽烤箱，尤其是一種具有濕度檢測和控制功能的蒸汽烤箱。

背景技術(shù)

蒸汽烤箱通常具有兩種基本的烹飪方式：一是蒸汽加熱烹飪方式，通過蒸汽發(fā)生裝置將高溫蒸汽輸入內(nèi)膽，高溫蒸汽與食物直接接觸實(shí)現(xiàn)加熱,同時(shí)設(shè)有排汽結(jié)構(gòu)將蒸汽排出，以避免內(nèi)部壓力過大；另一種是烘烤加熱烹飪方式，通常不輸入高溫蒸汽，而是通過加熱管對(duì)內(nèi)膽內(nèi)的食物進(jìn)行烘烤加熱。

為了提高高溫蒸汽對(duì)食物的加熱效率，蒸汽烤箱的內(nèi)膽通常會(huì)設(shè)計(jì)成密閉式結(jié)構(gòu)，加熱食物更快，更能保持食物的營養(yǎng)和口味；但當(dāng)采用烘烤加熱方式時(shí)，因內(nèi)部氣壓平衡的存在，食物自身的水分受熱蒸發(fā)后不能有效地通過現(xiàn)有的排汽結(jié)構(gòu)排出，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部濕度較大。

因此，目前市面上的蒸汽烤箱，在烤制一些對(duì)內(nèi)部空氣濕度要求不高的食物如烤雞、烤肉等時(shí)，能獲得較好的烘烤效果，而對(duì)于蛋糕、面包等對(duì)濕度敏感的食物，在受熱時(shí)產(chǎn)生的蒸汽會(huì)直接影響食物的發(fā)酵及烘烤效果，易出現(xiàn)形狀不佳、發(fā)酵不充分、濕度大、口感差等問題；所以市售的蒸汽烤箱在烤蛋糕類食物時(shí)甚至不能夠達(dá)到普通烤箱的烘烤效果，嚴(yán)重影響到蒸汽烤箱這種新型廚房家電的推廣和使用。因此需要對(duì)現(xiàn)有蒸汽烤箱進(jìn)行改進(jìn)，使其既能滿足蒸汽加熱模式下的密閉要求，又能在烘烤模式下達(dá)到優(yōu)良的烘烤效果。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供一種具有濕度檢測和控制功能的蒸汽烤箱的蒸汽烤箱。

本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：

一種具有濕度檢測和控制功能的蒸汽烤箱，包括箱體，所述箱體內(nèi)設(shè)有可通過關(guān)閉箱門實(shí)現(xiàn)密閉的內(nèi)膽、為所述內(nèi)膽提供蒸汽的蒸汽發(fā)生裝置，所述箱體內(nèi)設(shè)置有用于檢測內(nèi)膽內(nèi)空氣濕度的濕度傳感器，以及使內(nèi)膽中蒸汽排出從而降低烘烤模式下內(nèi)膽中空氣濕度的排濕裝置，所述箱體內(nèi)還設(shè)置有用于存儲(chǔ)預(yù)設(shè)濕度值的存儲(chǔ)器、將預(yù)設(shè)濕度值與濕度傳感器檢測值進(jìn)行對(duì)比的處理器、以及可控制排濕裝置啟閉的控制模塊；當(dāng)蒸汽烤箱啟動(dòng)烘烤模式時(shí)，處理器將檢測到的濕度傳感器濕度值與存儲(chǔ)器中存儲(chǔ)的預(yù)設(shè)濕度值進(jìn)行對(duì)比，當(dāng)該檢測值超過預(yù)設(shè)值時(shí)，控制模塊控制排濕裝置啟動(dòng)，當(dāng)檢測值低于預(yù)設(shè)值時(shí)，控制模塊控制排濕裝置停止。

進(jìn)一步，所述存儲(chǔ)器內(nèi)存儲(chǔ)的預(yù)設(shè)濕度值是對(duì)應(yīng)不同食物濕度要求的多個(gè)濕度值；當(dāng)用戶選定某種食物烘烤時(shí)，處理器將檢測到的濕度傳感器濕度值與相應(yīng)食物烘烤的預(yù)設(shè)濕度值進(jìn)行對(duì)比。

進(jìn)一步，所述排濕裝置包括內(nèi)膽上部設(shè)有的排氣口、內(nèi)膽下部設(shè)有的進(jìn)氣口，以及設(shè)置在箱體與內(nèi)膽之間空腔內(nèi)的鼓風(fēng)機(jī)和連通鼓風(fēng)機(jī)與內(nèi)膽進(jìn)氣口的鼓風(fēng)管道；所述進(jìn)氣口、內(nèi)膽與排氣口之間形成蒸汽排出通道。

本實(shí)用新型的有益效果是：與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的蒸汽烤箱在烘烤加熱模式下能夠根據(jù)檢測到的濕度值控制排濕裝置工作，內(nèi)膽能夠與外界空氣流通從而將食物受熱產(chǎn)生的蒸汽排出，避免烘烤加熱時(shí)內(nèi)部濕度不適而影響食物的烘烤效果及口感，使蒸汽烤箱不僅能滿足在蒸汽加熱模式下的密閉要求，提高蒸汽加熱效率，又能在烘烤模式下實(shí)現(xiàn)更合理的濕度控制，達(dá)到最佳的烘烤效果。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。

圖1為本實(shí)用新型蒸汽烤箱的示意圖；