[實用新型]一種面團發酵監測裝置

有效

• 申請號: 201720497837.0
• 申請日: 2017-05-08
• 公開（公告）號: CN206804637U
• 公開（公告）日: 2017-12-26
• 發明（設計）人: 劉辰宇
• 申請（專利權）人: 劉辰宇
• 主分類號: G01N33/10
• 分類號: G01N33/10
• 代理公司: 鄭州先風專利代理有限公司41127
• 代理人: 黃偉

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術，尤其是一種用于監測面團發酵程度、發酵體積的監測裝置。

背景技術

面團發酵是面食制作中的一個重要環節，發酵程度的好壞直接影響饅頭、面包、油條等食品的品質。實際生產中，面團發酵程度的控制基本完全依靠工作人員的經驗進行判斷，缺少定量研究，發酵程度的控制難免會出現發酵不夠或者發酵過度的情況，若發酵時間不足，發酵后的面團結實，網狀結構緊密，向上提時韌性大，制作出來的面包、饅頭比較堅硬，咀嚼性差；若發酵時間過長，發酵后的面團會產生濕沾、脆裂、鼓氣等現象，制作出來的面包、饅頭色澤較差，面包渣較多。中國專利文件201010534004.X公開了“一種面團發酵和熟化過程的測試裝置”，專利文件201210002573.9公開了“一種面團發酵的檢測方法及設備”，可以用來對面團的發酵程度進行監測、分析，但是上述兩份專利文件公開的設備結構復雜，成本高，僅適用于大型的食品加工企業，不能滿足日常生活中對面團發酵程度監測的需要。

實用新型內容

本實用新型提供了一種面團發酵監測裝置，用于解決滿足日常生活中對面團發酵程度監測的需要。

為了解決上述問題，本實用新型提供一種面團發酵監測裝置，包括本體，所述本體內設有控制單元，所述本體的兩端設有兩個伸縮支撐桿，兩個所述伸縮支撐桿的端部均固定有測量桿，兩個所述測量桿的下端的內側相應的位置分別固定有對射式傳感器的發射模塊和接收模塊，所述對射式傳感器與所述控制單元相連，所述本體上還設有與所述控制單元相連的報警模塊和無線傳輸模塊，所述對射式傳感器的發射模塊和接收模塊之間被遮擋時所述控制單元控制所述報警模塊發出報警提示且所述控制單元控制所述無線傳輸模塊向智能移動終端發送報警提示信息。

本實用新型提供的面團發酵監測裝置還具有以下技術特征：

進一步地，所述測量桿包括固定桿和調節桿，所述固定桿與所述伸縮支撐桿相連，所述調節桿穿設在所述固定桿內，所述固定桿上設有將所述調節桿鎖定在所述固定桿內的調節螺釘。

進一步地，所述調節桿上還設有刻度標線。

進一步地，所述對射式傳感器為對射型紅外傳感器或超聲波傳感器。

進一步地，所述對射式傳感器與所述控制單元的連接線穿設在所述測量桿和所述伸縮支撐桿內。

進一步地，所述報警模塊包括LED燈和/或蜂鳴器。

進一步地，所述測量桿與所述伸縮支撐桿的連接處距離所述伸縮支撐桿的端部的距離大于等于3CM。

本實用新型具有如下有益效果：在使用時，根據需要調整本體兩端的伸縮支撐桿的伸縮，將伸縮桿的端部搭設在容器的邊沿，使得測量桿伸入到容器中，當容器內的面團發酵過程中體積膨脹至遮擋對射式傳感器的對射信號時，控制單元控制報警模塊發出報警提示且通過無線傳輸模塊向智能移動終端發送報警提示信息，由此可在面團發酵到預設體積、高度時及時發出報警提示，提醒工作人員及時對面團進行下一步的處理，保證食品的品質；該面團發酵監測裝置可根據不同大小的容器調整伸縮支撐桿的長度，使用方便，滿足日常生活中地面團發酵過程的監測。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的面團發酵監測裝置的使用狀態示意圖；

圖2為本實用新型實施例的面團發酵監測裝置的俯視圖。

具體實施方式

下文中將參考附圖并結合實施例來詳細說明本實用新型。需要說明的是，在不沖突的情況下，本實用新型中的實施例及實施例中的特征可以相互組合。