[實用新型]新型醒發(fā)煎烤一體機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720496646.2
• 申請日: 2017-05-07
• 公開（公告）號: CN207011588U
• 公開（公告）日: 2018-02-16
• 發(fā)明（設計）人: 向軍
• 申請（專利權）人: 向軍
• 主分類號: A21B7/00
• 分類號: A21B7/00;A21B5/08;A21C13/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品機械技術領域，具體涉及到一種新型醒發(fā)煎烤一體機。

背景技術

水煎包，是漢族傳統(tǒng)風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京古都開封，在華北和中原地區(qū)頗為流行。在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營市、濱州市、淄博市部分區(qū)域流傳。制作好的水煎包色澤金黃，外脆里嫩，十里飄香，讓人口水直流。在水煎包的制作過程中，需要對水煎包面皮醒面，然后在煎烤。目前，常見的制作方法，是將醒面和煎烤在兩個裝置中分別完成，這樣的加工方法，加工不連貫，占用設備多，醒面占用的時間長，最終制得的水煎包的質(zhì)量難以穩(wěn)定統(tǒng)一，而且，常見的煎烤過程用電能來完成，增加了水煎包的生成成本。

因此，為了解決以上技術問題，設計了新型醒發(fā)煎烤一體機，該新型醒發(fā)煎烤一體機上設有醒發(fā)箱和煎烤盤，醒發(fā)箱能夠通過對內(nèi)部的時間、溫度和濕度的控制來精確的對水煎包進行醒發(fā)面皮，煎烤盤通過對溫度的控制，使得煎烤工序快速穩(wěn)定的完成，而且煎烤主要靠燃氣來完成，節(jié)省了水煎包的加工成本。該新型醒發(fā)煎烤一體機的結(jié)構設計合理，使用操作方便，制備出來的產(chǎn)品穩(wěn)定統(tǒng)一。此外，該新型醒發(fā)煎烤一體機占地面積小，便于維修清洗，適合推廣使用。

實用新型內(nèi)容

為了克服背景技術中存在的缺陷，本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：新型醒發(fā)煎烤一體機，包括醒發(fā)箱、控制柜、燃氣灶、煎烤盤和一體機本體，所述一體機本體內(nèi)設有醒發(fā)箱和控制柜，所述燃氣灶位于醒發(fā)箱和控制柜的上方，所述燃氣灶四周的一體機本體上設有通風孔，所述燃氣灶的上方設有煎烤盤，所述醒發(fā)箱上設有醒發(fā)箱門，所述醒發(fā)箱的內(nèi)部兩側(cè)相對應設有卡件，所述醒發(fā)箱的醒發(fā)箱底板上設有水槽，所述水槽內(nèi)設有水槽電加熱棒，所述一體機本體內(nèi)設有空氣加熱棒和蒸汽生成箱，所述空氣加熱棒的正上方設有風扇，所述蒸汽生成箱內(nèi)設有蒸汽生成加熱棒，所述蒸汽生成箱上設有蒸汽安全管和補水管，燃氣進氣管穿過控制柜與燃氣灶連接在一起，燃氣進氣管上設有燃氣開關，所述燃氣開關設置在控制柜上，所述控制柜上設有蒸汽過熱保護溫度設定旋鈕、烤盤過熱保護溫度設定旋鈕、指示燈、定時旋鈕、油溫顯示器、燃氣點火按鈕、油溫過熱保護按鈕、醒發(fā)時間設定旋鈕、醒發(fā)溫度設定旋鈕和蒸汽溫度設定旋鈕，所述煎烤盤的四周設有蒸汽回收槽，所述煎烤盤的內(nèi)側(cè)面上設有溫度傳感器和蒸汽出口，所述一體機本體上對應煎烤盤設有油回收管，所述一體機本體上對應蒸汽回收槽設有蒸汽回收抽屜，所述蒸汽回收槽和蒸汽回收抽屜之間設有蒸汽回收通道，所述一體機本體上對應燃氣灶設有集煙盒，所述集煙盒上設有多個散煙孔，所述煎烤盤上設有煎烤盤蓋，所述煎烤盤蓋和一體機本體之間通過鉸鏈可活動連接在一起。

優(yōu)選的所述醒發(fā)箱門的中部設有玻璃。

優(yōu)選的所述蒸汽安全管上設有蒸汽安全閥門，所述補水管上設有補水閥門，所述油回收管上設有油回收閥門，所述煎烤盤蓋上設有把手。

優(yōu)選的所述卡件的橫截面呈L形。

優(yōu)選的所述水槽電加熱棒為500瓦，所述空氣加熱棒為1000瓦。

本實用新型所涉及的新型醒發(fā)煎烤一體機，該新型醒發(fā)煎烤一體機上設有醒發(fā)箱和煎烤盤，醒發(fā)箱能夠通過對內(nèi)部的時間、溫度和濕度的控制來精確的對水煎包進行醒發(fā)面皮，煎烤盤通過對溫度的控制，使得煎烤工序快速穩(wěn)定的完成，而且煎烤主要靠燃氣來完成，節(jié)省了水煎包的加工成本。該新型醒發(fā)煎烤一體機的結(jié)構設計合理，使用操作方便，制備出來的產(chǎn)品穩(wěn)定統(tǒng)一。此外，該新型醒發(fā)煎烤一體機占地面積小，便于維修清洗，適合推廣使用。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。

圖1是本實用新型新型醒發(fā)煎烤一體機的結(jié)構示意圖一；

圖2是本實用新型新型醒發(fā)煎烤一體機的結(jié)構示意圖二；

圖3是本實用新型新型醒發(fā)煎烤一體機的結(jié)構示意圖三；

圖4是本實用新型新型醒發(fā)煎烤一體機的內(nèi)部結(jié)構示意圖一；

圖5是本實用新型新型醒發(fā)煎烤一體機的內(nèi)部結(jié)構示意圖二；

圖6是本實用新型新型醒發(fā)煎烤一體機的內(nèi)部結(jié)構示意圖三；

圖7是本實用新型新型醒發(fā)煎烤一體機的內(nèi)部結(jié)構示意圖四；