[實用新型]鍋具組件及烹飪設備

有效

• 申請號: 201720479095.9
• 申請日: 2017-05-02
• 公開（公告）號: CN207627013U
• 公開（公告）日: 2018-07-20
• 發明（設計）人: 楊云;劉化勇;馬利;羅飛龍;吳慧民;黃韋銘;梁志佳;羊小亮;黃宇華
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/24;A47J36/00
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本實用新型提供了一種鍋具組件及烹飪設備，鍋具組件包括：鍋體，為不導磁質體；隔板，具有能夠在交變磁場中感應產熱的導磁部，隔板被設置為能被置于鍋體中，并能被從鍋體中取出的結構；本實用新型提供的鍋具組件，烹煮時，將隔板放入鍋體中，由于鍋體為不導磁質體而不能產生隔磁效果，使鍋體內的隔板能夠在延伸至鍋體內的交變磁場中感應產熱，以對鍋內的食物烹飪，其中，隔板可同時向下方和下方傳熱，相對于傳統鍋具進行烹飪時熱量自鍋體向上一維傳遞的傳熱形式而言，可避免鍋體向空氣散熱導致的熱損失，且可以提升鍋體食材的受熱效率和受熱均勻性，提高烹煮效果。

技術領域

本實用新型涉及廚房用具領域，具體而言，涉及一種鍋具組件及一種烹飪設備。

背景技術

現階段IH飯煲中，鍋體設置為導磁體，鍋體位于線圈盤產生的交變磁場中時感應產熱，并將熱量傳遞給鍋體內的食物進行烹飪，但在該結構中的傳熱方式為一維傳熱，即由下向上，加熱速度較慢，存在加熱效率不高的問題。

實用新型內容

為了解決上述技術問題至少之一，本實用新型的一個目的在于提供一種鍋具組件。

本實用新型的另一個目的在于提供一種具有上述鍋具組件的烹飪設備。

為實現上述目的，本實用新型第一方面的實施例提供了一種鍋具組件，包括：鍋體，為不導磁質體；隔板，具有能夠在交變磁場中感應產熱的導磁部，所述隔板被設置為能被置于所述鍋體中，并能被從所述鍋體中取出的結構。

本實用新型提供的鍋具組件，隔板設有能夠在交變磁場中感應產熱的導磁部，烹煮時，將隔板放入鍋體中，由于鍋體為不導磁質體而不能產生隔磁效果，使鍋體內的隔板能夠在延伸至鍋體內的交變磁場中感應產熱，以對鍋內的食物烹飪，其中，隔板可同時向下方和下方傳熱，相對于傳統鍋具進行烹飪時熱量自鍋體向上一維傳遞的傳熱形式而言，可以避免鍋體向空氣散熱導致的熱損失，且可以提升鍋體食材的受熱效率和受熱均勻性，提高烹煮效果。

更具體而言，鍋具組件被設置為：隔板位于鍋體中時以板面橫向布置的形式置于鍋體的鍋底壁的上方，且與鍋體的鍋底壁相間隔，以利用鍋體的鍋底壁與隔板限定出用于容納食物的下部空間，并使隔板的上方形成用于容納食物的上部空間，采用鍋具組件進行烹煮時，食物的部分位于隔板上側的上部空間內、其他部分位于隔板下側的下部空間內，隔板產生的熱量可同時向上傳遞給上層的食物、向下傳遞給下層的食物，實現高能效傳熱，當然，也可將隔板以板面相對于水平面傾斜的形式或以板面大致沿縱向地形式置于鍋體中，僅需保證隔板能被鍋體的食物包圍即可。

另外，本實用新型提供的上述實施例中的鍋具組件還可以具有如下附加技術特征：

上述技術方案中，所述導磁部為430不銹鋼質體。

在本方案中，430不銹鋼具有良好的導磁性，可以在身處交變磁場中感應產熱以用于烹飪，且430不銹鋼具有優異的耐腐蝕性，可以防止銹蝕問題，避免鍋內食物受污染的問題。

上述任一技術方案中，所述導磁部被構造呈板狀以作為所述隔板的板體；或所述隔板的板體包括由所述導磁部構造出的第一板體層和導熱材質的第二板體層。

在本方案中，設置導磁部被構造呈板狀以作為隔板的板體，即使隔板的板體采用導磁材料制成，這樣可以最大程度地提高隔板上的導磁面積，提高隔板的產熱效率；設置隔板包括由導磁部構造出的第一板體層和導熱材質的第二板體層，這樣可以最大程度地提高隔板上的導磁面積，提高隔板的產熱效率，且導熱材質的第二板體層可在第一板體層表面起到均化熱量的作用，利于第一板體層上產生的熱量迅速在第二板體層上分布均勻，提高鍋內食物的受熱均勻性，更具體地，第一板體層和第二板體層復合連接，且第一板體層的數量可為一層或多層，第二板體層的數量可為一層或多層，另外，可進一步優選設置第二板體層為鋁層或銅層。

當然，本方案并不局限于此，根據具體需求，也可設計導磁部為分散布置在隔板板體上的結構。