[實用新型]一種新型嫩化絞肉一體機

有效

• 申請號: 201720447564.9
• 申請日: 2017-04-26
• 公開（公告）號: CN206729056U
• 公開（公告）日: 2017-12-12
• 發明（設計）人: 招雷
• 申請（專利權）人: 青島海云天機械設備有限公司
• 主分類號: A22C9/00
• 分類號: A22C9/00;A22C7/00
• 代理公司: 青島發思特專利商標代理有限公司37212
• 代理人: 鞏同海

技術領域

本實用新型涉及加工肉或骨的裝置技術領域，具體而言，涉及一種新型嫩化絞肉一體機。

背景技術

肉的嫩度是其感官特征的重要指標，它決定著肉的烹調和加工產品的最終感官質量。它是消費者評判肉質優劣的最常用指標。肉品嫩度是指肉在食用時口感的老嫩,反映了肉的質地,由肌肉中各種蛋白質結構特性決定。

制作各種肉丸或者香腸時，首先將原料放到嫩化機中進行嫩化，然后將嫩化后的原料放到絞肉機中絞成肉糜，以便肉糜更好地吸收添加的各種添加劑如食鹽、調味品、卡拉膠等。

目前，肉的嫩化和絞制分別在嫩化機和絞肉機中分開進行，加工效率低，因此需要一種嫩化絞肉一體機以提高加工效率。

實用新型內容

本實用新型的主要目的在于針對上述問題提供一種新型嫩化絞肉一體機，在一次加工中同時完成嫩化以及絞肉兩道工序，提高加工效率。

為了實現上述目的，本實用新型采用以下的技術方案：

一種新型嫩化絞肉一體機，包括機殼，機殼內設置有動力機構，機殼上固定有軸承座、進料倉和加工腔體，加工腔體包括相互連通的輸送腔、嫩化筒和絞碎筒，進料倉設置于輸送腔上方，與輸送腔相連通，嫩化筒為錐形筒，其內壁上設置有弧形凸臺；軸承座上安裝有由動力機構驅動的主軸，加工腔體內設置有與主軸連接的螺旋軸，螺旋軸包括位于輸送腔內的輸送軸、位于嫩滑筒內的嫩化軸和位于絞碎筒里的絞碎軸，輸送軸和嫩化軸上均設置有螺旋葉片，嫩化軸上螺旋葉片之間設置有弧形凸臺，絞碎軸上依次安裝有預切板、絞刀和孔板。

進一步的，嫩化軸包括內部的軸體和套在軸體上的螺旋套筒，軸體與輸送軸為一體結構，螺旋葉片設置在螺旋套筒上，螺旋葉片之間設置有弧形凸臺，弧形凸臺的高度低于螺旋葉片的高度。

進一步的，螺旋套筒右端為錐面，螺旋套筒與軸體鍵連接。

進一步的，螺旋套筒左側設置有錐套，錐套與軸體螺紋連接，用來固定螺旋套筒。

進一步的，螺旋套筒安裝完成后，上面的螺旋葉片和輸送軸上的螺旋葉片組成一個完整的螺旋曲線。

進一步的，錐套外表面設置有凹槽。

進一步的，動力機構包括電機，電機一側設置有通過皮帶連接的第一皮帶輪和第二皮帶輪，第二皮帶輪與減速機連接，減速機通過聯軸器與主軸連接，主軸通過傳動三角與螺旋軸連接。

進一步的，螺旋軸內還設置有螺旋間隙調節桿，螺旋間隙調節桿貫穿整個螺旋軸，一端設置有外螺紋，和螺旋軸螺紋連接，另一端伸出螺旋軸外通過鎖緊螺母固定。

進一步的，輸送軸的螺旋葉片上設置有凹齒。

本實用新型具有以下有益效果：

(1)本實用新型的嫩化絞肉一體機，可以在一次加工過程中同時完成嫩化和絞肉兩道工序，提高了加工效率；

(2)本實用新型的嫩化軸上的螺旋套筒可拆卸，當使用一段時間磨損嚴重需要更換時，只需更換螺旋套筒即可，而無需更換整根螺旋軸，降低了成本；

(3)本實用新型的螺旋軸內部設置有螺旋間隙調節桿，當螺旋軸前端的螺旋葉片磨損嚴重、與錐形嫩化筒之間的間隙變大時，通過螺旋間隙調節桿將螺旋軸前移，可以延長螺旋軸的使用壽命。

附圖說明

圖1是本實用新型結構示意圖；

圖2是螺旋軸分解結構示意圖；

圖3為圖2中A處局部放大圖；

其中，上述附圖包括以下附圖標記：1、機殼；2、軸承座；3、進料倉；4、輸送腔；5、嫩化筒；6、絞碎筒；7、弧形凸臺；8、主軸；9、輸送軸；10、嫩化軸；11、絞碎軸；12、螺旋葉片；13、預切板；14、絞刀；15、孔板；16、軸體；17、螺旋套筒；18、錐套；19、電機；20、皮帶；21、第一皮帶輪；22、第二皮帶輪；23、減速機；24、螺旋間隙調節桿；25、凹齒。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步說明。

如圖1所示，一種新型嫩化絞肉一體機，包括機殼1，機殼內設置有動力機構，機殼上固定有軸承座2、進料倉3和加工腔體；加工腔體包括相互連通的輸送腔4、嫩化筒5和絞碎筒6，進料倉設置于輸送腔上方，與輸送腔相連通，嫩化筒為錐形筒，其內壁上設置有弧形凸臺7。

軸承座上安裝有由動力機構驅動的主軸8，加工腔體內設置有與主軸連接的螺旋軸，主軸通過傳動三角與螺旋軸連接，螺旋軸包括位于輸送腔內的輸送軸9、位于嫩滑筒內的嫩化軸10和位于絞碎筒里的絞碎軸11，輸送軸和嫩化軸上設置有螺旋葉片12，絞碎軸上依次安裝有預切板13、絞刀14和孔板15，孔板通過緊固螺母固定在機殼上。