[實用新型]一種用于軟糖的自動化連續熬糖設備

有效

• 申請號: 201720425063.0
• 申請日: 2017-04-20
• 公開（公告）號: CN206821890U
• 公開（公告）日: 2018-01-02
• 發明（設計）人: 馬恩多
• 申請（專利權）人: 深圳市阿麥斯糖果有限公司
• 主分類號: A23G3/04
• 分類號: A23G3/04
• 代理公司: 北京市盈科律師事務所11344
• 代理人: 諶杰君,黃河

技術領域

本實用新型涉及糖果設備領域，具體涉及一種用于軟糖的自動化連續熬糖設備。

背景技術

糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張。近五年，我國糖果市場一直保持高速增長率。

軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高；一般為10％-20％。絕大多數軟糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規則形。軟糖是以明膠、糖漿等原料為主，經多個工序操作，構成具有不同形狀、質構和香味的，精美而耐保藏的固體糖果，具有彈性和咀嚼感。

現有的加熱熬煮鍋通常采用明火對鍋體加熱，加熱不好控制，會導致局部溫度過高，會導致部分糖漿失去風味，而采用加熱棒直接加熱糖漿也容易出現局部過熱的問題。與此同時，香料、著色劑、酸如果在開始加入加熱熬煮鍋進行熬煮混合，香味容易損失，而在澆注前人工加入香料、著色劑、酸又容易出現混合不均勻的問題。

實用新型內容

針對上述問題，本實用新型旨在提供一種自動連續熬煮、加熱均勻穩定、易于加入香料、著色劑、酸且混合均勻的用于軟糖的自動化連續熬糖設備。

為實現該技術目的，本實用新型的方案是：一種用于軟糖的自動化連續熬糖設備，包括混合鍋、供料鍋、加熱熬煮鍋、真空儲料鍋、澆注成型模塊，所述混合鍋通過管道連通至供料鍋，所述供料鍋與加熱熬煮鍋通過管道連通，所述加熱熬煮鍋通過管道連接至真空儲料鍋，所述真空儲料鍋尾端連接至澆注成型模塊；

所述混合鍋、供料鍋內分別設置有攪拌機構；

所述加熱熬煮鍋內分別設置有用于供熱的加熱模塊、用于控制溫度的熱電偶和用于攪拌均勻的攪拌葉；

所述真空儲料鍋為密封結構，所述真空儲料鍋連接至真空泵。

作為優選，所述真空儲料鍋外側套有保溫套。

作為優選，所述真空儲料鍋與澆注成型模塊之間設置有用于添加香料、著色劑、酸的混合泵。

作為優選，所述加熱模塊包括電熱絲、加熱腔，所述電熱絲設置在加熱腔中，所述加熱腔中注入有植物油。

本實用新型的有益效果，本實用在混合鍋和供料鍋內設置有攪拌葉，攪拌更加均勻，同時加熱模塊內設置有電熱絲和加熱腔，加熱腔加入植物油，在溫油加熱能供熱均勻，減少局部過熱，能更好地熬煮糖漿，避免軟糖風味變化，同時使軟糖混合均勻，出品質量更佳。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施例對本實用新型做進一步詳細說明。

如圖1所示，本實用新型所述的具體實施例為一種用于軟糖的自動化連續熬糖設備，包括混合鍋1、供料鍋2、加熱熬煮鍋3、真空儲料鍋4、澆注成型模塊5，所述混合鍋1通過管道連通至供料鍋2，所述供料鍋2與加熱熬煮鍋3通過管道連通，所述加熱熬煮鍋3通過管道連接至真空儲料鍋4，所述真空儲料鍋4尾端連接至澆注成型模塊5；

所述混合鍋1、供料鍋2內分別設置有攪拌機構6；

所述加熱熬煮鍋3內分別設置有用于供熱的加熱模塊7、用于控制溫度的熱電偶8和用于攪拌均勻的攪拌葉9；

所述真空儲料鍋4為密封結構，所述真空儲料鍋4連接至真空泵10。

為了防止真空儲料鍋散熱過快，所述真空儲料鍋4外側套有保溫套11。

為了在澆注成型前添加原料，所述真空儲料鍋4與澆注成型模塊5之間設置有用于添加香料、著色劑、酸的混合泵12。

為了實現均勻加熱，所述加熱模塊7包括電熱絲701、加熱腔702，所述電熱絲701設置在加熱腔702中，所述加熱腔702中注入有植物油。采用油浴加熱，避免過度加熱產生焦化。

本實用在混合鍋和供料鍋內設置有攪拌葉，攪拌更加均勻，同時加熱模塊內設置有電熱絲和加熱腔，加熱腔加入植物油，在溫油加熱能供熱均勻，減少局部過熱，能更好地熬煮糖漿，避免軟糖風味變化，同時使軟糖混合均勻，出品質量更佳；同時采用后置混合泵在糖漿中加入添加香料、著色劑、酸，避免添加香料、著色劑、酸的風味因為加熱而損失。

以上所述，僅為本實用新型的較佳實施例，并不用以限制本實用新型，凡是依據本實用新型的技術實質對以上實施例所作的任何細微修改、等同替換和改進，均應包含在本實用新型技術方案的保護范圍之內。