[實用新型]一種大豆肽生產(chǎn)用酶解裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720422426.5
• 申請日: 2017-04-21
• 公開（公告）號: CN207031446U
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉新旗;付慧彥
• 申請（專利權(quán)）人: 榮海生物科技有限公司
• 主分類號: C12M1/40
• 分類號: C12M1/40;C12M1/34;C12M1/02
• 代理公司: 上海海頌知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)31258
• 代理人: 陳麗君

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種大豆肽生產(chǎn)用酶解裝置，屬于大豆肽生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

大豆肽具有無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的保健食品素材。大豆肽是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酸法或酶法水解或分離、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽為主，還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機(jī)鹽等成份，大豆肽中的氨基酸組成與大豆蛋白非常接近，但是由于大豆肽的分子量比較小，更容易被吸收，其中某些低分子肽還能夠起到獨(dú)特的生理功能?，F(xiàn)有技術(shù)中普遍采用滅菌后酶解大豆蛋白生產(chǎn)大豆肽，而酶解過程中需對料液攪拌和控制酶解溫度，以提高酶解效率和均勻性，而現(xiàn)有技術(shù)中的攪拌機(jī)構(gòu)存在攪拌效率不高，底部物料易沉積，存在攪拌死角，溫度不易控制等問題，從而影響生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種大豆肽生產(chǎn)用酶解裝置，利于控制酶解溫度，提高攪拌效率，避免底部物料沉積，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

本實用新型是通過如下的技術(shù)方案予以實現(xiàn)的：

一種大豆肽生產(chǎn)用酶解裝置，包括酶解罐和攪拌機(jī)構(gòu)，其中，所述酶解罐頂部設(shè)有加料斗、投料口和測溫計，所述加料斗底部設(shè)有加料管，所述加料管呈L形，且端部置于酶解罐內(nèi)，所述酶解罐外設(shè)有微波發(fā)生器和加熱層，所述加熱層外設(shè)有保溫層，所述加熱層兩側(cè)分別設(shè)有進(jìn)液口和出液口，所述加熱層內(nèi)設(shè)有加熱器，所述酶解罐底部設(shè)有出料口和若干支撐腿；

所述攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌電機(jī)、攪拌軸和安裝座，所述攪拌電機(jī)底部設(shè)有電機(jī)安裝座，所述電機(jī)安裝座與酶解罐頂部相連，所述攪拌軸一端穿過電機(jī)安裝座與攪拌電機(jī)相連，另一端穿過安裝座并設(shè)有軸蓋，所述安裝座與酶解罐內(nèi)底部相連，所述攪拌軸上設(shè)有攪拌輪、第一攪拌槳和第二攪拌槳；

所述攪拌輪包括兩組對稱設(shè)置的弧形桿、豎直桿和傾斜桿，所述弧形桿和傾斜桿與攪拌軸之間均設(shè)有固定套，所述豎直桿兩端分別與弧形桿和傾斜桿相連，由豎直桿頂部至底部方向，所述豎直桿與攪拌軸之間依次設(shè)有第一阻料桿、第二阻料桿和第三阻料桿，所述第一阻料桿、第二阻料桿和第三阻料桿與豎直桿之間的鈍角夾角依次增大；

所述第一攪拌槳有若干個，且位于第三阻料桿與弧形桿之間，繞攪拌軸一周均勻間隔設(shè)置，所述第二攪拌槳有兩個，且位于弧形桿與安裝座之間對稱設(shè)置，所述第二攪拌槳包括水平槳和V形槳，所述V形槳端部與水平槳底部相連。

上述一種大豆肽生產(chǎn)用酶解裝置，其中，所述傾斜桿與豎直桿之間的夾角a為130°。

上述一種大豆肽生產(chǎn)用酶解裝置，其中，所述第一阻料桿與豎直桿的鈍角夾角夾角b為110°，所述第二阻料桿與豎直桿的鈍角夾角夾角c為123°，所述第三阻料桿與豎直桿的鈍角夾角夾角d為135°。

上述一種大豆肽生產(chǎn)用酶解裝置，其中，所述水平槳與V形槳之間的夾角e為80°，所述V形槳的頂角f為60°。

本實用新型的有益效果為：

本實用新型結(jié)構(gòu)緊湊、設(shè)計合理，由加料斗投入酶制劑，由投料口投入料漿，加熱層內(nèi)投入加熱液，并由測溫計監(jiān)測溫度，微波發(fā)生器用作前期滅菌，控制通過攪拌電機(jī)帶動攪拌軸旋轉(zhuǎn)，通過攪拌輪、第一攪拌槳和第二攪拌槳結(jié)構(gòu)設(shè)計，且角度設(shè)計合理，提高低速攪拌下的攪拌效率，以第一阻料桿、第二阻料桿和第三阻料桿防止料液爬桿現(xiàn)象，第一攪拌槳提高料液中部的均質(zhì)效率，通過由水平槳和V形槳構(gòu)成的第二攪拌槳防止底部漿料沉積，酶解后通過加熱器升溫滅活，從出料口排出，從而提高大豆肽生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

附圖說明

圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

（圖中，酶解罐18，攪拌機(jī)構(gòu)19，加料斗20、投料口21和測溫計22，加料管23，微波發(fā)生器24,加熱層25，保溫層26，進(jìn)液口27和出液口28，加熱器29，出料口30,支撐腿31，攪拌電機(jī)1、攪拌軸2和安裝座3，電機(jī)安裝座4，軸蓋5，攪拌輪6、第一攪拌槳7和第二攪拌槳8,弧形桿9、豎直桿10和傾斜桿11，固定套12，第一阻料桿13、第二阻料桿14和第三阻料桿15，水平槳16和V形槳17）。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖對本實用新型的具體實施方式作進(jìn)一步說明。