[實用新型]一種大型廚房智能管理系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720390017.1
• 申請日: 2017-04-13
• 公開（公告）號: CN206946273U
• 公開（公告）日: 2018-01-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 熊建斌;林曉明;曾勇斌;鄧興;梁良;蔡湧達(dá);陳學(xué)華;肖玉蓉;劉欣;韓夏溪
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東石油化工學(xué)院
• 主分類號: G05B19/048
• 分類號: G05B19/048
• 代理公司: 山東舜天律師事務(wù)所37226
• 代理人: 李新海

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及智能管理系統(tǒng)，確切地說是一種大型廚房智能管理系統(tǒng)。

背景技術(shù)

現(xiàn)存的大型廚房(一般是指大型酒店、工廠或者是學(xué)校內(nèi)的廚房)基本上都是采用傳統(tǒng)的抽油煙機來對廚房內(nèi)的油煙進(jìn)行處理。單單使用抽油煙機來對油煙進(jìn)行處理的話雖然是解決了廚房內(nèi)的油煙問題，但卻無法判斷油煙的量，也就是說，抽油煙機無法通過判斷廚房中油煙的含量來智能控制抽油煙機做出相應(yīng)強度的抽油煙處理。而這往往會帶來能源的浪費問題，并且會帶來經(jīng)濟(jì)損失。同時，現(xiàn)存的大型廚房功能缺少，而且其各種功能通常由不同的控制系統(tǒng)控制。除此之外，還經(jīng)常需要人工控制和管理廚房的各種設(shè)備，這不僅會帶來資源上的浪費，還會造成人為操作的繁瑣。

針對上述大型廚房資源浪費嚴(yán)重，管理水平低等問題，本實用新型提供基于西門子LOGO！的一種大型廚房智能管理系統(tǒng)。

實用新型內(nèi)容

本實用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種大型廚房智能管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)減少資源浪費，提高管理水平，提高安全性，降低管理費用。

為解決上述技術(shù)問題，本實用新型采用如下技術(shù)手段：

一種大型廚房智能管理系統(tǒng)，包括控制器，與控制器電連接的傳感器，所述的傳感器設(shè)有溫度傳感器、油煙傳感器、煙霧傳感器,控制器為西門子LOGO！，溫度傳感器、油煙傳感器、煙霧傳感器分別與西門子LOGO！模擬量輸入端電連接；溫度傳感器、油煙傳感器、煙霧傳感器分布設(shè)置在大型廚房，對環(huán)境進(jìn)行檢測，將信號輸送給西門子LOGO！；西門子LOGO！的信號量輸出端分別連接控制變頻器、滅火劑瓶組、燃?xì)怆姶砰y、沖水電磁閥；變頻器控制抽油煙機轉(zhuǎn)速。

油煙傳感器實時監(jiān)測廚房內(nèi)的油煙濃度，根據(jù)油煙的不同濃度輸出不同的信號，從而控制變頻器而改變抽油煙機的轉(zhuǎn)速，當(dāng)無油煙時，抽油煙機可以自動關(guān)機，可以實現(xiàn)電能的節(jié)約和避免人為操作的繁瑣。

溫度傳感器與西門子LOGO！模擬量輸入端電連接，滅火劑瓶組和沖水電磁閥與信號量輸出端電連接，西門子LOGO！控制滅火劑瓶組和沖水電磁閥。溫度傳感器實時監(jiān)測廚房內(nèi)的溫度，將信號輸送給西門子LOGO！，西門子LOGO！控制滅火劑瓶組和沖水電磁閥的啟動，先噴滅火劑滅火，后噴水降溫，實現(xiàn)智能控制。

煙霧傳感器與西門子LOGO！模擬量輸入端電連接，燃?xì)怆姶砰y信號量輸出端電連接，西門子LOGO！控制燃?xì)怆姶砰y，煙霧傳感器實時監(jiān)測廚房內(nèi)的燃?xì)鉂舛龋?dāng)燃?xì)鉂舛瘸瑯?biāo)時，西門子LOGO！接通燃?xì)怆姶砰y，從而關(guān)閉燃?xì)怆姶砰y，保證廚房的安全。上述功能也可以手動啟動或者關(guān)閉。

沖水裝置包括排水管和沖水電磁閥，沖水電磁閥與西門子LOGO！的信號輸出端電連接，西門子LOGO！通過內(nèi)部的定時器進(jìn)行控制，定時沖洗下水道和大型廚房地板，保持廚房的衛(wèi)生。

進(jìn)一步的優(yōu)選技術(shù)方案如下：

所述的西門子LOGO！的信號量輸出端與聲光報警模塊，聲光報警模塊設(shè)有報警指示燈及報警提示音。通過設(shè)置聲光報警模塊，可以發(fā)出報警。

所述的西門子LOGO！與區(qū)域控制室電連接，通過區(qū)域控制室遠(yuǎn)程監(jiān)測大型廚房，這樣就可以很明顯清晰地看到大型廚房設(shè)備情況。

所述的西門子LOGO！模擬量輸入端與消防手動開關(guān)、消防結(jié)束開關(guān)分別電連接

附圖說明

圖1為本實用新型的一種具體實施方式的框架結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是圖1中所示西門子LOGO！的I/O口模塊連接示意圖。

圖3是圖1中西門子LOGO！通訊框架圖。

圖4是本實用新型燃?xì)庑孤z測、切斷與聲光報警功能工作流程圖。

圖5是抽油煙機轉(zhuǎn)速控制及自動關(guān)機功能工作流程圖。

圖6是廚房定時清潔功能工作流程圖。

圖7是消防安全監(jiān)控功能工作流程圖。

附圖標(biāo)記說明：1－溫度傳感器；2－油煙傳感器；3－煙霧傳感器；4－消防手動開關(guān)；5－消防結(jié)束開關(guān)；6－聲光報警模塊；7－滅火劑瓶組；8－變頻器；9－燃?xì)怆姶砰y；10－沖水電磁閥。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例，進(jìn)一步說明本實用新型。