[實用新型]烹飪裝置

有效

• 申請號: 201720386271.4
• 申請日: 2017-04-13
• 公開（公告）號: CN207666425U
• 公開（公告）日: 2018-07-31
• 發明（設計）人: 左祥貴;李俊;李永強;余溧帥;劉國權
• 申請（專利權）人: 飛利浦（嘉興）健康科技有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J27/08;G05B19/042
• 代理公司: 上海中優律師事務所 31284
• 代理人: 潘詩孟

本實用新型涉及廚房用電熱炊具技術領域，尤其涉及一種烹飪裝置。本實用新型公開了一種烹飪裝置，設有稱重裝置、水路系統和控制器，控制器可以根據稱重裝置發送的大米和水的重量信息、預先確定的米種和/或米飯口感信息，確定烹飪米飯所需的烹飪階段數量以及各個烹飪階段注水量，并控制水路系統向內鍋內注水，可以精確地調節整個烹飪米飯的過程中大米和水的比例，從而調節米飯的口感，使烹飪的米飯口感更佳，可實現每次的烹飪效果更趨一致性。

技術領域

本實用新型涉及廚房用電熱炊具技術領域，尤其涉及一種烹飪裝置。

背景技術

大米是東亞常見的主食。目前的市場上存在各種各樣的烹飪大米的工具，如電飯鍋、電飯煲、高壓鍋等等。利用目前市場上的烹飪工具，消費者僅需要清洗大米，將清洗后的大米與特定數量的水在烹飪工具中的一個容器中進行混合，并且按下開始按鈕即可進行烹飪。烹飪工具也只需在其烹飪容器內將大米連同水一起加熱至沸騰溫度，并蒸發掉過多的水，就完成烹飪。

現有的這種烹飪工具可以在一定程度上節省人們的烹飪時間和工序，但是，大米的烹飪是一個十分復雜的過程。在加熱過程中，水和大米中諸如淀粉的成分將經歷物理和化學變化，例如，物理變化可以是淀粉吸收水分并膨脹，而化學變化則可以是淀粉酶的粘合。此外，由于不同屬種的大米的成分有所不同，不同屬種的具有不同特性的大米將在水中經歷不同的物理和化學變化。在這種情況下，利用現有的烹飪工具對大米進行烹飪時，除了在沸騰的過程期間被自然蒸發的水之外，水和大米的劑量在整個烹飪期間是固定的，因而無法在烹飪過程中對大米在水中的物理和化學變化進行靈活調節，導致所烹飪的米飯的口感是相對固定且無法靈活調節的。

針對現有技術中對大米進行烹飪時，由于整個烹飪過程中只有在烹飪開始前的階段加一次定量的水，導致所烹飪的米飯的口味無法進行相應調節的問題，需要提供一種可以在烹飪過程中靈活調節水量使烹飪的米飯口感可調的烹飪裝置及其自動分段加水方法。

實用新型內容

為解決上述問題，本實用新型提供一種烹飪裝置，可以在烹飪的不同階段自動加入所需的水，使大米和水的劑量在烹飪過程中可以調節，從而使所烹飪的米飯的口感可以靈活調節。

為實現上述目的，本實用新型的一種烹飪裝置，包括殼體和設置于殼體內的內鍋，還包括：

稱重裝置，用于對內鍋內盛放的大米和水稱重；

水路系統，水路系統用于向內鍋內注水，以及

控制器，控制器接收稱重裝置發送的大米和水的重量信息，根據重量信息和預先確定的米種和/或米飯口感信息，確定烹飪米飯所需的烹飪階段數量以及各個烹飪階段的注水量，并控制水路系統向內鍋內注水。

進一步地，還包括水溫控制系統，控制器還可根據重量信息和預先確定米種和/或的米飯口感信息，確定各個階段注水的水溫，并控制水溫控制系統對水路系統內的水加熱。

進一步地，還包括人機交互界面，人機交互界面向控制器發出烹飪指令和米種和/或米飯口感信息。

進一步地，水路系統包括水箱、水泵和噴水裝置，控制器可通過控制水泵使水箱內的水通過噴水裝置注入內鍋。

進一步地，還包括水位檢測裝置，水位檢測裝置檢測水箱內的水位信息并反饋至控制器。

進一步地，還包括流量計，流量計根據注水的速率來確定注水量，并反饋至控制器。

進一步地，稱重裝置包括信號接收裝置和固定于殼體底部任意位置的一個或多個稱重傳感器，信號接收裝置用于收集一個或多個稱重傳感器的重量信息并反饋至控制器。

進一步地，還包括加熱裝置，控制器根據重量信息和預先確定的米種和/或米飯口感信息，確定加熱裝置對內鍋的加熱溫度和加熱時間。

進一步地，還包括設置在殼體外部的底腳，其中稱重裝置設置在底腳中。