[實用新型]含氮氣飲料的萃取設備

有效

• 申請號: 201720377390.3
• 申請日: 2017-04-12
• 公開（公告）號: CN207804057U
• 公開（公告）日: 2018-09-04
• 發明（設計）人: 黃瑞志
• 申請（專利權）人: 黃瑞志
• 主分類號: A47J31/40
• 分類號: A47J31/40;A47J31/44;A47J31/50;A47J31/46
• 代理公司: 東莞市冠誠知識產權代理有限公司 44272
• 代理人: 張作林

本實用新型公開了一種含氮氣飲料的萃取設備，包括：壓力桶、第一管路、第二管路、排放器和冷藏單元；其中壓力桶藉由第一管路連接外部的壓力氮氣源，壓力桶中儲存有依比例混合的原物料濾包和水以形成飲料，冷藏單元可以儲存壓力桶用以將壓力桶中的飲料的溫度維持在一默認的低溫范圍，原物料濾包和水在密閉的壓力桶中經過預設的時間在氮氣的保護和低溫的條件下完成飲料的低溫萃取，然后在移除原物料濾包之后，重新在壓力桶中填入預設壓力范圍的氮氣，藉由氮氣壓力將飲料通過第二管路和排放器排出，即可獲得一種含氮氣飲料。本實用新型可以產生富有致密氣泡的含氮氣飲料，具有操作方便，萃取質量佳的優點。

技術領域

本實用新型涉及一種飲料的萃取設備，特別是一種含氮氣飲料的萃取設備，可以產生富有致密氣泡的含氮氣飲料，具有操作方便，萃取質量佳的優點。

背景技術

現代社會的富裕使得現代人的飲食內容更為豐富與多元，其中飲料更是現代飲食文中不可或缺的重要元素；飲料的種類繁多，基本上可以區分為含酒精飲料和不含酒精飲料，為了讓各種飲料呈現不同的風味或是口感以博取消費者的青睞，飲料供貨商或是制造商無不絞盡腦汁地推陳出新。

在眾多的不含酒精飲料當中，冷飲一直是最受歡迎的一種，不論是茶類、花草、咖啡…等的制作方式，大部分都是在常壓下進行高溫浸泡，再以過濾器過濾得到萃取液，然后加入冰塊或是冷藏即可獲得冷飲或是冰涼的飲料。傳統的萃取過程中，高溫浸泡或多或少都會破壞原物料(如茶葉，花草和研磨咖啡粉)，造成過度萃取，口感不佳；為了解決此一問題，一種飲料的冷萃取技術便被推出。

一種被稱作「咖啡啤酒」的實用新型冷飲正受到消費者的喜愛與歡迎，「咖啡啤酒」以咖啡為主要內容物，因其富含氣泡而且飲用起來口感極似啤酒而得名。

在已公開的中國實用實用新型專利授權公告號CN204133216U，其中公開了一種能夠在相對低的溫度中制作能保持風味的「制作咖啡的設備」，該設備包括儲藏冷調咖啡的桶、裝有氮氣的氮氣罐、排放單元和第一冷卻單元，其中氮氣罐通過第一管線與桶相連以配置成向桶內提供氮氣以形成充氮咖啡，排放單元通過第二管線與桶相連以配置成排放充氮咖啡，且第一冷卻單元包覆第二管線以配置成冷卻充氮咖啡；氮氣通過第一管線從氮氣罐中被提供至桶中。因此，充氮咖啡可保持豐富的泡沫和風味。

在上述已揭露的專利技術中，氮氣被吹入咖啡中以便于溶入咖啡中。因此，桶中可形成充氮咖啡。為了有效地將氮氣溶入咖啡中，可以重復向咖啡中提供氮氣。例如，可以兩次向咖啡中提供氮氣。但是這種將氮氣吹入咖啡中會過度翻攪咖啡，容易造成過度萃取，口感不佳。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是提供一種含氮氣飲料的萃取設備，可以產生富有致密氣泡的含氮氣飲料，具有操作方便，萃取質量佳的優點。

為解決上述技術問題，本實用新型的技術方案如下：

一種含氮氣飲料的萃取設備，包括：

壓力桶，該壓力桶的內部具有儲存空間，該壓力桶具有開口和用于開啟或封閉該開口的蓋子，該儲存空間儲存有依比例混合的原物料濾包和水以形成飲料；

第一管路，該第一管路連接該儲存空間，該第一管路在該儲存空間中的氮氣出口高于該飲料的最高液面，該第一管路在壓力桶的外部的氮氣入口連接有氣體用的開關組件，該氣體用的開關組件用以連接壓力桶外部的壓力氮氣源，該氣體用的開關組件可以被開啟或關閉，用以選擇性地控制具有壓力的氮氣被注入該儲存空間，或是密閉該儲存空間阻止該儲存空間中的氮氣通過第該一管路和該氣體用的開關組件排出；