[實用新型]一種小型沙棘果醋立式高壓殺菌鍋

有效

• 申請號: 201720345108.3
• 申請日: 2017-04-05
• 公開（公告）號: CN206607218U
• 公開（公告）日: 2017-11-03
• 發明（設計）人: 張志軍
• 申請（專利權）人: 慶陽敦博科技發展有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及工業設備技術領域，具體涉及一種小型沙棘果醋立式高壓殺菌鍋。

背景技術

沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘的果實，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一種小漿果植物，落葉灌木或小喬木。沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種，其維生素C的含量遠遠高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽為天然維生素的寶庫。沙棘具有很高的營養價值、生態價值和經濟價值、尤其是在"三北"防護林建設中具有重要的作用。沙棘還可以治療燒傷、放射病、心臟病、青光眼等疾病，具有獨特的藥用價值。

沙棘果實中含有天門冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等18捉氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸總量為0.8-1.1。沙棘中含有磷、鐵、鎂、錳、鉀、鈣、硼、硅、銅等24種以上微量原素，以沙棘果為主要原料制成的沙棘汁、濃縮汁、沙棘酒、小香檳、沙棘精、沙棘糖漿和沙棘汽水等飲料以及沙棘果醬、果丹皮、沙棘膏等，人飲服后可舒盤活血，壯身健體，延年益壽；并且有味道獨特，芳香可口，老小皆宜等特點，故被譽為新型飲料和保健食品。可制成兒童、運動員、宇航員、潛水員、礦工等服用特殊保健營養飲料的食品。沙棘果渣中可提取沙棘黃色素，是高營養的理想食品添加劑，也可作成各種糖果、果丹皮、沙棘糕等獨具風格的食品。有的也作成沙棘調料、沙棘沙司和沙棘醋等。

因此將沙棘果制成醋具有良好的商業利用價值，工廠在生產沙棘醋的時候，各道工序都要經嚴格的質量關才能將產品流通至市面上，所以各環節的殺菌工藝必不可少，殺菌設備也尾隨而出，針對各道生產線需要不同種類的殺菌設備，在室驗室及檢驗室因空間場地的大小限制，需要一種小型而實用的殺菌設備。

針對各種病菌的消除方法不同，采用的相應的殺菌設備和藥劑也不相同，一些特殊的實驗場所，如實驗室、醫療室、化學品室等，為達到合理準確的實驗效果而采取的殺菌設備較為特殊。殺菌釜一種專用而且在實驗場所常見的設備，殺菌釜又叫殺菌鍋或者殺菌機；簡單的來說，殺菌釜是一只密閉的、帶有一定壓力的加熱器，使用某種介質做為殺菌介質，用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。從結構上分為單罐殺菌釜、雙層殺菌釜、雙鍋并聯式殺菌釜、立式殺菌釜、電汽兩用殺菌釜、旋轉式殺菌釜；從殺菌方式上又分為三種：一是熱水循環式殺菌，殺菌時鍋內物體全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻；二是蒸汽式殺菌，將物料裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻；三是淋水式殺菌，這種試是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到物體上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至物體表面，容易造成溫度不無均勻有死角現象產生，不能對鍋內物體全面進行殺菌。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種小型沙棘果醋立式高壓殺菌鍋，帶熱交換器的水淋式殺菌鍋，采用最先進的鍋內蒸氣循環系統，以達到高溫節能、短時高效、節約水資源等目的，解決以往殺菌鍋是耗能大，效率低且浪費水資源，噴射出霧狀的波浪型熱水至物體表面，容易造成溫度不均勻或是有死角現象產生，不能對鍋內物體全面進行殺菌的問題。

為實現上述目的，本實用新型采用以下技術方案予以實現：

一種小型沙棘果醋立式高壓殺菌鍋,由殺菌鍋、水泵11、水管、熱交換器13組成；其特征在于：所述的殺菌鍋由帶噴淋頭2和快速入口3的鍋蓋與保溫外筒體6和筒體下錐體7組成，在保溫外筒體6內部設有一個活動式的滅菌筐14，滅菌筐14下方的筒體下錐體7內部設有一個活動式的過濾板9，其保溫外筒體6一側設有一個取放門5，筒體下錐體7底部設置有出水口10和三個支座8，出水口10通過連接水管和水泵11與熱交換器13一側連接，在熱交換器13的另一側分別設置有帶水泵11的進水管和高溫水管，其高溫水管分兩路，一路連接至殺菌鍋頂部的噴淋頭2，另一路連接殺菌鍋側壁的高溫進水口。

所述的殺菌鍋內側壁四周設有多處均勻排列的出水孔。

所述的殺菌鍋頂蓋處噴淋頭2一側設有一個快速入口3。

所述的殺菌鍋頂蓋處對稱設有兩處吊耳1。

所述的取放門5設有一個環形拉手。

所述的出水口10水管與水泵11，水泵11與熱交換器13之間連接的水管處均設有一處手動閘閥。

所述的熱交換器13下方設置有水箱支架12，其熱交換器13內部設置有加熱裝置和循環水泵。

所述的熱交換器13一側的進水管通過手動閘閥設有水泵11，水泵11進水口外接干凈水源。